А у меня на юго-восточном летом жухнут, так что тюлью старой в мелкую сеточку притеняю на балконе (из органзы не стОит, она совсем мало света пропускает).
Полив регулярный, но если начать ещё чаще поливать, то есть вероятность сгноить корни, несмотря на высокие температуры. Мне кажется ещё от сортов зависит, есть более капризные и реагирующие на жару и полив-недолив. Хорошее спасение было бы их постянно опрыскивать, когда 40 на балконе, но в самое пекло, когда солнце на стороне балкона, как раз и нельзя этого делать, т.к. будут ожоги на листьях от капелек воды.