Грыбы? где? когда?

Ёж Икс · 31.10.2010

dance77 сказав(ла):
Это рядовка или говорушка

Вы правы мадам это говорушка. Вчера пожарили поели и еще живы, но белые всетаки лучше.

Небольшой отчетик за сегодня. Были в Тимченках насобирали ведерко грибочков. Отдохнули, подышали свежим воздухом. Погода сегодня просто супер. А вот уловчик. Немного серой рядовки, немного сыроежки, рядовка серая и зеленая, и немного поляка.

Эдгар 407 · 31.10.2010

surikdad сказав(ла):
вчера 11 кг опят,на вырубке уже мелких нету,но в лесу под деревьями много мелочи лезет,так что еще будут,сезон закрывать рано!))

Может кто-то знает,как грибы в смальце закрывать.Поделитесь рецептом

А смысл??? Если закрывать в смальце - то через некоторое время начинают отдавать стариной. Проще вымытый гриб выпарить на сковородке, чуть смазанной растительным маслом, как только вода выпарилась и появился характерный запах жаренного гриба - сразу в миску, остыли - пересыпали в кулёк и в морозилку. А как понадобятся, достаете с морозилки и хоть в смальце жарьте, хоть в суп или в борщ добавляйте.

Kraas · 01.11.2010

В последнюю грибалку нарвал терна, грех было пройти мимо такого урожая:

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Нарвал немало:

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Как сделать терновку?

nutter · 01.11.2010

Kraas сказав(ла):
Как сделать терновку?

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

В прошлом году опробовали данный рецепт. Вино получилось РекомендуюВкус цвет и аромат вина великолепный.Осталась одна бутылка - ждет своего времени.

Ёж Икс · 01.11.2010

Kraas сказав(ла):
В последнюю грибалку нарвал терна, грех было пройти мимо такого урожая:

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Нарвал немало:

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Как сделать терновку?

Лет 10 назад делал терновочку так. Было у меня несколько 20 литровых стекляных бутыля. Если терна много то сначала его давил что-бы бутыль наполнить соком потом добавлял 6 литровых банок сахара давал время начать бродить. Когда сок начинал бродить ставил водяной затвор и ждал пока перебродит. Потом разливал в бутылки и клал их в погреб до осветления. А потом употреблял. А если терна маловато будет, то высыпал в бутыль ведро терна, заливал водой, добавлял 6 банок сахара и т.д. Сахар добавлял потому,что если не добавлять получается кислое, а так в самый раз.

Kraas · 01.11.2010

nutter, Ёж Икс, спасибо!

Эдгар 407 · 02.11.2010

То Kraas. Если первый раз будеш ставить ягоду без воды (кстати, давить необязательно, терен под сахаром - сам пустит сок), то после того как перебродит, бросай жмых назад в бутыль, доливай воду(только родниковую) из расчета 50 на 50, засыпай сахар и пускай все по второму кругу. Из чистой ягоды получается офигенная наливка, а по второму кругу - офигенное вино...

Kraas · 02.11.2010

Эдгар 407, уже поставил с водой. думаю должно получиться ближе к вину чем к наливке. А там посмотрим...

Tabula Rasa · 03.11.2010

подскажите куда поехать за зимними опятами.
можно в личку.
спасибо

Kraas · 03.11.2010

Tabula Rasa сказав(ла):
подскажите куда поехать за зимними опятами.
можно в личку.
спасибо

За фламулиной?!

Tabula Rasa · 03.11.2010

Kraas сказав(ла):
За фламулиной?!

я вообще-то поздний опенок имела ввиду
спасибо за ликбез

Kraas · 03.11.2010

Tabula Rasa сказав(ла):
я вообще-то поздний опенок имела ввиду
спасибо за ликбез

А зимний опенок тоже прикольный грибочек
Он по вкусу очень похож на китайские маринованные "опята" которые продаются в супермаркете
Типа таких

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Tabula Rasa · 03.11.2010

Kraas сказав(ла):
А зимний опенок тоже прикольный грибочек
Он по вкусу очень похож на китайские маринованные "опята" которые продаются в супермаркете
Типа таких

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

а я думала, что это они вешенку красят от темный человек

Ёж Икс · 03.11.2010

Kraas еще немного о вине. Воды много не наливай. Когда ягода начнет бродить её поднимает вверх. Она может перекрыть выход газов. У меня когдато разорвало бутыль. Подогнало сливу и перекрыло выход газов, ночью взрыв непонятка, а потом пришлось ковер стирать. Единсвенный+ ковер недели две издавал запах слив.

alprigo · 03.11.2010

Народ, подеделитесь своими рецептами по мариновке и солению грибов. Только такими, что проверено годами и которые по вкусовыым качествам вам очень нравятся.Заранее спасибо!!!

Kraas · 03.11.2010

Tabula Rasa сказав(ла):
а я думала, что это они вешенку красят от темный человек

Нет, под видом опят они продают не вешенку, но и не опята, и даже не фламулину
В большинстве случаев в этих банках Чешуйчатка съедобная

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Ёж Икс сказав(ла):
Kraas еще немного о вине. Воды много не наливай. Когда ягода начнет бродить её поднимает вверх. Она может перекрыть выход газов.

Бутыль заполнил на 2/3, пока полет нормальный Да и про вина домашние я вкурсе, просто именно из терна никогда не делал.

Dutik · 03.11.2010

Подскажите, пожалуйста-что за гриб такой? Рос под елками преимущественно группами, но встречались и одиночные особи.

Ugushka · 03.11.2010

Люди, а кто научит разбираться в опятах? Не прошу открыть "свои места", прокатимся в общеизвестные. Но очень уже хочется в них начать разбираться!)))

Fast_Mad · 03.11.2010

Гигрофор, замечательный гриб!

Kraas · 03.11.2010

Dutik сказав(ла):
Подскажите, пожалуйста-что за гриб такой? Рос под елками преимущественно группами, но встречались и одиночные особи.

Может рос все же под соснами? Ели у нас редкость большая
Скорее всего

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

.

Грыбы? где? когда?

Додаткові параметри

Ёж Икс

Вкладення

Эдгар 407

Kraas

nutter

Ёж Икс

Kraas

Эдгар 407

Kraas

Tabula Rasa

Kraas

Tabula Rasa

Kraas

Tabula Rasa

Ёж Икс

alprigo

Kraas

Dutik

Привіт!

Вкладення

Ugushka

Fast_Mad

Kraas