Говядина с нутом

[PAZUZU]

Говядина с нутом

Готовиться просто, получается вкусно. Блюдо не праздничное, но на как дежурная еда вполне годится.
Нужен нут, говядина, лук, морковь и помидоры. Ну и специи - черный и красный перец, кориандр, зира.. вполне уместен будет розмарин и чеснок.
Нут замачивам за сутки. Варим, снимая пену, до готовности - 40-60 минут. Пока варится нут, режем говядину некрупными брусочками, лук и морковь - как на плов. Подрумяниваем немного мясо, добавляем лук и морковь, жарим еще минут 10. Добавляем воду - совсем немного, к концу тушения она должна выпарится, и томим на маленьком огне до готовности мяса. Когда говядина почти готова (и вода выпарилась), сыпем растертые специи, добавлям нут, солим и перемешиваем. Тушим все вместе еще минут 10. Добавляем помидоры - у меня были консервированные, очищенные в томатном соке. Лучше, чем сейчас свежие. Еще 5 минут готовим и все! Подаем с рисом, или с булгуром, или с кус-кусом... Не забываем посыпать порезанным молодым чесноком и луком.
Немного фото:

 

[Liron'ka]

выглядит вкусно, наверно и на вкус изумительно, а где вы нут покупаете? что-то не встречала, скорее по тому что не искала.

 

[PAZUZU]

нут - на конном рынке, в магазинах никогда не видел.

 

[Слава Труду]

а что есть нут? и зачем он нужен?

 

[Yozha]

а что есть нут? и зачем он нужен?

https://ru.wikipedia.org/wiki/Нут_(растение)

 

[mary1987]

нут - на конном рынке, в магазинах никогда не видел.

нут продают в веганском магазине м. Научная, ул Ляпунова 7 возле спортмастера. 500 грамм где-то 13 грн

 

[AndreiW]

ну написали бы - разновидность гороха
ТС, я смотрю вы очень любите бобовые...
и это...ну не может консервированный помидор, даже итальянский быть луче свежего украинского...

 

[Aby]

и это...ну не может консервированный помидор, даже итальянский быть луче свежего украинского...

да у нас овощи значительно вкуснее.

 

[*Olga]

и это...ну не может консервированный помидор, даже итальянский быть луче свежего украинского...

в сезон — да, но Вы посмотрите на дату поста — 1 июня, помидоры в такое время тепличные пластмассовые. Так что, по-моему, правильно у ТС написано: "Лучше, чем сейчас (в начале лета) свежие"

 

[PAZUZU]

в сезон — да, но Вы посмотрите на дату поста — 1 июня, помидоры в такое время тепличные пластмассовые. Так что, по-моему, правильно у ТС написано: "Лучше, чем сейчас (в начале лета) свежие"

так и есть

 

[Aby]

в сезон — да, но Вы посмотрите на дату поста — 1 июня, помидоры в такое время тепличные пластмассовые. Так что, по-моему, правильно у ТС написано: "Лучше, чем сейчас (в начале лета) свежие"

можно вяленые использовать?

или консервированные обычные?

 

[ЕLena&K]

Нут есть в Караване, Велмарте (Салтовка) и Сільпо на Г. Труда возле рынка. Где-то видела даже на развес, вот только вспомнить не могу. Ищите всегда в отделе крупы. Есть еще чечевица, очень вкусная и полезная, для супов, как гарнир использую. суп делаю в мультиварке, так аромат, запах и мясо такое нежное и с коричневым оттенком (Чечевица зеленая). Очень полезно.

 

[Artracer]

Готовиться просто, получается вкусно. Блюдо не праздничное, но на как дежурная еда вполне годится.

Нут и дежурная еда - как-то несовместимо звучит. Мало где он продается. ВОт макароны - это дежурная еда

 

[PAZUZU]

ну не каждый же день макароны..
нут с курицей:

 

[epatage_agency]

очень вкусно вышло!

 

[baraha]

выглядит вкусно, наверно и на вкус изумительно, а где вы нут покупаете? что-то не встречала, скорее по тому что не искала.

продается нут на Студенческой и на базарчике возле ТРЦ "Украина".

 

[jammer77]

ТС, я смотрю вы очень любите бобовые...

И это очень хорошо.

 

[myxmed]

Сколько нута на сколько говядины, примерно.

 

[PAZUZU]

Сколько нута на сколько говядины, примерно.

я на глаз обычно - на 2 части нута (уже сваренного) - 1 часть мяса

 

[myxmed]

я на глаз обычно - на 2 части нута (уже сваренного) - 1 часть мяса

Это по объему или по весу? Если по объему то выходит можно ориентироватся на один к одному с сухим нутом?