консервация горошка

[Torryk]

консервация горошка

Девочки, перерыла всю "кулинарию", не могу найти рецепт консервации горошка. Кто делал сие действие? Подскажите хороший проверенный рецепт. Спасибо!

 

[Niksonena]

1 л воды
110 г уксуса
40 г сахара
25 г соли

горошек прокипятить в подсоленной воде 5-10 мин., пока не изменит цвет. процедить, промыть и упаковать в банки. залить маринадом. стерилизовать 40-50 мин. банки по 0,5 л

 

[vovavoin]

Горошек - это очень дорогое удовольствие.
Молодой в стручках в Харькове дороже клубники!
Оно вам надо?

а не приходила мысль, что оно может на огороде расти?

 

[Girls]

смотрела рецепт на ютубе, без уксуса.
Поищите, Консервированный горошек.

 

[vovavoin]

смотрела рецепт на ютубе, без уксуса.
Поищите, Консервированный горошек.

а чем уксус плох? по вкусу его почти не ощущается, но он отличный консервант

 

[Girls]

а чем уксус плох? по вкусу его почти не ощущается, но он отличный консервант

по вкусу каждому свое.

 

[Torryk]

а не приходила мысль, что оно может на огороде расти?

Да, так оно и есть. Растет зараза уже все наелись, придумали законсервировать

 

[lina100]

Кто делал сие действие?

Хлопотное это дело.

 

[Olt]

В пакет его и в морозильник, если там еще место есть

 

[Valentin_K]

В пакет его и в морозильник, если там еще место есть

а зимой супчик...

 

[Alex Shure]

Главное - горошек, как и мясо стерилизуется при температуре не ниже 105 град Цельсия. Нужен либо автоклав, либо (плохой заменитель) стерилизовать горошек, поставив банки не в воду а в насыщенный раствор поваренной соли. (33%). Температура кипения такого раствора выше 100 град. При этом сначала банки стерилизуются накрытыми крышками, а по достижении температуры выше 70 град быстро закатываются и достерилизовываются....

Оно Вам надо?

 

[Юлёня]

В советские времена бабушка закрывала крайне просто.
Вода, соль, сахар, уксус на кончике ложки. Прокипело до готовности гороха (до мягкости). Потом раскладывали по бутылкам (либо просто красивым, либо из-под водки), доливали этим маринадом до полноты.
И тут начинается самое интересное. Чем закрывали бутылки? А в те времена были соски для деток по 2 или 3-4 коп. Горячую соску натягивали на бутылку и всё. По мере остывания соска втягивалась в бутылку. Стояло не в погребе, в квартире.
Так же закрывали и томат.
И никаких автоклавов.

Где-то лежит рецепт, записанный мамой или бабушкой.

 

[Torryk]

В пакет его и в морозильник, если там еще место есть

уже и наморозили и наконсервировали, правда пока пробу не снимали.