Харьков Форум
  Харьков Форум > Харьков > Главный

Результаты опроса: Осень 2016 ожидается грибная?
Да, грибов будет много и разных 113 63.48%
Нет, будет засушливая осень без грибов 39 21.91%
Будут только попята 16 8.99%
Будут всякие грибы, кроме опят 10 5.62%
Голосовавшие: 178. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Старый 19.05.2016, 18:47   #6961
e100


 
 
Регистрация: 16.03.2014
Из: Ukraine
Сообщений: 1,021
 
По умолчанию
Пару недель назад был в лесу и кинул в морозилку пару зонтиков, они не пропали? Что можно сготовить из них


    Вверх
Старый 19.05.2016, 18:47   #6962
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,341
 
По умолчанию
Вчерашняя прогулка в дубовый перелесок:






Цитата:
Сообщение от e100
кинул в морозилку пару зонтиков, они не пропали?
В поза-позапрошлом году держал в морозилке большой пакет мухомора серо-розового - по кулинарному применению это, можно сказать, близкий родич грибов-зонтиков, а по вкусу - так и превосходит оные
Так что доставайте Ваши зонтики, жарьте, и кушайте на здоровье - если, конечно, уверены, что это именно макролепиота процера, а не какой-нибудь ядовитый хлорофиллюм свинцовый, или ещё какой похожий, но не менее противный... Готовить их просто: моем, подсаливаем, и жарим на подсолнечном масле, или на смальце до розовой хрустящей корочки - аккуратно потом с пальцами, не откусите


__________________
=== ВСЁ. ===
    Вверх
Старый 19.05.2016, 19:08   #6963
SPECIALIST


 
Регистрация: 13.07.2009
Адрес: местный
Из: Ukraine
Сообщений: 1,693
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Вчерашняя прогулка в дубовый перелесок:
прикольненько


    Вверх
Старый 19.05.2016, 19:10   #6964
Ktenante

 
Регистрация: 21.11.2009
Из: Ukraine
Сообщений: 155
 
По умолчанию
возьму на заметку в виде рекомендации для других "опытных" грибников


    Вверх
Старый 19.05.2016, 19:10   #6965
SPECIALIST


 
Регистрация: 13.07.2009
Адрес: местный
Из: Ukraine
Сообщений: 1,693
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от InValid
Только что вернулся с Малиновки - делать там нехуй, грибов нет!!
был там в пятницу, прогулялся, немного маслят собрал, очень много срезанных уже было, грибников много, а потом ведь ещё выходные были, так что...

Цитата:
Сообщение от S o n i c
Посмотрел паутинник и галерину, это не они.
Может еще есть какие соображения ?!
вы все паутинники и все галерины смотрели?
судя по фото, вроде что-то из них..

Цитата:
Сообщение от Bestiona
сто процентов гадюка Никольского
они няшные - кстати, в пятницу в Малиновке тоже встретил, абсолютно мирное существо))


    Вверх
Старый 19.05.2016, 19:23   #6966
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,341
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от SPECIALIST
вы все паутинники и все галерины смотрели?
А то!
Паутинники, кажись, самое многочисленное семейство среди базидомицетов... Вот род дэрмоцибе хотя б взять - на кого-то из них, вроде, оно, на тех фото, и смахивает... А ими, по слухам, Ленина травили!


__________________
=== ВСЁ. ===
    Вверх
Старый 19.05.2016, 19:26   #6967
Забава Путятишна


 
 
Регистрация: 13.12.2013
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 8,419
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Ktenante
И еще следующий - какой-то рогатик, съедобный или нет?
похож на коралловый гриб
собирали такие в Крыму, очень вкусный


__________________
Вот говорят: "Счастье тебя обязательно найдёт!!!"…Не пойму: или я так офигенно прячусь, или оно меня как-то хреново ищет… (с)
Я всегда ищу в людях только хорошее - плохое они покажут сами (с)
    Вверх
Старый 19.05.2016, 19:27   #6968
Ktenante

 
Регистрация: 21.11.2009
Из: Ukraine
Сообщений: 155
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Забава Путятишна
похож на коралловый гриб
собирали такие в Крыму, очень вкусный
Спасибо!


    Вверх
Старый 19.05.2016, 19:31   #6969
Забава Путятишна


 
 
Регистрация: 13.12.2013
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 8,419
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Вчерашняя прогулка в дубовый перелесок:
какая красота!


__________________
Вот говорят: "Счастье тебя обязательно найдёт!!!"…Не пойму: или я так офигенно прячусь, или оно меня как-то хреново ищет… (с)
Я всегда ищу в людях только хорошее - плохое они покажут сами (с)
    Вверх
Старый 19.05.2016, 19:54   #6970
Совата


 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: Ukraine
Сообщений: 14,883
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от e100
Пару недель назад был в лесу и кинул в морозилку пару зонтиков, они не пропали? Что можно сготовить из них
поджарить в яйце и сухарях или муке.


    Вверх
Старый 19.05.2016, 19:56   #6971
e100


 
 
Регистрация: 16.03.2014
Из: Ukraine
Сообщений: 1,021
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Готовить их просто: моем, подсаливаем, и жарим на подсолнечном масле, или на смальце до розовой хрустящей корочки - аккуратно потом с пальцами, не откусите
а солить на каком этапе?


    Вверх
Старый 19.05.2016, 19:57   #6972
Regan


 
 
Регистрация: 21.01.2012
Адрес: Terra
Из: Ukraine
Сообщений: 3,443
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
поджарить в яйце и сухарях или муке.
Как отбивную

Цитата:
Сообщение от e100
а солить на каком этапе?
Грибы ведь ужариваются по этому солим в самом конце.


    Вверх
Старый 19.05.2016, 20:02   #6973
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,341
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от e100
а солить на каком этапе?
Перед жаркой. Или после. Без разницы. Как картошку


__________________
=== ВСЁ. ===
    Вверх
Старый 19.05.2016, 20:04   #6974
Regan


 
 
Регистрация: 21.01.2012
Адрес: Terra
Из: Ukraine
Сообщений: 3,443
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Перед жаркой. Или после. Без разницы. Как картошку
Нет! Грибы ведь ужариваются и угадать по их объёму соль не возможно!
Лучше под концовку.


    Вверх
Старый 19.05.2016, 20:07   #6975
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,341
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Regan
и угадать по их объёму соль не возможно!
Даже не знаю, чего сказать. Никогда таких проблем не было

...а ещё они (хучь зонтики, хучь моремухи) просто-таки сказочно получаются при жарке во фритюре, предварительно облитые кляром. Тогда сами грибы вообще можно не солить - солим кляр!


__________________
=== ВСЁ. ===
    Вверх
Старый 19.05.2016, 20:09   #6976
vad-cher


 
 
Регистрация: 19.11.2006
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 14,370
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от e100
пару зонтиков,
Что можно сготовить из них
Обжарить в муке, потом потушить в сметане.


__________________
У оптимистов сбываются мечты, у пессимистов - кошмары (Б.Шоу)
    Вверх
Старый 19.05.2016, 20:10   #6977
Regan


 
 
Регистрация: 21.01.2012
Адрес: Terra
Из: Ukraine
Сообщений: 3,443
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Даже не знаю, чего сказать. Никогда таких проблем не было

...а ещё они (хучь зонтики, хучь моремухи) просто-таки сказочно получаются при жарке во фритюре, предварительно облитые кляром. Тогда сами грибы вообще можно не солить - солим кляр!
Ну я тоже Я просто усреднил вкусы.



    Вверх
Старый 19.05.2016, 20:10   #6978
pikus

 
Регистрация: 9.02.2009
Адрес: Украина Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 516
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Ktenante
Привет всем грибникам! Подскажите чего это мы насобирали пожалуйста, кто знает. Фотография 1: думали в лесу что лисички, в сравнении с интернетом стало понятно что нет. Растут группами, млечного сока нет, цвет на срезе не меняют, пахнут приятно.
Следующий гриб (красноватый) - растут на пнях, выделяют млечный сок.
И еще следующий - какой-то рогатик, съедобный или нет?
Можно ли есть грибы, которые лежали в одной корзине с этими (маслята). Очень буду благодарна за помощь!
3-4 похоже горчак, его вымачивать надо, уже есть в лесу горчаки, видел. Маринованные вкусные


    Вверх
Старый 19.05.2016, 20:11   #6979
Regan


 
 
Регистрация: 21.01.2012
Адрес: Terra
Из: Ukraine
Сообщений: 3,443
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от vad-cher
Обжарить в муке, потом потушить в сметане.
Маслята в сметане вообще сказочное блюдо

Цитата:
Сообщение от pikus
3-4 похоже горчак,

его вымачивать надо, уже есть в лесу горчаки, видел. Маринованные вкусные
Я тоже заметил.

Вымачивать бесполезно - пробовал


    Вверх
Старый 19.05.2016, 20:15   #6980
Mеломан

 
 
Регистрация: 29.03.2013
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 807
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от pikus
3-4 похоже горчак
Горчаками чаще называют желчный гриб, а это таки горькушка. Мы, когда их раньше собирали, два-три раза варили вместо вымачивания. Хотя небольшая горечь все равно остается.


__________________
Сперва молодца в баньке попарь, накорми, напои, а потом и люби!

Домовёнок Кузя
    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Харьков > Главный

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
в субботу 05.01.2013. есть желающие на рыбалку? sukhina Охота и рыбалка 0 4.01.2013 14:07


Часовой пояс GMT +2, время: 21:48.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.