Харьков Форум
  Харьков Форум > Харьков > Главный

Результаты опроса: Осень 2016 ожидается грибная?
Да, грибов будет много и разных 109 66.46%
Нет, будет засушливая осень без грибов 29 17.68%
Будут только попята 16 9.76%
Будут всякие грибы, кроме опят 10 6.10%
Голосовавшие: 164. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Старый 14.07.2014, 14:13   #3401
Kraas


 
 
Регистрация: 17.10.2009
Адрес: Харьков
Из: UKRAINE
Сообщений: 10,435
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
Я только белые и собираю. /никогда черные не находила в достаточном количестве, чтобы ими заниматься. не уверена, что есть фото,но поищу. Я и рецепт их приготовления уже ни раз в этой теме выкладывала.
Причем там, где я их собираю, они растут практически на обочинах в песке у дорог.
Везет вам
Или вы не поняли иронию Ego Ipse? Не растет у нас белый груздь...


__________________
"Я верю в бесконечность лишь двух вещей: Вселенной и человеческой глупости. Причем насчет первого я не так уж уверен" Альберт Эйнштейн
    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:14   #3402
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: UKRAINE
Сообщений: 14,609
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Ego Ipse
Белый груздь в наших краях-это круто! Да ещё и много!
Без фоток не поверю!!!
Вот мои грузди, правда на фото их мало, но поверьте, я их собираю столько много, сколько могу унести.


    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:26   #3403
Kraas


 
 
Регистрация: 17.10.2009
Адрес: Харьков
Из: UKRAINE
Сообщений: 10,435
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
Вот мои грузди, правда на фото их мало, но поверьте, я их собираю столько много, сколько могу унести.
Полагаю это подгрузок или возможно скрипица.


__________________
"Я верю в бесконечность лишь двух вещей: Вселенной и человеческой глупости. Причем насчет первого я не так уж уверен" Альберт Эйнштейн
    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:28   #3404
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: UKRAINE
Сообщений: 14,609
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Kraas
Везет вам
Или вы не поняли иронию Ego Ipse? Не растет у нас белый груздь...
а что я тогда собираю?

Цитата:
Сообщение от Kraas
Полагаю это подгрузок или возможно скрипица.
этот гриб все, кто его там собирают называют груздем, он по всем описаниям подходит-он млечник, ножка полая, шляпка впуклая в центре с закрученными краями вовнутрь.


    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:30   #3405
Kraas


 
 
Регистрация: 17.10.2009
Адрес: Харьков
Из: UKRAINE
Сообщений: 10,435
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
а что я тогда собираю?



этот гриб все, кто его там собирают называют груздем, он по всем описаниям подходит-он млечник, ножка полая, шляпка впуклая в центре с закрученными краями вовнутрь.
Края шляпки бархатистые? Концентрические круги есть на шляпке? Млечный сок на срезе выделяется?


__________________
"Я верю в бесконечность лишь двух вещей: Вселенной и человеческой глупости. Причем насчет первого я не так уж уверен" Альберт Эйнштейн
    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:37   #3406
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: UKRAINE
Сообщений: 14,609
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Посмотрела в интернете-он так и называется-груздь осиновый. Я его в осинах и собираю как раз.

млечный сок выделяется, у взрослых круги есть, края не бархатистые

Вот почитай википедию-это мой груздь осиновыйhttp://ru.wikipedia.org/wiki/%C3%F0%...ED%EE%E2%FB%E9
\и нифига он не бархатистый.

пушистый край бывает только у совсем молоденьких, а дальше они как блины и полностью почти в земле растут

Образует микоризу с ивой, осиной и тополем. Растёт в сырых осинниках, тополёвых лесах, встречается довольно редко, обычно небольшими группами. Распространён в тёплых частях умеренного климатического пояса, в России встречается главным образом в районе Нижнего Поволжья.

Сезон: июль—октябрь.


это же они же один в один, я их в тополях и осинах собираю вдоль берега речки.


    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:39   #3407
Забава Путятишна


 
 
Регистрация: 13.12.2013
Адрес: Харьков
Из: UKRAINE
Сообщений: 7,975
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Kraas
Полагаю это подгрузок или возможно скрипица.

у нас не растет груздь белый
вот фото нашла в инете



У вас на фото скрипица



Цитата:
Гриб скрипица или скрипун осиновый

Гриб скрипица съедобен и относится к четвертой категории полезности. Внешний вид этого гриба характерный – имеет молочный белый оттенок не только шляпка, но и ножка. Эту разновидность относят к группе груздей. Однако это не совсем так. По внешнему виду действительно трудно отличить гриб скрипицу от груздя настоящего. Но есть отличительная особенность. У скрипицы отсутствует бахрома на нижней части загнутой пластинки шляпки. Пластинки нижней поверхности шляпки отличаются темным желтым, почти коричневым цветом. Они более плотные и толстые, чем у груздя настоящего.

Шляпка гриба скрипицы может достигать двадцати сантиметров в диаметре. Ножка скрипуна короткая до 3-6 сантиметров в длину и до 4-х сантиметров в толщину.
Как выглядит скрипун гриб

Скрипун гриб выглядит почти также как и груздь настоящий, только его млечный сок после среза долгое время не приобретает бурого желтого цвета. Также он отличается более редкими платинами с оборотной стороны шляпки.

Эти отличительные черты важно знать, потому что его вкус кардинально отличается от вкуса груздей настоящих. Это достаточно посредственный по своим вкусовым качествам гриб, который может использоваться только для соления после длительно в течение нескольких суток вымачивания в воде.
Где искать скрипун осиновый

Найти скрипун осиновый можно там, где в большом количестве произрастает береза и осина. Это должны быть хорошо освещенные солнечным светом места с присутствием прослойки из мха и опавшей листвы. Чаще всего скрипун осиновый растет большими группами из особей различного возраста. Это распространенный в средней полосе России гриб. Его вегетативный период роста и размножения начинается в июле и заканчивается в середине октября. Именно в это время и следует идти за ним.


__________________
Вот говорят: "Счастье тебя обязательно найдёт!!!"…Не пойму: или я так офигенно прячусь, или оно меня как-то хреново ищет… (с)
Я всегда ищу в людях только хорошее - плохое они покажут сами (с)
    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:45   #3408
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: UKRAINE
Сообщений: 14,609
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
[QUOTE=Забава Путятишна;46132255]
у нас не растет груздь белый?? вы говорите бред.
http://gribovodam.ru/sedobnie-gribi/318-gruzd.html
Вот почитайте статью, вконце написано, что тон в украине произростает.
Специалистка, мля.


    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:47   #3409
Kraas


 
 
Регистрация: 17.10.2009
Адрес: Харьков
Из: UKRAINE
Сообщений: 10,435
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
Посмотрела в интернете-он так и называется-груздь осиновый. Я его в осинах и собираю как раз.

млечный сок выделяется, у взрослых круги есть, края не бархатистые

Вот почитай википедию-это мой груздь осиновыйhttp://ru.wikipedia.org/wiki/%C3%F0%...ED%EE%E2%FB%E9
\и нифига он не бархатистый.

пушистый край бывает только у совсем молоденьких, а дальше они как блины и полностью почти в земле растут

Образует микоризу с ивой, осиной и тополем. Растёт в сырых осинниках, тополёвых лесах, встречается довольно редко, обычно небольшими группами. Распространён в тёплых частях умеренного климатического пояса, в России встречается главным образом в районе Нижнего Поволжья.

Сезон: июль—октябрь.
Так осиновый груздь и груздь белый - это две большие разницы!
Осиновый груздь, как и подгрузок, скрипица, черный груздь - мусор, хоть и съедобный. А белый (именуемый еще настоящим) - деликатес. Если б вы стразу писали что у вас груздь осиновый то никто бы ничего не сказал, а позадрачивать тех кто пишет о белом грузде в Хар обл на ХФ уже принято
Настоящий белый груздь такой:



__________________
"Я верю в бесконечность лишь двух вещей: Вселенной и человеческой глупости. Причем насчет первого я не так уж уверен" Альберт Эйнштейн
    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:52   #3410
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: UKRAINE
Сообщений: 14,609
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
На.
Груздь настоящий Lactarius recimus

Другие названия: белянка, груздь белый, груздь правский, груздь сырой.

Шляпка крупная, до 20 см в диаметре, молочно-белая с желтоватым оттенком, слегка слизистая, липкая, края мохнатые, круто подвернутые внутрь. На поверхности шляпки слабозаметные водянистые концентрические зоны, зачастую с буроватыми пятнами.

Груздь настоящий Lactarius recimus

Груздь настоящий Lactarius recimus

У молодых грибов шляпка почти плоская, в середине вдавленная, с созреванием становится воронкообразной, слегка опушенная, постоянно влажная.

Мякоть мясистая, сочная, упругая, крепкая, но ломкая, белая, на изломе цвет не меняющая, со специфическим приятным «груздевым» запахом. Млечный сок белый, острый, горького вкуса, на воздухе моментально желтеющий.

Пластинки широкие, редкие, нисходящие по ножке, приросшие к ней, белые или кремовые. Споровый порошок белый. Ножка короткая, до 6 см, толщиной до 5 см, ровная, крепкая, у зрелых грибов внутри полая, белого цвета с желтоватыми редкими углублениями. Растет в березовых и дубовых лесах или в насаждениях с примесью березы, дуба, липы.

Оптимальными условиями для роста можно считать сырые и свежие судубравы и дубравы. Иногда встречается в сырых суборях. В молодняках встречается редко. Его собирают в средневозрастных, спелых и перестойных насаждениях в понижениях микрорельефа, небольших блюдцеобразных ямках под опавшими прошлогодними листьями, подстилкой, хвоей. Грибы слегка поднимают подстилку, образуя бугорки, кочки.

Грузди растут большими колониями (группами) от несколько штук до 2 – 3 десятков. За 1 – 2 ч грибник может собрать несколько килограммов груздей. Это очень ценный съедобный гриб. Груздь настоящий съедобный гриб первой категории из семейства сыроежковых.

Считается одним из лучших грибов в засолке и славится как самый знаменитый гриб русской кухни. Перед засолом грибы следует вымочить, чтобы удалить едкий сок. Варить, сушить и жарить не рекомендуется, молодые грибы можно мариновать.

Растут грибы в июле – октябре. Больше всего они плодоносят в сентябре – октябре, когда лет насекомых заметно снижается, поэтому меньше других видов повреждается личинками. Плодовые тела развиваются несколько дней.

Грузди по размеру и массе значительно больше рыжика. Средняя масса одного заготавливаемого гриба – 120 г, а размеры шляпки достигают 25 см в диаметре. Однако при заготовке к первому сорту относят грибы с размером шляпок до 5, а ко второму – 10 см. Сырьевая база заготовки не ограничена определенными лесорастительными и таксационными показателями. Мест постоянного плодоношения данных грибов на Украине мало. Бывает, что в совершенно одинаковых лесах, в одних и тех же лесорастительных условиях грузди растут только на определенном участке.

Чаще всего они встречаются в переходной зоне от Полесья к Лесостепи и в Прикарпатье (Тернопольская, Хмельницкая, равнинная часть Львовской области), где грузди заготавливает население для собственных нужд. Ядовитых двойников не имеет. С настоящим груздем имеет сходство перечный груздь и скрипица, имеющая в отличие от него сухую шляпку с голым краем, обильный белый, не желтеющий на воздухе млечный сок. Похож на настоящего груздя и белый подгруздок, но у него сухая неопушенная шляпка и полностью отсутствует млечный сок. У груздя синеющего, также схожего с настоящим груздем, мякоть на изломе интенсивно синеет.

Цитата:
Сообщение от Kraas
Так осиновый груздь и груздь белый - это две большие разницы!
Осиновый груздь, как и подгрузок, скрипица, черный груздь - мусор, хоть и съедобный. А белый (именуемый еще настоящим) - деликатес. Если б вы стразу писали что у вас груздь осиновый то никто бы ничего не сказал, а позадрачивать тех кто пишет о белом грузде в Хар обл на ХФ уже принято [/IMG]
Ну извините за тот "мусор", которым я вас так отвлекла от дел суетных.

Осиновый груздь он если что белого цвета, а не черного. По этому их называют белыми груздями, а тот мусор о котором говорите вы-черными.


    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:54   #3411
Апельсинчик

 
 
Регистрация: 4.03.2009
Из: UKRAINE
Сообщений: 975
 
По умолчанию
http://www.piluli.kharkov.ua/drugs/drug/2570/ - лучше чем грибы...


    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:56   #3412
Kraas


 
 
Регистрация: 17.10.2009
Адрес: Харьков
Из: UKRAINE
Сообщений: 10,435
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
Ну извините за тот "мусор", которым я вас так отвлекла от дел суетных.
Так я "мусор" и сам иногда собираю. Подгрузков и скрипицу не люблю, а черный груздь беру ведрами для засола
Совата, при всем уважении, не растет у нас белый груздь. Общался на эту тему даже с микологами ХНУ - они подтвердили.
Пы.Сы. Мои суетные дела сейчас на даче заключаются в посеве дайкона, редьки, вешенки и опенка


__________________
"Я верю в бесконечность лишь двух вещей: Вселенной и человеческой глупости. Причем насчет первого я не так уж уверен" Альберт Эйнштейн
    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:58   #3413
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: UKRAINE
Сообщений: 14,609
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Kraas
Так я "мусор" и сам иногда собираю. Подгрузков и скрипицу не люблю, а черный груздь беру ведрами для засола
Совата, при всем уважении, не растет у нас белый груздь. Общался на эту тему даже с микологами ХНУ - они подтвердили.
Пы.Сы. Мои суетные дела сейчас на даче заключаются в посеве дайкона, редьки, вешенки и опенка
и не забудьте "мусор" собрать.

Странные у вас микологи, опровергают энциклопедические данные.


    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:58   #3414
al-exey


 
 
Регистрация: 8.04.2009
Адрес: На краю глобуса
Из: UKRAINE
Сообщений: 1,165
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Kraas
Пы.Сы. Мои суетные дела сейчас на даче заключаются в посеве дайкона, редьки, вешенки и опенка
Ну и как опята приживаются? Есть надежда?


__________________
Средняя сообразительность лучше высшего образования...
    Вверх
Старый 14.07.2014, 14:59   #3415
Kraas


 
 
Регистрация: 17.10.2009
Адрес: Харьков
Из: UKRAINE
Сообщений: 10,435
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от al-exey
Ну и как опята приживаются? Есть надежда?
Осень покажет.


__________________
"Я верю в бесконечность лишь двух вещей: Вселенной и человеческой глупости. Причем насчет первого я не так уж уверен" Альберт Эйнштейн
    Вверх
Старый 14.07.2014, 15:00   #3416
Совата


Автор темы
 
 
Регистрация: 16.05.2010
Адрес: Восточный
Из: UKRAINE
Сообщений: 14,609
(050) 303-13-73
(096) 152-00-96
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Kraas
Осень покажет.
дайкон в наших краях тоже не растет, но вы же его садите


    Вверх
Старый 14.07.2014, 15:03   #3417
al-exey


 
 
Регистрация: 8.04.2009
Адрес: На краю глобуса
Из: UKRAINE
Сообщений: 1,165
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Kraas
Осень покажет.
Удачи!


__________________
Средняя сообразительность лучше высшего образования...
    Вверх
Старый 14.07.2014, 15:05   #3418
Kraas


 
 
Регистрация: 17.10.2009
Адрес: Харьков
Из: UKRAINE
Сообщений: 10,435
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Совата
и не забудьте "мусор" собрать.

Странные у вас микологи, опровергают энциклопедические данные.
Не обижайтесь. Вы не правильно поняли - "мусором" я назвал грибы, которые по гастрономическим показателям уступают в данном случае груздю. Я ни в коей мере не хотел вас обидеть. Если обидел - извините
Вообще у каждого свои вкусовые предпочтения, я например, осенний опенок тоже считаю за "мусор" - безвкусное дерево-деревом, а половина людей, именующих себя грибниками, собирают только их.


__________________
"Я верю в бесконечность лишь двух вещей: Вселенной и человеческой глупости. Причем насчет первого я не так уж уверен" Альберт Эйнштейн
    Вверх
Старый 14.07.2014, 15:05   #3419
Забава Путятишна


 
 
Регистрация: 13.12.2013
Адрес: Харьков
Из: UKRAINE
Сообщений: 7,975
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Kraas
Осень покажет.
а разве результат будет виден уже этой осенью?


__________________
Вот говорят: "Счастье тебя обязательно найдёт!!!"…Не пойму: или я так офигенно прячусь, или оно меня как-то хреново ищет… (с)
Я всегда ищу в людях только хорошее - плохое они покажут сами (с)
    Вверх
Старый 14.07.2014, 15:07   #3420
Kraas


 
 
Регистрация: 17.10.2009
Адрес: Харьков
Из: UKRAINE
Сообщений: 10,435
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Забава Путятишна
а разве результат будет виден уже этой осенью?
Очень надеюсь. Но у меня не совсем опенок, а фламулина. Так что вешенку жду осенью а фламулину зимой


__________________
"Я верю в бесконечность лишь двух вещей: Вселенной и человеческой глупости. Причем насчет первого я не так уж уверен" Альберт Эйнштейн
    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Харьков > Главный

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
в субботу 05.01.2013. есть желающие на рыбалку? sukhina Охота и рыбалка 0 4.01.2013 14:07


Часовой пояс GMT +2, время: 09:16.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.