какая разница как правильно замачивать шашлык, для меня главное, чтоб было вкусно.
в вине не замачиваю, не нравиться винный привкус, замачиваю с большим количеством лука, черный перец, соль, иногда майонез, иногда кефир, чуть уксуса, чайную ложечку на 1кг или лимона выдавить, газированную водичку иногда, приправы для шашлыка не люблю и никогда их не добавляю.
вот