вообще насколько я понимаю топикстартеру необязательно что-то именно харьковское... любая атрибутика украинская - в качестве сувениров всегда рулят магниты на холодильник. можно еще погулять около вечного огня - купить какую нить картинку с изображением хаькова - там есть очень красивые на бересте, да и просто рисованные.
ну а если продукты - то да, черный хлеб таки рулит, я лично его не ем, но мы его возим даже знакомым в крым, потому что у них такого нет.
только в харькове есть торты "делис" и шоколадные батончики "Полюс" (тоже типа делиса, но попроще)
а насчет водки - Хортица ИМХО испортилась. Лучше привезти бутылку перцовки, только выбирай подороже и не Немирофф. Я в прошлом году знакомым в питер привез - были оч. довольны
Ну а если пиво - то лучше Львовское "Старе Мисто" ИМХО сейчас лучшее из того что сеейчас есть.