...Спочатку тубільці розпалили на березі велике вогнище, поклавши до нього декілька великих пласких каменюк. Поки вогнище прогоряло, в піску було викопано велику яму - завглибшки трохи більшу, аніж довжина панцирів підготовлених черепах.
Черепахам заздалегідь видалили нутрощі через розріз у задній частини, відрубали та викинули голову та передні лапи, а задні лапи та хвіст було також відрубано, вичищено, та вкладено на місто видалених нутрощів; проміжок між пластнонами по контуру було заліплено глиною.
Коли вогнище прогоріло, підготовлені панцирі було встановлено у вириту яму у вертикальному положенні хвостами вниз, притуливши їх опуклими верхніми пластронами до однієї зі стінок ями, після чого черепах в ямі швидко засипали гарячим піском, взятим з того місця, де було вогнище, і зверху на пісок поклалі розпечені у вогнищі пласкі камені, після чого все це зверху було накрите банановим листям.
Відразу ж після цього із того боку ями, до якого притулили черепах, було вирито другу яма, на дні якої запалили велике багатя. Коли вогонь прогорів, і на дні ями залишилося саме вугілля, тубільці палицями пробили проміжок між ямами, і черепашачі панцирі впали на вугілля спинами униз - відразу ж по цьому яма була накрита жердинами та банановим листям, і зверху засипана піском.
Наступним ранком черепах відкопали, гострим ножем відділили черевний, плаский пластрон, а у спинному опуклому, наче у великій глибокій тарілці зостався густий, дуже запашний черепашачій суп, який у процесі приготування не втратив жодної краплини води і соку, що мала в собі черепаха.
