Харьков Форум
  Харьков Форум > Харьков > Главный

Результаты опроса: Осень 2016 ожидается грибная?
Да, грибов будет много и разных 109 66.46%
Нет, будет засушливая осень без грибов 29 17.68%
Будут только попята 16 9.76%
Будут всякие грибы, кроме опят 10 6.10%
Голосовавшие: 164. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Старый 3.10.2013, 22:13   #1741
Зафод Библброкс


 
 
Регистрация: 8.07.2009
Адрес: Україна
Сообщений: 13,477
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Kraas
Значит все фломастеры на вкус разные
Не, ну мяса в лиловоногой, конечно, намного больше - тут не поспоришь Когда надо край "добить" ведро солений - я в обед, вместо пожрать - беру пакет, тырю канцелярский ножик, и иду пробежаться по лесу, что рядом с конторой - лиловоногие, в-общем-то, достаточно сорные обитатели, как бурьян, и найти можно в самых неожиданных местах - к тому ж морозоустойчивы и двухсезонны (ранневесенни и позднеосенни одновременно )


__________________
ХФ умер, а потому данная учетная запись деактивирована.
    Вверх
Старый 3.10.2013, 22:18   #1742
Kraas


 
 
Регистрация: 17.10.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 10,439
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Зафод Библброкс
Не, ну мяса в лиловоногой, конечно, намного больше - тут не поспоришь Когда надо край "добить" ведро солений - я в обед, вместо пожрать - беру пакет, тырю канцелярский ножик, и иду пробежаться по лесу, что рядом с конторой - лиловоногие, в-общем-то, достаточно сорные обитатели, как бурьян, и найти можно в самых неожиданных местах - к тому ж морозоустойчивы и двухсезонны (ранневесенни и позднеосенни одновременно )
А у меня к фиолетовой одна претензия - почти неустранимый запах гниения.


__________________
"Я верю в бесконечность лишь двух вещей: Вселенной и человеческой глупости. Причем насчет первого я не так уж уверен" Альберт Эйнштейн
    Вверх
Старый 3.10.2013, 22:25   #1743
Зафод Библброкс


 
 
Регистрация: 8.07.2009
Адрес: Україна
Сообщений: 13,477
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Kraas
А у меня к фиолетовой одна претензия - почти неустранимый запах гниения.
Странно, не замечал никогда.
Это паутинники фиолетовые прелью штыняют - так они ж и несъедобны вроде...?


__________________
ХФ умер, а потому данная учетная запись деактивирована.
    Вверх
Старый 3.10.2013, 22:31   #1744
Kraas


 
 
Регистрация: 17.10.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 10,439
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Зафод Библброкс
Странно, не замечал никогда.
Это паутинники фиолетовые прелью штыняют - так они ж и несъедобны вроде...?
Может зависит от места произростания?


__________________
"Я верю в бесконечность лишь двух вещей: Вселенной и человеческой глупости. Причем насчет первого я не так уж уверен" Альберт Эйнштейн
    Вверх
Старый 3.10.2013, 22:34   #1745
Зафод Библброкс


 
 
Регистрация: 8.07.2009
Адрес: Україна
Сообщений: 13,477
 
По умолчанию
Может.
Как по мне, фиолетовая леписта пахнет сладковато, кроме собственно грибного фона присутствует цветочно-фруктовая, что ли, нотка... К сожалению, никогда не находил их достаточно много, и только в сосне, но теперь тот участок, где они росли, и вовсе вырубили под ноль.


__________________
ХФ умер, а потому данная учетная запись деактивирована.
    Вверх
Старый 3.10.2013, 22:42   #1746
Kraas


 
 
Регистрация: 17.10.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 10,439
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Зафод Библброкс
Может.
Как по мне, фиолетовая леписта пахнет сладковато, кроме собственно грибного фона присутствует цветочно-фруктовая, что ли, нотка... К сожалению, никогда не находил их достаточно много, и только в сосне, но теперь тот участок, где они росли, и вовсе вырубили под ноль.
Я тоже много не находил, на сковородку - не более. До этого года все фиолетовые были собраны в лиственных "пятачках" посреди сосны. Вот они и обладали запахом гнили, он конечно существенно ослабевал после отваривания. В этом году нашел фиолетовые в лиственном лесу при походе за опятами. Не брал, т.к. нацелился исключительно на опенка, но одну фиолетовую сорвал. Запах иной, почти приятный. Думаю попаду еще и в сосну и в листву где растут фиолетовые и попробую сравнить. Если снегом не завалит


__________________
"Я верю в бесконечность лишь двух вещей: Вселенной и человеческой глупости. Причем насчет первого я не так уж уверен" Альберт Эйнштейн
    Вверх
Старый 4.10.2013, 01:09   #1747
ухтыжжка

 
Регистрация: 23.08.2012
Адрес: Луганск
Сообщений: 526
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Kraas
а здесь бываете?
о,интересно,полезная штука)только закончила с маслятами.нарвали сегодня 4 ведра.поехали в дождь,двое суток идёт,грибы мокрые.их и так не впоймаешь,а тут ещё и намокли.замучилась вообщем.всё почистила и переварила,хочу завтра пожарить и в банки закрыть.люди добрые,кто жарил и закрывал,подскажите,как много масла сверху в банку наливать?чтоб плавали прям,или просто пережарить с луком и закатывать?и ещё вопрос-чеснок ложить?как будет вкусно?понимаю,что на вкус и цвет,но может у кого есть проверенный рецепт.


    Вверх
Старый 4.10.2013, 01:18   #1748
Дед НЕхто


 
 
Регистрация: 21.12.2011
Адрес: Хутор Конопельки
Сообщений: 47,902
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Зафод Библброкс
Ну и яка ото падлюка мирную съедобную строфарию обидела?!
Хоспадя, ТАКОЕ еще и есть можно?!


    Вверх
Старый 4.10.2013, 07:26   #1749
Зафод Библброкс


 
 
Регистрация: 8.07.2009
Адрес: Україна
Сообщений: 13,477
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Дед НЕхто
Хоспадя, ТАКОЕ еще и есть можно?!
Причем даже сырым.
Строфарии, кстати, родичи небезызвестного псилоцибе, но в самих строфариях псилоцибин если и содержится, то только в следовых количествах.


    Вверх
Старый 4.10.2013, 07:32   #1750
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Сообщений: 14,697
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от ухтыжжка
о,интересно,полезная штука)только закончила с маслятами.нарвали сегодня 4 ведра.поехали в дождь,двое суток идёт,грибы мокрые.их и так не впоймаешь,а тут ещё и намокли.замучилась вообщем.всё почистила и переварила,хочу завтра пожарить и в банки закрыть.люди добрые,кто жарил и закрывал,подскажите,как много масла сверху в банку наливать?чтоб плавали прям,или просто пережарить с луком и закатывать?и ещё вопрос-чеснок ложить?как будет вкусно?понимаю,что на вкус и цвет,но может у кого есть проверенный рецепт.
а в морозилке места нет?? лучше пожарить как вам нравится и заморозить


    Вверх
Старый 4.10.2013, 10:25   #1751
alexeevich

 
Регистрация: 27.07.2011
Адрес: Харьков
Сообщений: 251
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Бумбаришка
думаете мне прикольно их в сильпо покупать по несмыслимым ценам?
На благбазе неоднократно встречал по 40 и даже по 35 попадались.


    Вверх
Старый 4.10.2013, 10:52   #1752
E=


 
 
Регистрация: 13.10.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,114
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Kraas
А у меня к фиолетовой одна претензия - почти неустранимый запах гниения.
Ну и совсем не гниения... Пикантный привкус... Особенно если гриб молодой и непримороженный.

Цитата:
Сообщение от Зафод Библброкс
Причем даже сырым.
Строфарии, кстати, родичи небезызвестного псилоцибе, но в самих строфариях псилоцибин если и содержится, то только в следовых количествах.
Но их чистить от шкурки нужно. А размер у гриба обычно небольшой. Поэтому и брать-то не хочется.


    Вверх
Старый 4.10.2013, 11:23   #1753
ухтыжжка

 
Регистрация: 23.08.2012
Адрес: Луганск
Сообщений: 526
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
а в морозилке места нет?? лучше пожарить как вам нравится и заморозить
в морозилке не вариант,сегодня место есть,а завтра нет.мясо подрастаетплюс муж охотник и рыбак.вышла из положения так-закрыла по несколько баночек разными рецептами.жареные и маринованные,со специями и без.буду искать"свой"рецепт.пока не определилась,все вкусные очень


    Вверх
Старый 4.10.2013, 11:40   #1754
Kraas


 
 
Регистрация: 17.10.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 10,439
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от ухтыжжка
в морозилке не вариант,сегодня место есть,а завтра нет.мясо подрастаетплюс муж охотник и рыбак.вышла из положения так-закрыла по несколько баночек разными рецептами.жареные и маринованные,со специями и без.буду искать"свой"рецепт.пока не определилась,все вкусные очень
Можно натушить грибов в смальце, а потом зимой добавлять к картофану

Цитата:
Сообщение от E=
Ну и совсем не гниения... Пикантный привкус... Особенно если гриб молодой и непримороженный.
ну про молоденькую фиолетовую соглашусь.


__________________
"Я верю в бесконечность лишь двух вещей: Вселенной и человеческой глупости. Причем насчет первого я не так уж уверен" Альберт Эйнштейн
    Вверх
Старый 4.10.2013, 13:12   #1755
Сhub


 
 
Регистрация: 10.07.2013
Адрес: хутор
Сообщений: 14,815
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от ухтыжжка
подскажите,как много масла сверху в банку наливать?чтоб плавали прям,или просто пережарить с луком и закатывать?и ещё вопрос-чеснок ложить?как будет вкусно?понимаю,что на вкус и цвет,но может у кого есть проверенный рецепт.
Масло должно покрыть грибы и без лука. Лук потом можно добавлять.

Цитата:
Сообщение от Kraas
Можно натушить грибов в смальце, а потом зимой добавлять к картофану
Лучше в хорошем сливочном масле. Но оно прогоркает и надо уничтожать тогда за пару месяцев.
А в постном(рафинированном) и до нового урожая хранится.


    Вверх
Старый 4.10.2013, 14:11   #1756
ухтыжжка

 
Регистрация: 23.08.2012
Адрес: Луганск
Сообщений: 526
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Kraas
Можно натушить грибов в смальце, а потом зимой добавлять к картофану
отличная идея!!!а я не додумалась(прийдется идти за новыми грибами
Цитата:
Сообщение от Сhub
Масло должно покрыть грибы и без лука. Лук потом можно добавлять.
ой,я уже с луком закрыла с утра.взорвёт?может лучше сразу открыть и съесть

на выходных собирались за подберёзовиками и подосиновиками.дождь льёт 3 суток.с утра снег срывался,холодина.будут ли грибы по такой погоде?или не мокнуть лучше?маслята подмёрзшие попадались.


    Вверх
Старый 4.10.2013, 14:11   #1757
Зафод Библброкс


 
 
Регистрация: 8.07.2009
Адрес: Україна
Сообщений: 13,477
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от ухтыжжка
ой,я уже с луком закрыла с утра.взорвёт?может лучше сразу открыть и съесть
Если закатали, и при этом хранить будете НЕ в холодильнике - перед употреблением ОБЯЗАТЕЛЬНО термообработать при 100-120 градусах на протяжении не менее 15-20 минут!

Ибо смертельная доза ботулотоксина - всего 0,3 миллиграма.


    Вверх
Старый 4.10.2013, 14:16   #1758
ухтыжжка

 
Регистрация: 23.08.2012
Адрес: Луганск
Сообщений: 526
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Зафод Библброкс
Если закатали, и при этом хранить будете НЕ в холодильнике - перед употреблением ОБЯЗАТЕЛЬНО термообработать при 100-120 градусах на протяжении не менее 15-20 минут!
спасибо.хранить буду в подвале.нужно пережарить и протушить.а как же быть с маринованными?или на них это не распространяется из-за уксуса?


    Вверх
Старый 4.10.2013, 14:19   #1759
Зафод Библброкс


 
 
Регистрация: 8.07.2009
Адрес: Україна
Сообщений: 13,477
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от ухтыжжка
спасибо.хранить буду в подвале.нужно пережарить и протушить.а как же быть с маринованными?или на них это не распространяется из-за уксуса?
Распространяется - маринованные тоже лотерея, с чуть меньшей вероятностью "выигрыша"
По этой причине я в последнее время на зиму почти ничего из грибов не закатываю, а то, что закатываю - стоит в холодильнике.

Нужны маринованные - из морозилки достал, разморозил и замариновал - можно и уксуса поменьше положить, и соли по вкусу, а не по необходимости Как свежие


    Вверх
Старый 4.10.2013, 14:29   #1760
ухтыжжка

 
Регистрация: 23.08.2012
Адрес: Луганск
Сообщений: 526
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Зафод Библброкс
Распространяется - маринованные тоже лотерея, с чуть меньшей вероятностью "выигрыша"
По этой причине я в последнее время на зиму почти ничего из грибов не закатываю, а то, что закатываю - стоит в холодильнике.

Нужны маринованные - из морозилки достал, разморозил и замариновал - можно и уксуса поменьше положить, и соли по вкусу, а не по необходимости Как свежие
скажите,а если их солить?может это менее опасно?никогда не солила и даже солёных не пробовала.как они на вкус?все ли грибы подходят для соления?что то я очкую(с)уже закрывать.
Цитата:
Сообщение от Зафод Библброкс
а то, что закатываю - стоит в холодильнике.
ничего себе у вас холодильник.у меня с 4 ведер маслят почти 1 ведро получилось.и до этого ещё синей ножки закрыла.


    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Харьков > Главный

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
в субботу 05.01.2013. есть желающие на рыбалку? sukhina Охота и рыбалка 0 4.01.2013 14:07


Часовой пояс GMT +2, время: 17:50.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.