Харьков Форум Реклама на Харьков форуме
Важная информация

  Харьков Форум > Харьков > Главный

Результаты опроса: Как вы готовите шашлык?
В майонезе или кетчупе, со всякими другими приправами 138 30.67%
В уксусе/вине, только с натуральными продуктами. 215 47.78%
Просто солью и на огонь 73 16.22%
Мясо не ем, мясо зло, вас надо всех на шампуры подсадить! САДЮГИ!! 24 5.33%
Голосовавшие: 450. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Старый 3.01.2012, 12:56   #101
441943


 
 
Регистрация: 9.07.2011
Адрес: г. Харьков
Сообщений: 1,020
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Бяларус
ну так это ж совсем другое дело. ты ж главного не сказал, про баклажку. это своего рода маринатор наоборот получается, мудро.

всё хочу купить маринатор для этого дела. навалял в него мясо, выкачал воздух и вуаля, поры в мясе открываются, 10 мин и мясо готово.
fAfAHEriGos&feature
Этот маринатор самый настоящий развод лохов.


    Вверх
Старый 14.02.2013, 17:40   #102
P_A_S_H_A


 
 
Регистрация: 4.08.2008
Сообщений: 6,746
 
По умолчанию
Как-то в январе этого года замариновал мясо, поставил в холодилник и забыл. Вспомнил о нем только через неделю, вначале думал что пропало, ай нет, запах отличный, сделал на электрошашлычнице. Вкуснатища необыкновенное, мясо очень мягкое и ароматное. При чем маринад был самый простой - лук, соль, перец, уксус+вода и немного базилика для аромата. Знаю что уксус-зло, но почему-то захотелось именно так, и хорошо, иначе с другим маринадом мясо наверняка за неделю скисло.
Очень быстро и легко готовиться шашлык из куриного филе, разрезать на порционные куски и на 15-20 минут мариную в нежирном майонезе с луком солью и перцем и на мангал, прожаривается очень быстро, долго мариновать филе нельзя иначе расползётся и на шампур не нанижешь. Очень вкусно, рекомендую.


    Вверх
Старый 14.02.2013, 18:03   #103
В.И.Лемминг


 
 
Регистрация: 14.05.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 18,907
 
По умолчанию
Мариную в луковом соке, плюс соль, перец. Получается достаточно нежное и вкусное мясо.


__________________
В цілому, я гуманіст, не то шо ви, папаша.
    Вверх
Старый 14.02.2013, 18:10   #104
goryur


 
 
Регистрация: 15.11.2008
Адрес: ХГ
Сообщений: 7,515
 
По умолчанию
Соевый соус


    Вверх
Старый 14.02.2013, 18:56   #105
ostas-oleg


 
 
Регистрация: 1.04.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,621
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Doni Brasco
это ж какой идиот мариновал мясо в уксусе
а какой идиот солит мясо при мариновке?


    Вверх
Старый 14.02.2013, 19:01   #106
Z0M613


 
 
Регистрация: 9.03.2006
Адрес: Valhöll
Сообщений: 28,434
По умолчанию
В кока-коле кто то мариновал?


    Вверх
Старый 14.02.2013, 19:06   #107
thorsun


 
 
Регистрация: 13.10.2011
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,521
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Tanka5
я мариную мясо в таком приборе маринаторе. получается вкусный, сочный, нежный шашлык
ты заебала со своей рекламой телемагазина во всех темах


    Вверх
Старый 14.02.2013, 19:09   #108
ostas-oleg


 
 
Регистрация: 1.04.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,621
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Doni Brasco
все нормальные люди солят
да нет нормальные люди солят когда готовят а если мясо посолить при мариновке из него выйдет весь сок и оно превратится в гавно


    Вверх
Старый 14.02.2013, 19:09   #109
Aby


 
 
Регистрация: 25.04.2009
Сообщений: 6,833
 
По умолчанию
Соль и перец.люблю еще лук.не мариную.или не долго до часа.


__________________
Собака есть единственное животное, верность которого непоколебима.
Ж.Бюффон
    Вверх
Старый 14.02.2013, 19:47   #110
Peter Quinn
bibip


 
 
Регистрация: 16.12.2009
Адрес: Україна
Сообщений: 45,277
 
По умолчанию
мясо нонче говно. Как не маринуй, какие дрова не исполььзуй, а один хрен не то на выходе, как в детстве. Вкусно но не то. Уж я то помню вкус настоящего шашлыка

Цитата:
Сообщение от ostas-oleg
да нет нормальные люди солят когда готовят а если мясо посолить при мариновке из него выйдет весь сок и оно превратится в гавно


__________________
Молчит тот. кто сыт. или ссыт.
Качаю лодки, разгоняю зраду. Понимайте как хотите
    Вверх
Старый 14.02.2013, 19:59   #111
Юлга


 
Регистрация: 17.01.2013
Сообщений: 2,405
 
По умолчанию
Лук,соль,перец горошком,лимонный сок ,оливковое масло (холодный отжим),лавровый лист (по желанию).


    Вверх
Старый 14.02.2013, 20:01   #112
irdaport


 
 
Регистрация: 11.10.2011
Адрес: Бабаи
Сообщений: 2,226
 
По умолчанию
мясо соль перец лук огонь коньяк компания


    Вверх
Старый 14.02.2013, 20:05   #113
sasha gor


 
 
Регистрация: 13.05.2010
Адрес: харк
Сообщений: 5,492
 
По умолчанию
нерусские родственники научили что уксус ,майонезы, минералка ..все это издевательство над мясом .Мясо , специи ,лук и все на ночь(лука много) ,маринуется в луке , вкус настоящий ,бомба...теперьтолько я мариную всем на празники
правда когда летом приезжали собирали с огорода все природное помидоры , перец и туда но это так ,.....маринад это лук


    Вверх
Старый 14.02.2013, 20:05   #114
kenar

 
 
Регистрация: 16.05.2007
Сообщений: 223
 
По умолчанию
Соль,
молотый перец,
если нет противников то еще молотый красный перец,
лук - одну луковицу для любителей нанизывать на шампура кольцами, остальной на терку или мясорубку, потому как для маринада от лука нужен его сок, а не красивые колечки.


    Вверх
Старый 14.02.2013, 20:06   #115
irdaport


 
 
Регистрация: 11.10.2011
Адрес: Бабаи
Сообщений: 2,226
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от кers
мне грузины говорили что всё остальное извращение


    Вверх
Старый 14.02.2013, 20:12   #116
Юлга


 
Регистрация: 17.01.2013
Сообщений: 2,405
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от кers
лимонный сок это кто любит мясо посуше
А Вы попробуйте как-нибудь.Это классика жанра - оливковое масло и лимонный сок.Мясо становится нежным и сочным.Шашлык,стейки,рыба,- все,что угодно.


    Вверх
Старый 14.02.2013, 20:46   #117
yinior

 
 
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: пр.Гагарина, Державинская
Сообщений: 677
 
По умолчанию
главное найти мясо хорошее и желание приготовить


    Вверх
Старый 14.02.2013, 21:30   #118
Гроза_Печенек


 
 
Регистрация: 23.01.2013
Адрес: ХТЗ
Сообщений: 7,553
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от RoNiN_
Вот спорил с другом насчет того что совсем уже потерялись традиции и пошли извращения над мясом, раньше мариновали в уксусе, в вине, в пиве с овощами приправами и тд. Короче целая наука. А ща пошло что попало, народ мясо в майонезе, в кетчупе, во всяких соусах из пакетах делают, где одни вкусовые добавки, и ваще бред получается а не мясо.
Интересно а как форумчаны готовят?
я его не готовлю а просто поглощаю уже готовый


__________________
на эти выборы я пойду даже если на улице будет ураган Катрина, ну сука, писюн ему а не срок
    Вверх
Старый 14.02.2013, 21:37   #119
Pion


 
 
Регистрация: 12.11.2005
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,968
 
По умолчанию
я тоже приверженец классического маринада в уксусе и луке с лаврушкой перцем гвоздикой ну и т.д. На свое ДР только такой делаю. Есть у меня кореш который бывает нарежет лимонов туда килограма два . .а потом жреш это цитрусовое мясо и никакой кетчуп уже не спасет..
Эх щас бы шашеля, с базиликом, кинзой или петрушкой, да с коньячком )

Цитата:
Сообщение от Гроза_Печенек
я его не готовлю
ибо не женское это дело, женщины в шашлыке нифига не понимают


__________________
Не хвилюйтесь, це покращення!
    Вверх
Старый 14.02.2013, 21:38   #120
Peter Quinn
bibip


 
 
Регистрация: 16.12.2009
Адрес: Україна
Сообщений: 45,277
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от sasha gor
нерусские родственники научили что уксус ,майонезы, минералка ..все это издевательство над мясом .Мясо , специи ,лук и все на ночь(лука много) ,маринуется в луке , вкус настоящий ,бомба...теперьтолько я мариную всем на празники
правда когда летом приезжали собирали с огорода все природное помидоры , перец и туда но это так ,.....маринад это лук
конкретно лук просто кольцами, или мелко рубаешь?


__________________
Молчит тот. кто сыт. или ссыт.
Качаю лодки, разгоняю зраду. Понимайте как хотите
    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Харьков > Главный

Быстрый переход



© 2003–2020, Харьков Форум™