можно быть наблюдательным, чувствовать человека...
Так в цьому і суть психології. Ти просто не усвідомлюєш, що те, що називаєш "наблюдатєльностью" і "чувствоать" якраз і є психологія на інтуітивному рівні.
Те ж саме описане і онауначене в методичках - вже буде наукою психологією.