Как готовить оленину?

[zhex]

Как готовить оленину?

Подскажите с какими специями сочетается оленина и как её правильно потушить.
к сожалению духовки нет, есть сковорода и чугунок.
Заранее спасибо )))))

 

[Miele]

а меня больше интересует вопрос где ее можно купить?
вроде бы ж не на севере живем

 

[zhex]

Ну вот получилось оторвать кусочек, а вот как ёё приготовить......

 

[Слава Труду]

Точно так же как и говядину или баранину.

 

[blizard]

Оленина ближе всего к говядине, только еще менее жирная.
Это нужно учесть, если хотите жарить, а если тушить, то точно так же, как и говядину, зато по вкусу будет еще более нежным чем говядина.
Сделайте в чугунке с овощами - мокровкой и лучком, больше ничего и не нужно, разве что душистого перчика чуть-чуть, будет такое, что за уши не оттянешь


ЗЫ. Сижу завидую, где бы взять оленинки у нас в Харькове.

 

[СказочКа]

Меня когда-то один охотник олениной угощал, ничего особенно вкусного в этом мясе я не нашла, жестковатое оно. Может, его мало тушили, не знаю. Так что, ТС, не жалей времени на тепловую обработку, а жарить оленину я бы не стала.

 

[Слава Труду]

На Севере с вертолета охотились на оленей, потом в гараже на чугунной сковородке тушили долго. Под водочку самое то было. Мясо действительно жестковато, надо подвергать долгой тепловой обработке.

 

[zhex]

Всем спасибо, было вкусно