Долма

[Муля Соняшна]

Долма

Обожаю долму. Но никогда её сама не готовила. Подскажите где в Харькове берут листья виноградные?

 

[UR3LFV]

Да, как-бы, не сезон....

 

[pgb]

Да, как-бы, не сезон....

+1:

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

 

[lenam]

Обожаю долму. Но никогда её сама не готовила. Подскажите где в Харькове берут листья виноградные?

очень даже сезон))) на любом рынке, там где овощи маринованные ( корейская морковка, капуста, чеснок...) спросите. У них эти листья уже готовые соленые продаются на кг, дома готовите фарш, заворачиваете и фсё))) потом все просто готовится. Ну и соус еще 5 мин. Я делаю греч йогурт с чесноком, можно разбавить сметаной

 

[МашаМыша]

очень даже сезон))) на любом рынке, там где овощи маринованные ( корейская морковка, капуста, чеснок...) спросите. У них эти листья уже готовые соленые продаются на кг, дома готовите фарш, заворачиваете и фсё))) потом все просто готовится. Ну и соус еще 5 мин. Я делаю греч йогурт с чесноком, можно разбавить сметаной

И что, это очень от голубцов отличается?

 

[lenam]

И что, это очень от голубцов отличается?

может это был ?

НО - конечно отличается))) я бы сказала - ничего общего. В оригинале ( по-моему, я не сильно специалист) в фарше риса нет + лист виноградный и капустный имеют разные вкусы + соус томатно-сметанный в голубцах и мацони к долме. Ну и размер имеет значение)))

 

[Серп]

может это был ?

НО - конечно отличается))) я бы сказала - ничего общего. В оригинале ( по-моему, я не сильно специалист) в фарше риса нет + лист виноградный и капустный имеют разные вкусы + соус томатно-сметанный в голубцах и мацони к долме. Ну и размер имеет значение)))

Рис должен быть обязательно, одна столовая ложка неваренного риса на килограмм фарша, при приготовлении он увеличивается в объёме и долма становится плотной и не разворачивается, рис нужен именно для этого, а не для экономии мяса, как некоторые думают.

 

[ZЗоя]

И что, это очень от голубцов отличается?

)) сильно.
вероятно вы просто не пробовали никогда).
*на пальцах* - замените в борще белокачанную капусту на любую другую.
сильно будет отличаться..??))

 

[mr.mir]

В продаже в ашане консервированные листья виноградные видел. В отделе там где всякого рода экзотика продается, за чипсами ближе к мясу.

 

[mr.mir]

Сам пробовал готовить, на аутентичность блюда конечно не претендую, но вкусно было. Делал с телятиной. Без риса. Пробовал в Тот самый барашек, вполне неплохо.