Харьков Форум
  Харьков Форум > Харьков > Главный

Результаты опроса: Осень 2016 ожидается грибная?
Да, грибов будет много и разных 109 66.46%
Нет, будет засушливая осень без грибов 29 17.68%
Будут только попята 16 9.76%
Будут всякие грибы, кроме опят 10 6.10%
Голосовавшие: 164. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Старый 7.05.2016, 09:52   #6821
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Luijy
Что за кораллы?
Clavicorona pyxidata, рогатик крыночковидный. По справочникам - несъедобный (слишком жесткий и имеет горьковатый привкус), но многие его собирают и едят - по крайней мере, оно точно не ядовитое





Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0665.jpg
Просмотров: 545
Размер:	112.0 Кб
ID:	11598756 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_1164.jpg
Просмотров: 542
Размер:	131.4 Кб
ID:	11598757 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_1179.jpg
Просмотров: 544
Размер:	109.2 Кб
ID:	11598758


    Вверх
Старый 7.05.2016, 11:49   #6822
Luijy


 
 
Регистрация: 5.08.2015
Адрес: из центра
Из: Ukraine
Сообщений: 2,120
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Clavicorona pyxidata, рогатик крыночковидный. По справочникам - несъедобный (слишком жесткий и имеет горьковатый привкус), но многие его собирают и едят - по крайней мере, оно точно не ядовитое





Ну, еще могу представить, как их есть, но чтоб котлеты из них делать, как выше писали, никак не представляю
интересует мнение Соваты


__________________
Yesterday is history tomorrow is a mystery today is the golden age between
    Вверх
Старый 7.05.2016, 12:00   #6823
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Luijy
но чтоб котлеты из них делать, как выше писали, никак не представляю
А чего там представлять? Мясорубка, яичко (два?), черствая булка, размоченная в молоке, чесночок (лук?); обвалять в сухариках, жарить - получатся котлеты. Тоже мне - бином Ньютона

Когда соорудил в первый раз котлетки из серно-желтого трутовика - я б их вообще не отличил, наверное, от котлет из постной говядины, если б сам не знал, из чего же я их лепил

Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSCF2500_HDR.jpg
Просмотров: 531
Размер:	137.4 Кб
ID:	11599026


    Вверх
Старый 7.05.2016, 12:07   #6824
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: Ukraine
Сообщений: 14,744
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Luijy
Ну, еще могу представить, как их есть, но чтоб котлеты из них делать, как выше писали, никак не представляю
интересует мнение Соваты
Сама читаю и удивляюсь. Никогда их не собирала и не пробовала готовить.
Чтобы их приготовить должно совпасть несколько факторов :во первых их нужно найти достаточно, чтобы что-то из них готовить, а они растут не массово, встречаются не часто. Во вторых они должны быть очень молодыми,чтобы не быть горькими, а в третих они не имеют особого вкуса и запаха и не имеют пищевой ценности исходя из того,что их причислили к несъедобным.
По моему ими лучше любоваться, чем готовить. Выглядят они так фантастически Фото выше просто завораживают.

А серно-желтый трутовик-это конечно вкусно, очень похож на мясо, но смущает специфический запах (или скорее привкус). Но всегда беру, в это раз на моих местах кто-то срезал уже

Наверное предыдущий оратор и срезал


    Вверх
Старый 7.05.2016, 12:26   #6825
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
Наверное предыдущий оратор и срезал
Если Ваши росли около с. Залиман, что под Савинцами - то могёт быть: именно там и снял те, что на фото, и срезал. Там, правда, кроме этого сростка было ещё штук пять ив, на которых я их не резал: должно было остаться килограммов 10 по моим прикидкам


    Вверх
Старый 7.05.2016, 13:10   #6826
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: Ukraine
Сообщений: 14,744
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Если Ваши росли около с. Залиман, что под Савинцами - то могёт быть: именно там и снял те, что на фото, и срезал. Там, правда, кроме этого сростка было ещё штук пять ив, на которых я их не резал: должно было остаться килограммов 10 по моим прикидкам
Не, мои растут на фигуровке вдоль с. донца на осинах


    Вверх
Старый 7.05.2016, 13:39   #6827
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
Не, мои растут на фигуровке вдоль с. донца на осинах
Осиновых не встречал пока. Те, что растут на дубе (попадалось всего один раз) имеют заметный кисловатый привкус, и от употребления их, по слухам, может случиться "швыдка настя"
А вот ивовые употребляем без последствий постоянно.
Что же касается "специфического запаха" - я б этот эпитет скорее к чешуйчатому (пёстрому) трутовику употребил, который в сыром виде натурально пахнет свежим огурцом


Что интересно - ставишь его варить, и через пару минут скаженый огуречный запах магическим образом сменяется нормальным, грибным, и супчик из них получается отличнейший!
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: CRW_4004.jpg
Просмотров: 508
Размер:	112.9 Кб
ID:	11599171


    Вверх
Старый 7.05.2016, 17:03   #6828
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: Ukraine
Сообщений: 14,744
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Осиновых не встречал пока. Те, что растут на дубе (попадалось всего один раз) имеют заметный кисловатый привкус, и от употребления их, по слухам, может случиться "швыдка настя"
А вот ивовые употребляем без последствий постоянно.
Что же касается "специфического запаха" - я б этот эпитет скорее к чешуйчатому (пёстрому) трутовику употребил, который в сыром виде натурально пахнет свежим огурцом

Что интересно - ставишь его варить, и через пару минут скаженый огуречный запах магическим образом сменяется нормальным, грибным, и супчик из них получается отличнейший!
А я на ивах никогда не видела.
А на счет пестрого-он мне огурцом и не пахнет, скорее пивом и деревом. А отварной-да, обычный грибной.

А у серножелтого такой странный специфический запах, даже не знаю с чем сравнить. Известью что-ли.


    Вверх
Старый 7.05.2016, 17:52   #6829
Mеломан

 
 
Регистрация: 29.03.2013
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 667
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
По справочникам - несъедобный (слишком жесткий и имеет горьковатый привкус),
По тем справочникам, которые я видел раньше - съедобный. Пример. Хотя вот посмотрел в своем любимом справочнике - Гриб считается несъедобным из-за твердой консистенции. Но это откровенная неправда. Попробуйте его на ощупь, как он может быть твердым?

Цитата:
Сообщение от Совата
Чтобы их приготовить должно совпасть несколько факторов :во первых их нужно найти достаточно, чтобы что-то из них готовить, а они растут не массово, встречаются не часто. Во вторых они должны быть очень молодыми,чтобы не быть горькими, а в третих они не имеют особого вкуса и запаха и не имеют пищевой ценности исходя из того,что их причислили к несъедобным.
Я не раз попадал в лес, когда их было очень много. Причем других грибов почти не было, так что брали их, чтобы пустыми не возвращаться. Вкус и запах вполне нормальные. А то, что они жесткие - просто брехня.


__________________
Сперва молодца в баньке попарь, накорми, напои, а потом и люби!

Домовёнок Кузя
    Вверх
Старый 7.05.2016, 18:00   #6830
Ktenante
Неактивен

 
Регистрация: 21.11.2009
Из: Ukraine
Сообщений: 155
 
По умолчанию
как тут у вас все аппетитно и заманчиво! Прийдется завтра ехать в лес может хоть что-нить найдем.


    Вверх
Старый 7.05.2016, 18:14   #6831
Леша1983

 
Регистрация: 18.07.2010
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 7
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Ktenante
как тут у вас все аппетитно и заманчиво! Прийдется завтра ехать в лес может хоть что-нить найдем.
Да, да


    Вверх
Старый 7.05.2016, 18:44   #6832
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: Ukraine
Сообщений: 14,744
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Mеломан
По тем справочникам, которые я видел раньше - съедобный. Пример. Хотя вот посмотрел в своем любимом справочнике - Гриб считается несъедобным из-за твердой консистенции. Но это откровенная неправда. Попробуйте его на ощупь, как он может быть твердым?



Я не раз попадал в лес, когда их было очень много. Причем других грибов почти не было, так что брали их, чтобы пустыми не возвращаться. Вкус и запах вполне нормальные. А то, что они жесткие - просто брехня.
А ошибиться в них можно? Есть ложные?


    Вверх
Старый 7.05.2016, 18:59   #6833
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
А ошибиться в них можно? Есть ложные?
Есть порядком довольно похожих других рогатиков:



















Они тоже или съедобные, или неядовитые.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: _MG_4597.jpg
Просмотров: 636
Размер:	169.3 Кб
ID:	11599722 Нажмите на изображение для увеличения
Название: _MG_4598.jpg
Просмотров: 631
Размер:	171.5 Кб
ID:	11599723 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_5069.jpg
Просмотров: 632
Размер:	157.8 Кб
ID:	11599724 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_5097.jpg
Просмотров: 629
Размер:	151.1 Кб
ID:	11599725 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_5099.jpg
Просмотров: 625
Размер:	175.4 Кб
ID:	11599726 Нажмите на изображение для увеличения
Название: koral_1.jpg
Просмотров: 622
Размер:	163.9 Кб
ID:	11599727 Нажмите на изображение для увеличения
Название: koral_4.jpg
Просмотров: 620
Размер:	134.1 Кб
ID:	11599728 Нажмите на изображение для увеличения
Название: rogatik_1.jpg
Просмотров: 621
Размер:	160.1 Кб
ID:	11599729 Нажмите на изображение для увеличения
Название: rogatik_3.jpg
Просмотров: 626
Размер:	174.0 Кб
ID:	11599730


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:16   #6834
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: Ukraine
Сообщений: 14,744
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Но все так есть и несъедобные. Как же идентифицировать именно те, посмотрела фотки выше, их невозможно различить.


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:20   #6835
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Несъедобные грибы идентифицируются на вкус
Они потому "несъедобные" (а не "ядовитые"), что или горькие, или пахнут мерзко, или жесткие. Вот, например, есть такой желчный гриб - несъедобный, так как для большинства людей он премерзко горький, в соответствии с названием. Тогда как те, кому повезло, этого горького вкуса не ощущают. Вообще! А потому собирают эти самые желчные грибы, и кушают их за милую душу.


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:29   #6836
Пакоcть

 
 
Регистрация: 24.12.2011
Адрес: ХГ
Из: Ukraine
Сообщений: 633
 
По умолчанию
жесть, какие только грибы люди не кушают..сморчки,водоросли, наросли на деревьях, а потом удивляются, почему травятся..бррр


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:36   #6837
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Да разве ж только грибы? Всякую Пакость и едят, и пьют, причём очень часто зная, что это форменная отрава (вроде разных спиртосодержащих жидкостей, наркотиков, рыбы фугу, и т.п.). Грибы - далеко не худший вариант в этом наборе.


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:39   #6838
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: Ukraine
Сообщений: 14,744
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Пакоcть
жесть, какие только грибы люди не кушают..сморчки,водоросли, наросли на деревьях, а потом удивляются, почему травятся..бррр
Покажите хоть одного из этой темы, кто отравился?
Типичное невежество с вашей стороны.
По вашему мнению, если вы не разбираетесь в грибах, то они несъедобные? Вешенки из супермаркета-это в природе тоже как вы выразились "наросты на деревьях"

Травятся бледной поганкой необразованные неосведомленные люди.

Скорее вы отравитесь модными сушами и гельминтов подхватите в придачу.


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:47   #6839
uuhjhj

 
Регистрация: 17.02.2009
Из: Ukraine
Сообщений: 648
 
По умолчанию
ух, как мы сегодня прошлись по молодому лесу! маслят - немерено! три ведра за час-полтора, человек может ведро в час насобирать! и на спор нашел белый гриб, ради него полтора часа по старому лесу ноги бил, еле отыскал. из-под земли достал))) сейчас варим консервацию, а силы уже на исходе. всем хороши маслята, но вот чистить их...
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_4654 — копия.jpg
Просмотров: 267
Размер:	61.3 Кб
ID:	11599790 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_4642 — копия.jpg
Просмотров: 212
Размер:	69.2 Кб
ID:	11599791


    Вверх
Старый 7.05.2016, 19:48   #6840
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: Ukraine
Сообщений: 14,744
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от uuhjhj
ух, как мы сегодня прошлись по молодому лесу! маслят - немерено! три ведра за час-полтора, человек может ведро в час насобирать! и на спор нашел белый гриб, ради него полтора часа по старому лесу ноги бил, еле отыскал. из-под земли достал))) сейчас варим консервацию, а силы уже на исходе. всем хороши маслята, но вот чистить их...
Главное не мочить их и чистить сухими. Тогда все быстро и просто.


    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Харьков > Главный

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
в субботу 05.01.2013. есть желающие на рыбалку? sukhina Охота и рыбалка 0 4.01.2013 14:07


Часовой пояс GMT +2, время: 06:33.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.