Харьков Форум
  Харьков Форум > Харьков > Главный

Результаты опроса: Осень 2016 ожидается грибная?
Да, грибов будет много и разных 111 65.29%
Нет, будет засушливая осень без грибов 33 19.41%
Будут только попята 16 9.41%
Будут всякие грибы, кроме опят 10 5.88%
Голосовавшие: 170. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Старый 29.09.2016, 14:36   #8501
E!!ena


 
 
Регистрация: 30.10.2008
Адрес: Харьков Holodna Hora
Из: Ukraine
Сообщений: 1,242
 
По умолчанию
Обещали с сегодняшего дня потепление - но не получилось. В сб и вскр теперь обещают тепло


__________________
Любите жизнь глобально, как самого себя...
    Вверх
Старый 29.09.2016, 14:42   #8502
Vlad12


 
 
Регистрация: 20.04.2009
Из: Ukraine
Сообщений: 1,123
 
По умолчанию
Только приехал с Волчанского района.Хороших грибов очень мало.Всякой низкосортной чепухи типа козлят и горчаков навалом.
С трудом собрал пол ведра поляков.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20160929_115846[1].jpg
Просмотров: 417
Размер:	138.8 Кб
ID:	11860153 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20160929_101358[1].jpg
Просмотров: 397
Размер:	181.1 Кб
ID:	11860160 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20160929_101258[1].jpg
Просмотров: 369
Размер:	184.4 Кб
ID:	11860161 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20160929_105011[1].jpg
Просмотров: 349
Размер:	105.8 Кб
ID:	11860162


__________________
Достойным людям - достойные условия существования.
    Вверх
Старый 29.09.2016, 21:55   #8503
ASDev


 
 
Регистрация: 9.02.2007
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 25,047
 
По умолчанию
Завтра поеду в направлении старого салтова... Может чего-то найду


__________________
Какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту? Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта.
    Вверх
Старый 30.09.2016, 07:54   #8504
mixa65


 
 
Регистрация: 8.01.2013
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 5,029
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от ASDev
Завтра поеду в направлении старого салтова... Может чего-то найду
Верхний Салтов дубовик в лиственном можно посмотреть.


    Вверх
Старый 30.09.2016, 09:13   #8505
leoni o


 
 
Регистрация: 29.04.2008
Адрес: Алексеевка
Из: Ukraine
Сообщений: 16,302
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от ASDev
Завтра поеду в направлении старого салтова... Может чего-то найду
расскажешь потом об улове
я собираюсь в змиевские леса на выхи, отпишусь как приеду


__________________
Сидишь себе спокойненько чаёк пьёшь, картиночки сохраняешь, жизнью наслаждаешься, а для кого-то ты самое большое зло в мире...
    Вверх
Старый 30.09.2016, 13:44   #8506
ASDev


 
 
Регистрация: 9.02.2007
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 25,047
 
По умолчанию
Улов не очень, в общей сложности ок. 1 ведра



А это хз шо за грибы, не могу определить







__________________
Какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту? Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта.
    Вверх
Старый 30.09.2016, 14:51   #8507
Ydgeen


 
 
Регистрация: 6.01.2012
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 1,053
 
По умолчанию
Представляю какое завтра будет паломничество в лес. 2 дождика на неделе прошли, тепло наступило. На прошлой неделе ездили за Змиёв, так на 6-ти часовой электричке на Основе сидячих мест почти не было!


    Вверх
Старый 30.09.2016, 14:58   #8508
PERS

 
 
Регистрация: 22.08.2005
Адрес: ХарькоФФ
Из: Ukraine
Сообщений: 932
 
По умолчанию
Да уж... Завтра в лксу бедет как на Барабане в оптовый день народу.... Все перероют, аки свиньи...


__________________

Первый пост не читал, но с афтором согласен (стока букаф не может быть неубедительным аргументом)!
    Вверх
Старый 30.09.2016, 15:00   #8509
ASDev


 
 
Регистрация: 9.02.2007
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 25,047
 
По умолчанию
Могу вас обрадовать, уже сегодня народу было более чем дохрена


__________________
Какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту? Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта.
    Вверх
Старый 30.09.2016, 15:20   #8510
Igorrr

 
Регистрация: 26.12.2004
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 143
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Ну и самый главный вопрос: кому и для чего мог бы понадибиться подобный обман (или, как Вы говорите, "фейк") касательно груздей?
Где-то так:
Цитата:
Food Chem Toxicol. 1984 Jul;22(7):579-81.

Stability of necatorin, a highly mutagenic compound from Lactarius necator mushroom.

Suortti T.

Abstract

The mutagenic compound necatorin [7-hydroxycoumaro(5,6-c)cinnoline] was present in fresh Lactarius necator mushrooms at concentrations ranging from 3 to 20 mg/kg. Blanching decreased the concentration of necatorin in the mushrooms to about 25% of the original value. Pure necatorin was shown to be susceptible to decomposition by light, especially at high pH. The destruction of pure necatorin by boiling was most effective at pH 5.0, whereas at the other pH values studied (0.5 and 13.5) necatorin was relatively stable during boiling.


PMID: 6547686
Проще говоря: разрушается при варке.
Кислота, кстати, при консервировании добавляется в конце процесса для стабилизации готового продукта.
ЗЫ: "present in fresh Lactarius necator mushrooms" - не пора ли призадуматься апологетам холодной засолки?


    Вверх
Старый 30.09.2016, 15:43   #8511
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Igorrr
Где-то так:
Интересно.
На Степановскйи форум притаскивали диаметрально противоположную информацию. Кто-то кривыми руками статью перевёл, чи шо?
А тут получается, что для деактивации нужно как раз варить в умеренно-кислой среде, а как в сильно кислой, так и в щелочной среде некаторин "относительно стаабилен"? Ну, либо оставить на свету в сильно щелочной среде.
В любом случае понятно, что никто, кто солит чернушки, такой дикой обработке их подвергать не станет - лучше сразу выбросить


__________________
=== ВСЁ. ===
    Вверх
Старый 30.09.2016, 15:51   #8512
dance77


 
 
Регистрация: 17.05.2010
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 1,747
 
По умолчанию
в общем так - в Тимченках, кроме мухоморов, ничего нет, за Змиевым тоже, в основном сыроежки, в Краснокутский р-н знакомые поехали параллельно с нами, груздей черных, хоть косой коси, больше ничего нет, вчера в Васищево другие ездили, сказали, за 3 часа 6 грибов. Так что грибов нет...


__________________
Направь меня, Господи, куда нужно, ибо куда не нужно — я сама влезу.
    Вверх
Старый 30.09.2016, 15:58   #8513
aqwerty

 
 
Регистрация: 3.02.2007
Из: Ukraine
Сообщений: 407
 
По умолчанию
Четыре ведра опят-гвоздей, шляпки больше гривны металл. не брал. Три семьи вешенки - около 1,5 кг. Сегодня, Липцевское напраление.
ГРИБЫ ЕСТЬ!!! ИХ НЕЛЬЗЯ НЕ ЕСТЬ!!!


    Вверх
Старый 30.09.2016, 15:58   #8514
Mеломан

 
 
Регистрация: 29.03.2013
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 687
 
По умолчанию
Вот оттуда же статья по поводу мутагенности некаторина:
Цитата:
Mutat Res. 1983 Aug;121(2):103-6.

Preliminary characterization of the mutagenic properties of 'necatorin', a strongly mutagenic compound of the mushroom Lactarius necator.

von Wright A, Suortti T.

Abstract

The mutagenic activity of 'necatorin', a strongly mutagenic compound isolated from the wild edible mushroom Lactarius necator, was studied with the Ames test, the bacterial intraperitoneal host-mediated assay and the micronucleus test. Whereas the results of the Ames tests were clearly positive, no evidence of mutagenicity was detectable in host-mediated assays or micronucleus tests.

PMID: 6348529
Как я понимаю, тест Эймса дал положительный результат (значит что вещество может быть мутагенным), а два других теста (host-mediated assays и micronucleus tests) не дали доказательств мутагенности. Так что вывод неясен.


__________________
Сперва молодца в баньке попарь, накорми, напои, а потом и люби!

Домовёнок Кузя
    Вверх
Старый 30.09.2016, 17:53   #8515
Igorrr

 
Регистрация: 26.12.2004
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 143
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
либо оставить на свету в сильно щелочной среде.
Там "especially at high pH" - т.е. просто на свету тоже подойдёт (освещённость также не указывается). Возможно как раз те сутки-трое и разлагают + вымывают пакость.


    Вверх
Старый 30.09.2016, 18:06   #8516
Юлёня


 
 
Регистрация: 4.11.2009
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 2,053
 
По умолчанию
Друзи! Не надо спорить и че-то там доказывать друг дружке.
Что касаемо груздя. Царский гриб. Не потому, что шибко вкусный или редкий (как, например, трюфель). А потому, что его ели русские цари и иже гости. И ни один не умер от груздя. Имею ввиду - не отравился груздем.
Употребление грибов в умеренном количестве не чревато какими либо негативными последствиями.
Т.е. пиалочка салата из груздя с небольшой луковичкой и раст.маслом пусть даже каждый день никаким образом не повлияет на самочуствие.


__________________

Шлите мне
[email protected]
    Вверх
Старый 30.09.2016, 18:44   #8517
Евг. А.

 
Регистрация: 1.04.2009
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 532
 
По умолчанию
Только что прошелся по любимому квадрату С. Салтовского леса. Грибов почти нет. Прошедший дождик оживил только мухоморы. Гуляли пару часов- с десяток переросших польских и несколько рыжих.
Уже все перекопано, машин вдоль леса дофига.


    Вверх
Старый 30.09.2016, 21:57   #8518
S o n i c

 
Регистрация: 10.04.2011
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 339
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Юлёня
Т.е. пиалочка салата из груздя с небольшой луковичкой и раст.маслом пусть даже каждый день никаким образом не повлияет на самочуствие.

Именно так и готовим !
Мисочка, вымытые от соли и порезанные полосочками черные груздики, лук кольцами, и оливковое масло!
Месяца не прошло, а я уже начал употреблять свои солёные груздики, удержаться не могу, организм просто просит.....этого "некаториума"


    Вверх
Старый 30.09.2016, 23:06   #8519
mixa65


 
 
Регистрация: 8.01.2013
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 5,029
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от ASDev
А это хз шо за грибы, не могу определить
Похоже может вот это https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0...B2%D0%B0%D1%8F

https://otvet.mail.ru/question/171750945


    Вверх
Старый 30.09.2016, 23:39   #8520
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mixa65
Похоже может вот это https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0...B2%D0%B0%D1%8F
...или вот это



Всё зависит от того, нашли под осипами-тополями, или под соснами
А если там было и то, и другое - вообще весело может быть, ведь тополёвка - съедобная, а погубленная - ядовита!


__________________
=== ВСЁ. ===
    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Харьков > Главный

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
в субботу 05.01.2013. есть желающие на рыбалку? sukhina Охота и рыбалка 0 4.01.2013 14:07


Часовой пояс GMT +2, время: 01:30.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.