кофемашина делает кофе с кислинкой

[ENERON117]

кофемашина делает кофе с кислинкой

есть такая хрень
2 кофемашины, саеко и делоги.
саеко делает нормальный кофе (чистая 100% арабика)
на делонги - тот же кофе, та же вода - кофе получается с сильной кислинкой..

не могу никак понять в чём дело..
пробовал несколько видов другой воды на делонги - эффект тот же
кофе с кислинкой..

у обеих термостат на 105"

кто то в теме, шоэтазахрень ???

просьба без флуда и умняков диваноихспердов-теоретиков..

 

[VIOLATOR]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

кто то в теме, шоэтазахрень ???

Какие параметры еще остались? Помол, давление, объем воды

 

[Jonhson]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

Мыть ее хорошо - пробовал!? ;-)

 

[ENERON117]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

Какие параметры еще остались? Помол, давление, объем воды

кофе - один и тот же молотая колумбийская арабика.. из одной пачки.
вода - такая же
давление 15 бар у обеих.. (обе помпы вибрационные типа ЮЛЬКА)
поток - одинаковый..
плесени нет, всё чистое..

пробовал поднять температуру до 110" - результат не меняется.

как обьяснить - хз..

помпы вот такие

 

[ENERON117]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

Мыть ее хорошо - пробовал!? ;-)

истессна мытая. все трубки чистые
я кофеман с 35летним стажем..
у меня не бывает немытого.

 

[bibavia]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

Саеко делает тоже кофе с присутствием кислинки или есть другой привкус? Арабика сама по себе даёт кофе с присутствием кислинки, робуста - горчинки. Может Делонжи даёт более концентрированный вкус?

 

[ПИТБУЛЬ]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

Может Делонжи даёт более концентрированный вкус?

вариант

 

[Принц Херсон]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

был такой кислый привкус у Делонги - обычно сразу после очистки муравьиной кислотой

 

[olafson]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

Может Делонжи даёт более концентрированный вкус?

Есть же в моделях выбор "интенсивности" вкуса, типа ""легкий", "нормальный", "крепкий". Возможно тут все от субъективного вкуса производителей изначально настроено? Вкус Саеко "нормальный" ближе к Делонжи "легкий", например

 

[VIOLATOR]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

Может Делонжи даёт более концентрированный вкус?

За счет чего? Если все идентичное, по описанию автора

 

[ENERON117]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

Саеко делает тоже кофе с присутствием кислинки или есть другой привкус? Арабика сама по себе даёт кофе с присутствием кислинки, робуста - горчинки. Может Делонжи даёт более концентрированный вкус?

саеко - выдаёт обычный НОРМАЛЬНЫЙ вкус..
без кислинки..

рядом аналогичная делонги, при всех тех же параметрах и одинаковой порцией кофе - заметно добавляет кислинку..

повторюсь.. кофе из одной пачки, вода из одной бутылки.. (воду кстате пробовал разную, безуспешно)
термостат у обоих 105"

концентрация (тоб то соотношение воды к кофе)- тоже одинаковая..

покупал делонги себе в офис на работу, и обнаружился вот такой странный эффект..

пытаюсь понять как
и что сделать, шоб получить привычный НОРМАЛЬНЫЙ вкус как у саеко.

повышение температуры до 110" - ничего не дала.. кислинка не уменьшилась. вернул всё взад на 105"

перечитал кучу сайтов .. ответа на свой вопрос не нашёл..
в одном месте было сказано, что низкая температура может дать такой эффект, но я уже повышал.. эффекта - ноль.

 

[ENERON117]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

был такой кислый привкус у Делонги - обычно сразу после очистки муравьиной кислотой

кислотой не чистил.. новая..

 

[ENERON117]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

Есть же в моделях выбор "интенсивности" вкуса, типа ""легкий", "нормальный", "крепкий". Возможно тут все от субъективного вкуса производителей изначально настроено? Вкус Саеко "нормальный" ближе к Делонжи "легкий", например

кофемашины простенькие, однотипные(один класс)

ёмкость, компрессор, нагревательная камера, 2 термостата..
простые как угол дома..
принцип приготовления - одинаковый..
продавить под давлением кипяток через рожок с кофе..
(поток кофе с рожка - примерно одинаковый)

как это может выдавать разный вкус ??

 

[ozonator]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

Может атмосфера на работе где Делонги другая,это как жарить картошку у себя дома и на даче,вкус разный совершенно,даже когда ещё жаришь ее,я вот заметил такое.хотя все одинаково и печка такая же и масло.)))

 

[ENERON117]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

Может атмосфера на работе где Делонги другая,это как жарить картошку у себя дома и на даче,вкус разный совершенно,даже когда ещё жаришь ее,я вот заметил такое.хотя все одинаково и печка такая же и масло.)))

забрал домой, чтоб выяснить причину..
стоят рядышком на одном столе..

 

[Принц Херсон]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

Может атмосфера на работе где Делонги другая,это как жарить картошку у себя дома и на даче,вкус разный совершенно,даже когда ещё жаришь ее,я вот заметил такое.хотя все одинаково и печка такая же и масло.)))

С картошкой есть свои особенности когда солишь сразу в начале или в конце жарки и танцы с крышкой)), но тут скорее особенность Делонги - она выделяет как то вкус сильнее других машин, может поможет такой вариант: ложить норму кофе меньше обычного для заварки

 

[ENERON117]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

С картошкой есть свои особенности когда солишь сразу в начале или в конце жарки и танцы с крышкой)), но тут скорее особенность Делонги - она выделяет как то вкус сильнее других машин, может поможет такой вариант: ложить норму кофе меньше обычного для заварки

думаю проверить другую версию..

специально занизить температуру..
не дать нагреться полностью, и отключить подогрев воды чуток раньше термостата. ориентир - шипение воды в бачке с тэном.

а вдруг..

 

[Merk2005]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

 

[ENERON117]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

я уже пересмотрел этот сайт..
пишут что нужно повысить температуру..
повысил до 110.. результат - тот же..
кислинка не исчезла.

 

[VIOLATOR]

Re: кофемашина делает кофе с кислинкой

я уже пересмотрел этот сайт..
пишут что нужно повысить температуру..
повысил до 110.. результат - тот же..
кислинка не исчезла.

а если попробовать пропустить первые 1-2 секунды экстракции?