Харьков Форум
  Харьков Форум > Харьков > Главный

Старый 4.01.2007, 09:35   #241
Золотой Листочек


 
 
Регистрация: 27.12.2006
Адрес: Ойкумена
Сообщений: 4,637
 
По умолчанию
Я так и думала, что Вы будете ссылаться на метод избирательного адсорбирования
Чтож, спорить не могу, т.к. прежде необходимо прежде провести лабораторный химический анализ полученного ректификата (очищенного самогона).
К сожалению. у меня нет такой возможности, поэтому, я поверю Вам на слово


__________________
Homo felix
    Вверх
Старый 4.01.2007, 11:59   #242
Grau OL


 
 
Регистрация: 21.11.2006
Адрес: Занзибар.
Сообщений: 17,883
 
По умолчанию
Этиловый спирт используется как пищевой продукт и как сырье для приготовления водок, ликероналивочных изделий, крепленых вин, а также в ряде отраслей промышленности.

Этиловый спирт - этанол, винный спирт, C2H5OH - важнейший представитель одноатомных насыщенных спиртов общей формулы CnH2n+1OH. Бесцветная жидкость с характерным запахом, t кип = 78.39 С, t пл = -114.15 C; плотность (при температуре 15 C) 793.56 кг/куб. м;

Смешивается во всех соотношениях с водой, спиртами, эфирами, глицерином, бензолом, и др.; огнеопасный. Этиловый спирт с водой образует азеотропную (нераздельнокипящую) смесь (95.5 % этиловый спирт и 4.5 % вода) с t кип = 78.15 C. С металлическим натрием спирт образует алкоголят, при окислении превращается в ацетальдегид, при дегидратации из него (в зависимости от условий) получают этилен или диэтиловый эфир.

До 30-х гг. 20 века этиловый спирт получали в основном брожением пищевого сырья (зерна, картофеля и т. п.), сахара и отходов сахарного производства - мелассы (патоки). Ныне значительное количество этилового спирта получают гидратацией этилена, гидролизом растительных материалов и из ацетилена.

Полученный в результате брожения спирт-сырец после перегонки называют ректификатом; содержит 95.5 % C2H5OH.

Абсолютный спирт (100 % C2H5OH) можно получить, удаляя из ректификата воду металлическим натрием, гидридом, оксидом кальция или азеотропной перегонкой с бензолом. Этиловый спирт для технических потребностей денатурируют. Этиловый спирт применяют в производстве синтетического каучука, ацетальдегида, хлороформа, красителей и других органических продуктов, как растворитель, антифриз, компонент реактивного топлива и т. п.

Значительная часть этилового спирта идет на изготовление спиртных напитков. Этиловый спирт - наркотик, действует возбуждающе на организм. Ассортимент спирта Ассортимент спирта невелик и обусловлен сырьем, применяемым для его производства, а также степенью очистки (ректификации). Классификация ассортимента этилового спирта представлена в таблице.

Виды в зависимости от сырья:

Пищевой спирт
Технический спирт

Подвиды:

Картофельный
Древесный
Пшеничный
Гидролизный
Ржаной
Синтетический
Кукурузный
Просяной
Овсяный
Свекловичный
Сахарно-мелассовый

Разновидности:

Сырой спирт
Спирт-ректификат

Сорта в зависимости от степени очистки:

Люкс
Экстра
Высшей очистки
1-й сорт

Факторы формирования качества:

На формирование качества спирта влияют сырье и технология производства, особенно ректификация.

Сырье:

Пищевой спирт производится только из пищевого сырья. Наиболее распространенным и экономичным сырьем для получения спирта является картофель. Картофельный крахмал легко разваривается, клейстеризуется и осахаривается. Кроме того, картофель отличается от зерновых повышенной урожайностью, с единицы посевной площади картофеля можно получить спирта в 2-3 раза больше, чем с такой же площади зерновых.

Кроме картофеля для производства спирта используются зерновые - пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, просо, а также сахарная свекла, сахарная патока или меласса. Значительно реже используются плодово-ягодные, виноградные материалы, топинамбур и другое богатое углеводами сырье.

Технический спирт получают из древесины или нефтепродуктов, подвергаемых кислотному гидролизу. Технический спирт содержит повышенное количество вредных примесей, поэтому использование его для пищевых целей запрещено.

Производство спирта состоит из трех основных этапов:

подготовительного - очистка сырья от примесей, приготовление солода или культур плесневых грибов;

основного - разваривание крахмалистого сырья, осахаривание крахмала, сбраживание осахаренной массы, перегонка бражки и получение сырого спирта;

завершающего - ректификация.

Сырой спирт, получаемый на основном этапе производства, не может быть использован для пищевых целей, так как содержит много вредных примесей - сивушных масел, метилового спирта, сложных эфиров. Многие примеси ядовиты, кроме того, они придают спирту неприятный запах, поэтому сырой спирт подвергают очистке - ректификации.

Вредные примеси образуются при сбраживании осахаренной массы. Метиловый спирт является продуктом распада пектина - метилового эфира полигалактуроновой кислоты, который содержится в растительных тканях.

Сивушные масла, являющиеся смесью высших спиртов (амилового, изоамилового, изобутилового, пропилового, изопропилового и др.), образуются в результате дезаиминирования аминокислот, которые в свою очередь проявляются при гидролизе белков. Кроме того, высшие спирты могут быть продуктами превращения некоторых промежуточных продуктов спиртового брожения.

К вредным примесям относятся также фурфурол и сложные эфиры (изомасляно-этиловый, изовалерианово-этиловый и др.). Последние образуются при взаимодействии этилового спирта, сивушных масел с органическими кислотами, являющимися побочными продуктами брожения.

Удаление вредных примесей осуществляется в процессе ректификации, основанном на разной температуре кипения этилового, метилового и высших спиртов, сложных эфиров. При этом все примеси условно делят на головные, хвостовые и промежуточные.

Головные примеси имеют более низкую температуру кипения, чем этиловый спирт. К ним относятся уксусный альдегид и отдельные сложные эфиры (этилацетат, этилформиат и др.), образующиеся при перегонке.

Хвостовые примеси отличаются повышенной температурой кипения по сравнению с этиловым спиртом. В их состав входят в основном сивушные масла и метиловый спирт.

Наиболее трудноотделяемой фракцией являются промежуточные примеси (этиловый эфир изомасляной кислоты и другие сложные эфиры). При очистке спирта-сырца на ректификационных аппаратах производится отделение вредных примесей и повышается концентрация спирта в готовом продукте (с 88 % в спирте-сырце до 96-96,5 % в ректификате).

Оценка качества

Степень очистки спирта-ректификата определяет его товарный сорт. В основу деления ректифицированного спирта на сорта положен технологический принцип, а основным признаком является содержание примесей в разных сортах.

В сортах люкс и экстра учитывается также качество используемого сырья. Для их производства пригодно только кондиционное зерно.

Для спирта высшей очистки и 1-го сорта используется любое пищевое сырье. Различия в сырье и степени очистки спирта обусловливают формирование определенных органолептических и физико-химических показателей его.

При органолептической оценке ректифицированного спирта устанавливаются: цвет, прозрачность, вкус, запах, отсутствие посторонних частиц. Этиловый спирт должен быть бесцветным, прозрачным, без по-сторонних частиц.

Вкус и запах - характерные для каждого вида спирта, выработанного из соответствующего сырья, без посторонних привкуса и запаха. Чем выше сорт этилового спирта, тем меньше примесей он содержит, тем выше его крепость. Питьевой этиловый спирт производят разбавлением спирта-ректификата высшей очистки умягченной водой до крепости 95 %.


    Вверх
Старый 4.01.2007, 13:09   #243
Золотой Листочек


 
 
Регистрация: 27.12.2006
Адрес: Ойкумена
Сообщений: 4,637
 
По умолчанию
Грау, это ты для кого?
Как подтверждение моих слов?
Цитата:
Сивушные масла, являющиеся смесью высших спиртов (амилового, изоамилового, изобутилового, пропилового, изопропилового и др.), образуются в результате дезаиминирования аминокислот, которые в свою очередь проявляются при гидролизе белков. Кроме того, высшие спирты могут быть продуктами превращения некоторых промежуточных продуктов спиртового брожения.
Удаление вредных примесей осуществляется в процессе ректификации, основанном на разной температуре кипения этилового, метилового и высших спиртов, сложных эфиров. При этом все примеси условно делят на головные, хвостовые и промежуточные


__________________
Homo felix
    Вверх
Старый 4.01.2007, 13:16   #244
gs


 
 
Регистрация: 12.11.2006
Адрес: Харьков
Сообщений: 17,852
 
По умолчанию
хм.. упустил линию развития темы.. а читать че многовато... я так понимаю что вы пришли к тому что единственное что может помочь парню найти ту самую в 30 лет - знание изготовления и очистки этилового спирта?


    Вверх
Старый 4.01.2007, 13:18   #245
vassa


 
 
Регистрация: 12.12.2006
Адрес: Дальняя .рань
Сообщений: 6,530
 
По умолчанию
Прикольно,как быстро можно сьехать с темы.Интересно проследить зависимость нахождения подруги жизни в 30 лет от знаний в области изготовления и использования спирта.Может.топикстартеру на ликеро-водочный завод сходить?


    Вверх
Старый 4.01.2007, 13:18   #246
Grau OL


 
 
Регистрация: 21.11.2006
Адрес: Занзибар.
Сообщений: 17,883
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Zoltik
Грау, это ты для кого?
Как подтверждение моих слов?
Угу.


    Вверх
Старый 4.01.2007, 13:36   #247
Killer73


 
 
Регистрация: 17.10.2006
Сообщений: 4,868
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от vassa
Прикольно,как быстро можно сьехать с темы.Интересно проследить зависимость нахождения подруги жизни в 30 лет от знаний в области изготовления и использования спирта.Может.топикстартеру на ликеро-водочный завод сходить?
да разве ж это быстро


__________________
На утесе один старый тролль нелюдим...
Уважаемые долбодятлы, прежде чем писать мне в личку радостные ответы на мои посты, разуйте глаза и посмотрите сколько лет тем постам!
    Вверх
Старый 4.01.2007, 15:42   #248
Золотой Листочек


 
 
Регистрация: 27.12.2006
Адрес: Ойкумена
Сообщений: 4,637
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от gs
хм.. упустил линию развития темы.. а читать че многовато... я так понимаю что вы пришли к тому что единственное что может помочь парню найти ту самую в 30 лет - знание изготовления и очистки этилового спирта?
смеялась


__________________
Homo felix
    Вверх
Старый 4.01.2007, 15:56   #249
Killer73


 
 
Регистрация: 17.10.2006
Сообщений: 4,868
По умолчанию
как вы думаете есть ли связь между одиночиством 30-летних и качеством очистки потребляемых ими спиртных напитков?


    Вверх
Старый 4.01.2007, 16:05   #250
gs


 
 
Регистрация: 12.11.2006
Адрес: Харьков
Сообщений: 17,852
 
По умолчанию
конечно есть ! некачественная очистка оного продукта приведет к прыщам!
а кому нужен 30ти летний прыщавый алкоголик?


    Вверх
Старый 4.01.2007, 16:05   #251
Neznakomka

 
Регистрация: 7.12.2006
Сообщений: 22
 
По умолчанию
http://my.flirtru.ru/


    Вверх
Старый 4.01.2007, 16:06   #252
Золотой Листочек


 
 
Регистрация: 27.12.2006
Адрес: Ойкумена
Сообщений: 4,637
 
По умолчанию
Киллер73, продолжаю смеяццо


__________________
Homo felix
    Вверх
Старый 4.01.2007, 16:07   #253
Killer73


 
 
Регистрация: 17.10.2006
Сообщений: 4,868
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от gs
конечно есть ! некачественная очистка оного продукта приведет к прыщам!
а кому нужен 30ти летний прыщавый алкоголик?
о господи! и правда ни кому!


    Вверх
Старый 4.01.2007, 16:08   #254
Killer73


 
 
Регистрация: 17.10.2006
Сообщений: 4,868
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Zoltik
Киллер73, продолжаю смеяццо
не ну вы на нее посмотрите! мы тута о серьезнейших весчах рассуждаем, а ей все смешно!


    Вверх
Старый 4.01.2007, 16:20   #255
Золотой Листочек


 
 
Регистрация: 27.12.2006
Адрес: Ойкумена
Сообщений: 4,637
 
По умолчанию
Киллер73, А я что? я ничего Настроение хорошее просто


__________________
Homo felix
    Вверх
Старый 4.01.2007, 18:59   #256
Азазелло


 
 
Регистрация: 25.09.2006
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,235
 
По умолчанию
Начали за здравие, кончили за...


__________________
Все такие уникальные, лишь один я одинаковый
    Вверх
Старый 4.01.2007, 19:06   #257
balik


 
 
Регистрация: 17.11.2005
Адрес: СФ
Сообщений: 27,512
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Азазелло
Начали за здравие, кончили за...
Ну и кончили за здравие


    Вверх
Старый 4.01.2007, 19:11   #258
Enakin

 
 
Регистрация: 18.08.2006
Адрес: Харьков
Сообщений: 199
 
По умолчанию
Да чет еще 30 постов и топикстартер будет законченным алкоголиком или по крайней мере в теории ;-)


    Вверх
Старый 4.01.2007, 19:16   #259
Killer73


 
 
Регистрация: 17.10.2006
Сообщений: 4,868
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Enakin
Да чет еще 30 постов и топикстартер будет законченным алкоголиком или по крайней мере в теории ;-)
предлагаеш перейти на безалкоголку? в теории


    Вверх
Старый 4.01.2007, 19:17   #260
Азазелло


 
 
Регистрация: 25.09.2006
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,235
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от WEYDER
Вообще идею подали, думаю может организовать в местном райцентре платный клуб одиноких сердец, устраивать собрания, вечеринки (не пьянки) интересно что для этого нужно? блин чи самому вести первые встречи по первой?

Да, начни и обслуживай одинокие женские гм.. сердца. Глядишь и в форуме флудить некада будет)


__________________
Все такие уникальные, лишь один я одинаковый
    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Харьков > Главный

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 01:01.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.