Где можно найти лаваш из тандыра?

dfxfyfz сказав(ла):

Мнет говорит бабка тесто, потом заголяет ляжку (а оттуда амбре) и начинает вокруг нее тесто разминать. Полученную лепешку рукой шмяк на стенку тандыра и за другой кусок теста берется.

Натисніть, щоб розгорнути...

Этот процесс называется - ферментация. А ферментация - штука тонкая.
Знаешь, как делали лучшие гаванские сигары, которые даже при эмбарго в штаты контрабандой возили?
Этакая бабка, по-ихнему мулатка, заголяет ляжку и шлеп туда заготовку табака в листе и начинает ее скручивать - прямо на ляжке, Карл!
Говорят, Рокфеллер других и не курил, брезговал.

Не знаю, есть ли сейчас возле Зирки. Свежий нормуль был, но через день-два твердел так, что зубы можно было сломать