Если хотите получить картинку язвы - контрастная рентгенография.
Предположить или исключить причину обострения - уреазный тест ( выдыхаемый воздух - позволяет судить о хеликобактер) или анализ какашек на него же - считаю более достоверным.
Подтвердить или исключить онкологию - взятие биоптата ( кусочек ткани) - тут зондирование без альтернатив.
Ни один из методов не повлияет на назначенное лечение, результаты не являются показанием для операции. ( Кроме все-таки зондирования с биопсией и подтверждением онкологии ).
Просто зондирование, без фотографий - весьма субъективный тест, - Вам придется поверить на слово эндоскописту. В принципе, Вам несложно будет поверить - ведь и так подозреваете, что у Вас "открылась язва".
Так как Вы не заинтересованы в поиске причины обострения, то рентгенография с контрастом рулит для простой констатации факта.