Фальцовка и биговка на первых порах врядли понадобится (вручную нараз делается)
Брошюровщик под пластик или железо в зависимости от клиентуры
ламинатор можешь взять для начала самый простой конвертный
до А4, а дальше посмотришь
Степлер возьми много денег он не стоит
Термопереплет, сначала изучи спрос,
гильотинку желательно получше