полезный сайт otn.oracle.com
(дистрибутивы, документация, статьи ...)
патчи можно брать на metalink.oracle.com, если есть логин
в доке лучше начать с разделов Concepts и 2 Day DBA
а дальше в зависимости от задач - tuning, backup/restor ...
книг сейчас много появилось
в основном они повторяют документацию
исключение - Том Кайт (у него весьма полезный сайт asktom.oracle.com)
и ещё есть несколько книг, написанных исходя из личного опыта авторов (названий сейчас не вспомню)
правда у Кайта акцент на разработку, но зато он даёт понимание того, как работает Oracle
когда-то на балке была приятная книга по подготовке к экзаменам (Oracle OCP DBA 8i)
авторов не помню (лежит дома, если интересно, напишу позже)