Конкретную процедуру вам опишет только тот кто уже подавал, которых вы вряд ли тут найдете. Наиболее компетентно вам сможет ответить консул, хотя думаю и он будет запинаться т.к. такие вещи у них редкость.
Самое главное, что по общей традиции на установление отцовства может подавать только "отец". А мать лишь дает свое согласие. В таком случае вопрос решается быстро. Все остальные вопросы решаются в суде т.к. есть 2 стороны между которыми есть спор.