ИМХО, пахлаву, которую носят на пляже, есть невозможно. Орехов нет, сладкая, липкая, жирная. Мне кажется, готовится она из теста наподобие хвороста, только раскатывается это тесто тоньше, а потом пропитывается сахарно-медовым сиропом.
Вот и есть самое обидное! Что понравилась мне именно та! Так сказать пляжная! Просто тонкое тесто, прожаренное в масле, и залитое мёдом!
Хочется а хочется хуже чем болит!
Пахлава
Чтобы было легко и просто без заморочек с тестом купить готовое слоеное бездрожевое тесто в супермаркете. На него выложить начинку( или раскрошонный миндаль или грецкие орехи перемолотые с сахаром) и закрыть сверху тестом. Можно несколько слоев. Выпекать до готовности. Мед развести с водой до консистенции сиропа. То что достали из духовки обильно полить этим сиропом и дать пропитаться. Он должен быть весь в сиропе. Потом впитается. Готово.
Пасибо! Вот за это так вообще! Если еще и стестом не возиться.........
Сегодня попробую! Выйдет что-то путёвое приглашу на чай!
Катюнь, а что такое хачубини? (кукщи и хве знаю (произношение данных блюд зависит от диалекта))
Хачубини, это подругому мясо затушенное в красном вине!
В идеале это берёться баранина! Но.... методом проб и ошибок мы вывели что причка типа гусь или утка круче!
Берём птичку! Обязательно "ломашнюю", не этих гибридов типа "наша-ряба"! Режим на кусочки! Хорошо обжариваем на сковородке! До румной корочки! А потом вливаем туда, по стакану, вина, томатного сока, бульона! Вино вообще в идеале берёться полусладкое! Но один раз сделала гуся в сладком офигетительно!
Накрываеться крышкой и тушиться 1,5 часа! На бузумно медленном огне! Потом добавляем 4 больших луковици порезанных кольцами, перчик, соль! И тушим еще часик!
К этому всему делаем ии картошку или домашнюю лапшу!
Подливы получаеться много! Поэтому если это лапша то есть надо ложками!
кукщи- что это по вашему расскажите?
