Кабачковая икра

[KRina]

Кабачковая икра

Собственно сабж.

Кто как делает?
Чтобы вкусно и необычно

 

[Staatsanwalt]

Я очень люблю кабачковую икру! Ням-нямики...
Обжариваю лук до золотистости, добавляю тертую морковь, через 3-5 минут добавляю натертые на крупной терке кабачки. Солю. Тушу минут 10, затем вливаю томат (либо протертые свежие помидоры), накрываю крышкой, убавляю огонь до минимума и тушу до готовности (готовность определяется как и в зажарке к борщу-когда подымется масло). Можно добавить немножко чеснока. Приятного!

 

[sla]

А зачем необычно? Как раз обычная самая вкусная

Я очень люблю кабачковую икру! Ням-нямики...
Обжариваю лук до золотистости, добавляю тертую морковь, через 3-5 минут добавляю натертые на крупной терке кабачки. Солю. Тушу минут 10, затем вливаю томат (либо протертые свежие помидоры), накрываю крышкой, убавляю огонь до минимума и тушу до готовности (готовность определяется как и в зажарке к борщу-когда подымется масло). Можно добавить немножко чеснока. Приятного!

Все точно так-же, только потом в блендере до пюреобразной консистенции

 

[TatK@!!!]

товарищи! напишите сколько чего нужно!
никогда не делала икру, хочу попробовать. и кабачки в холодильнике ожидают))

 

[Staatsanwalt]

товарищи! напишите сколько чего нужно!
никогда не делала икру, хочу попробовать. и кабачки в холодильнике ожидают))

Я беру 2-3 средних луковицы, 2 средних морковки и 4-5 средних кабачка и 0,5 л томата. Опять же, понятие "средний" у всех разный

 

[KRina]

Необычно - это может кто-то что-то еще добавляет, ну там травы какие или еще что.
Я её просто вообще не ем и даже близко не представляю, как вкуснее - обычно или необычно
Вот как скажите, так и приготовлю )))

 

[TatK@!!!]

Я беру 2-3 средних луковицы, 2 средних морковки и 4-5 средних кабачка и 0,5 л томата. Опять же, понятие "средний" у всех разный

спасибо. примерно понятно. может завтра приготовлю. сегодня оказалось что дома нет лука(

 

[sla]

Я беру 2-3 средних луковицы, 2 средних морковки и 4-5 средних кабачка и 0,5 л томата. Опять же, понятие "средний" у всех разный

Я кладу всего на глаз и по настроению. Ну чуть больше морковки и лука, чем здесь. Но томатной пасты, по-моему, ну очень много! Хотя, опять-же, на вкус и цвет...

 

[Staatsanwalt]

Но томатной пасты, по-моему, ну очень много! Хотя, опять-же, на вкус и цвет...

я добавляю не томатную ПАСТУ, а томатный сок

 

[sla]

Сорри, не досмотрела

 

[NetCat]

я делаю точно также,только на 2 луковицы,2 морковки и 3 средних кабачка кладу где-то 2 столовые ложки с горкой томатной пасты и тоже иногда добавляю чеснок.

 

[суламита]

рецепт кабачковой икры (консервация)
3 кг кабачков, 0,5 кг лука, 0,5 кг морковки - все это обжарить, затем либо перекрутить на мясорубке, либо в блендере. Добавить 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. томатной пасты, соль по вкусу. Тушить 3 часа. В конце тушения добавить 1 ст.л. уксуса. Сама еще добавляю душистый горошек и лавровый лист.
По этому рецепту закрываю уже 3 года. всем очень нравится. Попробуйте. Удачи !

 

[Жень-Шень]

Почти тоже самое 3 кабачка, 2 луковицы, 2 марковки, можно 2-3 сладких перца, петрушка, укроп. Только я всё ещё сырое в блендере крошу, а потом тушу с пастой или помидорами, или можно со сметаной, тоже вкусно получается.

 

[Брюнетка12]

а я все поочередно обжариваю на сковородке, а потом все это тушу в кастрюльке до готовности. Ну соответственно все заправляю томатным соком.

 

[Жень-Шень]

рецепт кабачковой икры (консервация)
Добавить 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. томатной пасты, соль по вкусу. Тушить 3 часа. В конце тушения добавить 1 ст.л. уксуса.

Спасобо за рецепт для консервации, никогда не закатывала кабачковую икру. Только у меня один вопрос: А зачем тушить тка долго, 3 часа?

 

[Staatsanwalt]

А я только что наелась икорки дальше - *смайлик с очень коварным выражением лица*

 

[суламита]

чтобы не стерелизовать

 

[Hel_lenka]

Я очень люблю кабачковую икру! Ням-нямики...
Обжариваю лук до золотистости, добавляю тертую морковь, через 3-5 минут добавляю натертые на крупной терке кабачки. Солю. Тушу минут 10, затем вливаю томат (либо протертые свежие помидоры), накрываю крышкой, убавляю огонь до минимума и тушу до готовности (готовность определяется как и в зажарке к борщу-когда подымется масло). Можно добавить немножко чеснока. Приятного!

Сделала по вашему рецепту, и перемолола в блендере. Ням-ням-ка получилась

 

[Staatsanwalt]

Сделала по вашему рецепту, и перемолола в блендере. Ням-ням-ка получилась

только она вкусная, когда остынет, правда?