Где можно купить аджику, какая была раньше?

[maxkit]

Где можно купить аджику, какая была раньше?

Недавно поймал себя на мысли, что все эти соусы и кутчупы ни в какое сранение не идут с тем, что я делал раньше из грузинской аджики и обычной томатной пасты, особенно под шашлычок
Недавно увидел в продаже "Аджику грузинскую" в таких же банках как и раньше она продавалсь, обрадовался, купил. Но радость кончилась сразу как только я ее попробовал - это совершенно не то.
Может быть кто-то знает где можно купить настоящей аджики, такой как была во времена СССР?

 

[Snake]

Хе-хе.
Итак, по убыванию привлекательности:
1. Аджика "Фирмова" в банках по 2 р. Руна, если не ошибаюсь.
2. Аджика самодельная у проверенных людей на базаре. Но пока найдешь правильную...
3. Аджика "Чумак" пекуча.
4. Смесь сушеной аджики из майонезных банок с томатным соусом по-прежнему хороша.

 

[maxkit]

Спасибо, надо будет попробовать Очень надеюсь, что она похожа на ту самую правильную аджику. Руну я даже видел, но мне продавщица сказала, мол, возьмите лучше не Руну за 2гр, а Дарсил за 5, что я и сделал
А где продают сушеную аджику? Я как-то не встречал.

 

[White Rabbit]

руна - как та старая но разбавленая. Очень быстро плесневеет а так рулит.

 

[dimas]

Матушка кореша привозит периодически с Абхазии домашнюю аджичку - вот это самое оно. Рецепт прост - перец + соль. Всё... Думаю что можно делать и в домашних условиях. Количество ингридиентов на днях спрошу...

 

[CryBaby]

Я сам делаю. Отлично выходит - как говорят все кто пробовал...

 

[dimas]

Я сам делаю. Отлично выходит - как говорят все кто пробовал...

Они еще после хорошей аджички говорить могут???

 

[Begemotik]

Матушка кореша привозит периодически с Абхазии домашнюю аджичку - вот это самое оно. Рецепт прост - перец + соль. Всё... Думаю что можно делать и в домашних условиях. Количество ингридиентов на днях спрошу...

Давай, бум ждать!
ЗЫ: Тут кто-то спрашивал про бизнес за 2000. Так вот, чем не бизнес: Мясорубка, соль, перец, банки, крышки, местовое

 

[Bonanza]

Они еще после хорошей аджички говорить могут???

А они кивают...

 

[CryBaby]

Я делал половину по рецепту - где 10 перчинок красных и для себя - где три.
После десяти они тока моргают смешно...
А после трех - очень даже хорошо

 

[maxkit]

dimas
CryBaby
А можно более поднобные рецепты? Как и что делать, каковы ингридиенты (что за перец, и т.д.) и прочие тонкости? Дело в том что я совершенно не кулинар, поэтому с полунамека понять трудно

 

[dimas]

Дык, я ж написал, что рецепт спросю - причём он очень простой...

 

[Snake]

Спасибо, надо будет попробовать Очень надеюсь, что она похожа на ту самую правильную аджику. Руну я даже видел, но мне продавщица сказала, мол, возьмите лучше не Руну за 2гр, а Дарсил за 5, что я и сделал
А где продают сушеную аджику? Я как-то не встречал.

В продуктовых ларьках с дешевыми товарами. Признаки - майонезная баночка, дешевая этикетка. Мелкими буквами написано, что надо разбавлять.

Насчет сделать самому - очень много практического опыта нужно, пока получишь правильный результат. Рецепт же простой - помидоры сочные, чеснок, лук, базилик, острый перец, масло, соль. Пропорции по вкусу.

P.S. Но "Фирмова" все равно рулит без равных. Плесневеть не успевает.

 

[CryBaby]

Рецепт - 2 кило перца красного + 10 огоньков + соль+чесночек по вкусу+уксус+сахар(чучуть)
Можно и помидорчик...
И конечно то что делает аджику такой злой -- это злой Плакса около мясорубки

 

[dimas]

Рецепт же простой - помидоры сочные, чеснок, лук, базилик, острый перец, масло, соль. Пропорции по вкусу.

Да все эти помидоры, чесноки, масла только забивают вкусовые качества настоящей аджики и получаетцца просто остренький кетчуп...

 

[maxkit]

Snake
сегодня купил "Руну", когда будет шашлык - попробую

CryBaby
благодарю за рецепт, правда, с дозировками, наверное, придется помучиться Да и огорчили Вы меня немного в связи с последним ингридиентом. Я же отдаю себе отчет, что такого шеф-повара заполучить очень сложно

 

[dimas]

Итак, рыцепт:

2 части красного перца + 1 часть соли + специи по вкусу

Красный перец тщательно очищается от зёрен, перекручивается на мясорубке, смешивается с солью, добавляются специи. Можно кушать...

 

[Begemotik]

А специи то какие?

 

[Kikaha]

2 dimas

в смысле горького перца? мама... и как это едят?

 

[dimas]

Специи любые по вкусу - можно купить в магазинах смеси...