Харьков Форум
  Харьков Форум > Харьков > Главный

Результаты опроса: Осень 2016 ожидается грибная?
Да, грибов будет много и разных 110 66.67%
Нет, будет засушливая осень без грибов 29 17.58%
Будут только попята 16 9.70%
Будут всякие грибы, кроме опят 10 6.06%
Голосовавшие: 165. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Старый 28.06.2015, 15:27   #5621
Апельсинчик

 
 
Регистрация: 4.03.2009
Из: Ukraine
Сообщений: 975
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Достаточно 12 часов с 3 сменами воды.
а рыжики нужно просто помыть


    Вверх
Старый 28.06.2015, 15:31   #5622
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Апельсинчик
а рыжики нужно просто помыть
И не помыть, а тщательно протереть тряпочкой каждый, вообще-то
Это для самого классического, сухого посола - в позапрошлом году, когда этих рыжиков было как грязи, практиковал. Тоже та ещё возня, я вам скажу, но результат таки того стоит!


    Вверх
Старый 28.06.2015, 15:35   #5623
Апельсинчик

 
 
Регистрация: 4.03.2009
Из: Ukraine
Сообщений: 975
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
тщательно протереть тряпочкой каждый, вообще-то
мы в песке собираем,их протирай-не протирай-потом песочек скрип-скрип.мою и на салфетку сушиться.


    Вверх
Старый 28.06.2015, 15:37   #5624
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Нормально протираются, если прямо в лесу озаботиться, чтоб песок в пластинки не попадал Нужно просто чуть меньше жадничать
Я, например, маслята обычно домой уже чищенными приношу, без кожицы. И остальным грибам в корзинке с чищенными маслятами легче дышится


    Вверх
Старый 28.06.2015, 15:39   #5625
quqa


 
 
Регистрация: 5.12.2008
Адрес: Харьков Холодная гора
Из: Ukraine
Сообщений: 1,592
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Апельсинчик
мы в песке собираем,их протирай-не протирай-потом песочек скрип-скрип.мою и на салфетку сушиться.
Никогда не забуду песочного скрипа на зубах после угощения супом из белых грибов, собранных на песке.. Как по мне, или действительно "на месте" всё вытрусить, или не брать с песком вообще..


__________________
Ленивые всё делают быстро, чтобы поскорее отделаться от работы, и делают качественно, чтобы потом не переделывать!
    Вверх
Старый 28.06.2015, 15:45   #5626
Апельсинчик

 
 
Регистрация: 4.03.2009
Из: Ukraine
Сообщений: 975
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Нужно просто чуть меньше жадничать
а вот ничё подобного.когда собирали на СС -они с ножками были сверху почвы , мама протирала и солила.где находится СС уже давно не помню,а там где сейчас собираем-они растут полностью в песке,как зеленухи -сорт такой ,наверное .а еще ,если после местных ходить,то можно насобирать попинатых .иногда хочется догнать и палкой вмазать между лопатками.не твой гриб-проходи мимо.зонтики,мухоморы,козляки и рыжики у местных не в почете


    Вверх
Старый 28.06.2015, 15:52   #5627
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Так ведь даже у зеленушек, аккуратно вынутых из песка, в пластинках, снизу песка не бывает. Пока они не попадут в корзинку, и не "пообнимаются" там с другими грибами А потому, если аккуратно протереть шляпки от песка, иголок и прочей нечисти перед тем, как класть гриб в торбу - то и в пластинках потом ничего лишнего ни у кого не будет: проверьте когда-нибудь сами, когда не сильно торопиться будете


    Вверх
Старый 28.06.2015, 15:57   #5628
Апельсинчик

 
 
Регистрация: 4.03.2009
Из: Ukraine
Сообщений: 975
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
проверьте когда-нибудь сами, когда не сильно торопиться будете
спасибо,но думаю не получится-у нас кусочек леса небольшой-народа ,как в парке им.белки на праздники-на пятки наступают.поэтому бежим-хватаем-а дома разберемся


    Вверх
Старый 28.06.2015, 16:09   #5629
quqa


 
 
Регистрация: 5.12.2008
Адрес: Харьков Холодная гора
Из: Ukraine
Сообщений: 1,592
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Так ведь даже у зеленушек, аккуратно вынутых из песка, в пластинках, снизу песка не бывает. Пока они не попадут в корзинку, и не "пообнимаются" там с другими грибами А потому, если аккуратно протереть шляпки от песка, иголок и прочей нечисти перед тем, как класть гриб в торбу - то и в пластинках потом ничего лишнего ни у кого не будет: проверьте когда-нибудь сами, когда не сильно торопиться будете


__________________
Ленивые всё делают быстро, чтобы поскорее отделаться от работы, и делают качественно, чтобы потом не переделывать!
    Вверх
Старый 28.06.2015, 23:40   #5630
Joker J.K.


 
 
Регистрация: 17.08.2008
Адрес: Местный я ;)
Из: Ukraine
Сообщений: 14,116
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
И чёрные (они зелёные на самом деле - Вы в курсе, полагаю? ), и белые грузди растут исключительно с берёзами - так что ищем берёзовые посадки, берёзовые перелески, берёзовые клинышки и островки в сосновом лесу (еловых у нас, к сожалению, нет) - и вперёд!
Хы! в сосне тоже растут.
молодой правда, и но может "наследнице" березы
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
В засоле груздь - наипервейший из грибов; как по мне - то даже вкуснее в этом качестве, чем знаменитый рыжик.
от блин.. надо рецепт у тебя спрсить будет.
бо чото нисамый смак у меня они вышли..


__________________
Не надо меня троллить! - мне щекотно
    Вверх
Старый 28.06.2015, 23:45   #5631
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Joker J.K.
от блин.. надо рецепт у тебя спрсить будет.
Чернушки? Самым распростым, горячим способом. С чесночком и укропчиком. Из местных груздёвых, кстати, ещё зоннариусы хороши (тоже горячим их, предварительно вымочив сутки, бо ядучи эти зоннариусы весьма).


Цитата:
Сообщение от Joker J.K.
Хы! в сосне тоже растут.
В сосне они таки растут. Но - под берёзами Где в сосняке берёзовый островок - там и ищи их, верняк


    Вверх
Старый 28.06.2015, 23:56   #5632
Joker J.K.


 
 
Регистрация: 17.08.2008
Адрес: Местный я ;)
Из: Ukraine
Сообщений: 14,116
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
Чернушки? Самым распростым, горячим способом. С чесночком и укропчиком. Из местных груздёвых, кстати, ещё зоннариусы хороши (тоже горячим их, предварительно вымочив сутки, бо ядучи эти зоннариусы весьма).
а по подробней можно


__________________
Не надо меня троллить! - мне щекотно
    Вверх
Старый 29.06.2015, 00:00   #5633
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Кстати - про грибы в необычных для них местах.

Когда-то собирал чабрец - на зиму, для чая. Голая, понимаешь, степь, ни деревца. И вдруг, в траве - маслята! Откуда, блин? Где сосны, я вас спрашиваю?! Это же микоризный гриб, он без дерева-хозяина просто в принципе плодоносить не может!... Или?.. Может, надо срочно писать заявку на открытие?..

Разгадка, правда, нашлась быстро: приглядевшись, в траве увидел обгоревшие шишки, а малость пошарив в траве - и пенёк сосновый: кто-то решил, видимо, что в лесу, чего доброго, лесники попалят, и "срубили нашу сосенку под самый корешок", единственную на добрые несколько сотен гектар... А корень, видимо, всё ещё оставался живым - недолго, правда, так как на следующее лето в том месте никаких маслят уже не было.

Цитата:
Сообщение от Joker J.K.
а по подробней можно
Сейчас попробую найти первоисточник

добавлено

Вот

Для рыжиков этот рецепт не годится - рыжики лучше солить по классике, сухим, или накрайняк - холодным способом.


    Вверх
Старый 29.06.2015, 06:10   #5634
al-exey


 
 
Регистрация: 8.04.2009
Адрес: На краю глобуса
Из: Ukraine
Сообщений: 1,169
 
По умолчанию
от блин.. надо рецепт у тебя спрсить будет.
бо чото нисамый смак у меня они вышли..[/QUOTE]



https://www.kharkovforum.com/group.php?groupid=1735


__________________
Средняя сообразительность лучше высшего образования...
    Вверх
Старый 29.06.2015, 18:15   #5635
S o n i c

 
Регистрация: 10.04.2011
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 338
 
По умолчанию
Вырвался сегодня в лес!
Думал что это я иду на "тихую охоту" за грибами.
Оказалось, что НЕТ! Это комары проголодались, и заманили меня в лес своими грибами.

В результате набрали пол ведра маслят, маслята уже лезут, все молоденькие и еще не червивые.
Затем набрали литровую баночку земляники, и еще такую же баночку ежевики.
И под дождём успели выехать домой.
Фоток пока нет, может чуть позже....


    Вверх
Старый 29.06.2015, 18:39   #5636
melis18


 
 
Регистрация: 9.12.2013
Из: Ukraine
Сообщений: 30,335
По умолчанию
а шо за лес?)


    Вверх
Старый 29.06.2015, 21:52   #5637
S o n i c

 
Регистрация: 10.04.2011
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 338
 
По умолчанию
Езжу в Васищево, чтоб не дорого было по бензину.
А вот и фотки подоспели........
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: маслята 1.jpg
Просмотров: 229
Размер:	94.5 Кб
ID:	10645763 Нажмите на изображение для увеличения
Название: маслята 2.jpg
Просмотров: 222
Размер:	87.4 Кб
ID:	10645764


    Вверх
Старый 29.06.2015, 22:02   #5638
quqa


 
 
Регистрация: 5.12.2008
Адрес: Харьков Холодная гора
Из: Ukraine
Сообщений: 1,592
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от S o n i c
Езжу в Васищево, чтоб не дорого было по бензину.
А вот и фотки подоспели........
Захлебнулся слюнями! По-белому завидую!


__________________
Ленивые всё делают быстро, чтобы поскорее отделаться от работы, и делают качественно, чтобы потом не переделывать!
    Вверх
Старый 29.06.2015, 22:34   #5639
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Из: Ukraine
Сообщений: 16,359
 
По умолчанию
Слюнки - не слюнки, но жареными маслятами - а это особенный запах, который ни с чем не спутаешь! - таки от последнего снимка повеяло.


    Вверх
Старый 30.06.2015, 13:55   #5640
S o n i c

 
Регистрация: 10.04.2011
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 338
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от mocrosoft
.............. проверьте когда-нибудь сами, когда не сильно торопиться будете
Очень глубокая мысль. Я только через несколько лет собирания грибов понял, насколько важно в лесу остановиться, полюбоваться грибочком, полюбоваться окружающей природой (грибы любят крависые места). И только затем аккуратно срезать почистить его, перед там как уложить в корзинку или ведерко.
Это важно прежде всего для Вас, для вашего активного отдыха.


Большинство грибников, увидя грибы, спешат быстрее их срезать и сунуть в свой полиэтиленовый кулёк. Ну а потом высыпают эту спрессованную массу грибов и начинают разбирать, что они там насобирали.


P.s. Мне кажется, что лес чувствует кто как к нему отностся, и поэтому лес одним всегда даёт грибы (независимо от погоды), а другим нет.

А может быть это я старею


    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Харьков > Главный

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
в субботу 05.01.2013. есть желающие на рыбалку? sukhina Охота и рыбалка 0 4.01.2013 14:07


Часовой пояс GMT +2, время: 01:56.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.