Харьков Форум
  Харьков Форум > Хобби > Кулинария

Старый 11.03.2013, 13:20   #61
Марусечка


 
 
Регистрация: 2.07.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 1,420
 
По умолчанию
блин, народ, делала окрошку на 8ое, купила булорусскую сметану, только появилась она в маркетах, думала, что уж батька не пошлет к нам плохой сметаны, да и на вкус она мне очень понравилась..... он нет, та же фигня: на следующий день окрошка потянулась...... очень жаль..... не верю я, что сметана плохая, может картошка дает какое-то количество крахмала......


    Вверх
Старый 11.03.2013, 13:53   #62
Ксела


 
 
Регистрация: 18.03.2010
Адрес: Харків.
Сообщений: 24,504
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Марусечка
думала, что уж батька не пошлет к нам плохой сметаны,
На это многие ведутся, ага. Ещё и на бацькину "типа" сгущёнку!


__________________
Пули меняют власть быстрее, чем выборы (Lord of War(с)).
    Вверх
Старый 11.03.2013, 14:57   #63
Марусечка


 
 
Регистрация: 2.07.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 1,420
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Ксела
На это многие ведутся, ага. Ещё и на бацькину "типа" сгущёнку!
ну, значит, наши не должны плохого "оттуда" пропустить.....Кстати, мне сгущенка понравилась.


    Вверх
Старый 11.03.2013, 17:58   #64
Ксела


 
 
Регистрация: 18.03.2010
Адрес: Харків.
Сообщений: 24,504
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Марусечка
ну, значит, наши не должны плохого "оттуда" пропустить.....
А Вы уверены, что она "оттуда?" А знакомо Вам слово - контрабанда?
А про усилители вкуса слышали?


__________________
Пули меняют власть быстрее, чем выборы (Lord of War(с)).
    Вверх
Старый 14.03.2013, 16:05   #65
Булочка


 
 
Регистрация: 19.11.2008
Адрес: остров сокровищ
Сообщений: 6,735
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Марусечка
блин, народ, делала окрошку на 8ое, купила булорусскую сметану
я бы не доверяла скоропортящимся молочным продуктам привезенным из другой страны

кстати,а чем вас Заречье не устраивает?


    Вверх
Старый 25.03.2013, 16:46   #66
Марусечка


 
 
Регистрация: 2.07.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 1,420
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Булочка
я бы не доверяла скоропортящимся молочным продуктам привезенным из другой страны

кстати,а чем вас Заречье не устраивает?
на Заречье окрошка тянулась в прошлом году, по-этому решила попробовать на другой сметане. все-таки, думаю, что не в сметане дело....


    Вверх
Старый 1.04.2013, 09:12   #67
LepehaV

 
Регистрация: 14.12.2012
Адрес: Харьков
Сообщений: 14
 
По умолчанию
лучше делать на сыворотке и пару ложек сметаны, от сыворотки кислота есть и вкусно! а сметану нужно пробовать!


__________________
Репетитор на Киевской. Английский, русский язык для детей от 4х до 14ти лет.
Виктория 096-220-70-55, 099-442-77-41
    Вверх
Старый 29.07.2015, 18:19   #68
ptashka

 
 
Регистрация: 4.05.2010
Адрес: м.Героев Труда
Из: Ukraine
Сообщений: 779
 
По умолчанию
а у меня потянулась соплями на Простоквашино.Вылила сегодня утром кастрюлю


    Вверх
Старый 6.08.2015, 14:50   #69
Рыжие веснушки

 
 
Регистрация: 24.04.2015
Адрес: Харьков.Проспект Гагарина
Из: Ukraine
Сообщений: 121
303-20-22
По умолчанию
У меня тоже от покупной сметаны такая ерунда. Покупаю домашнюю сметанку все нормально и вскусненько.


    Вверх
Старый 7.08.2015, 07:40   #70
Alex Shure


 
Регистрация: 17.03.2006
Адрес: Kharkov
Из: Ukraine
Сообщений: 1,592
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от luminas
Оригинальный рецепт окрошки - на квасе.
Всё остальное... то вариации на тему.
Квас квасу рознь. Готовить нужно на домашнем квасе из ржаного хлеба. В этот квас не кладут сахар.

Цитата:
Сообщение от luminas
Не может быть из-за сметаны, а именно из-за неё.
Объясните мне бестолковому, почему сметану нужно класть сразу непосредственно в окрошку, я не добавлять в тарелку на столе? Я делаю именно так и проблемы просто нет, как таковой (если только окрошка не застоялась несколько суток)


    Вверх
Старый 21.10.2015, 21:02   #71
kostila

 
 
Регистрация: 7.07.2009
Адрес: Киев
Из: Ukraine
Сообщений: 33
По умолчанию
Алекс совершенно правильно ответил на вопрос по теме.

Позволю себе расширить его ответ.

Окрошка - любимое всеми летнее блюдо, настолько универсальное, что овощной букет можно формировать по собственному вкусу - от горошка до сырых грибов.

Главные окрошечные правила :

1. Овощная составляющая окрошки готовится заранее, смешивается, и хранится в холодильнике.

2. Мясная составляющая - отварное куриное филе, отварная свинина, говядина -
также лежит в холодильнике отдельно.

3. Отварные яйца в скорлупе тоже лежат в холодильнике.

4. Жидкая часть - квас, сыворотка, кефир, минералка - тоже должны быть холодными.

5. Специи и пряности - горчица (обязательно), перец чёрный охлаждать не обязательно.

Овощная часть - покрошенные огурцы, зелёный (и репчатый, по желанию) лук, варёный картофель, редис, щавель, укроп, петрушка готовится заранее и может стоять в холодильнике трое суток.

Остальное надо подкрашивать перед подачей.

Но на практике овощи, мясо и яйца крошатся вместе. Эта база тоже стоит 3-е суток.

Прилетев вечером с работы, нам остаётся заполнить тарелки базой, выставить на стол квас, сыворотку, минералку, кефир, сметану, горчицу, соль и перец.

Теперь каждый член семьи делает личную окрошку!

База в холодильнике, недоеденные остатки из тарелок безжалостно выливаются -если папа уже не тянет - (кстати, в Италии принято не оставлять на тарелках ничего).

Высший окрошечный пилотаж - постоянное наличие в холодильнике кубиков льда.


    Вверх
Старый 30.08.2018, 09:17   #72
Анфиса25


 
 
Регистрация: 12.09.2008
Из: Ukraine
Сообщений: 1,370
 
По умолчанию
у меня тоже постоянно эта проблема тянущаяся окрошка. дело точно не в курице - сейчас сделала с колбасой и говядиной - та же история. попробую добавлять жидкость и мешать со сметаной уже в тарелке, надоело эти сопли есть


    Вверх
Старый 12.07.2019, 16:40   #73
Паладин

 
 
Регистрация: 14.12.2007
Адрес: Харьков, спальная окраинка
Из: Ukraine
Сообщений: 80
 
По умолчанию
Ха, на дворе 2019 - ниче не поменялось. Такие же сопли на второй день.
Ждём записей от потомков )))


__________________
Зашиб бобра - спас дерево.
    Вверх
Старый 12.07.2019, 16:41   #74
Паладин

 
 
Регистрация: 14.12.2007
Адрес: Харьков, спальная окраинка
Из: Ukraine
Сообщений: 80
 
По умолчанию
Ха, на дворе 2019 - ниче не поменялось. Такие же сопли на второй день.
Ждём записей от потомков )))


__________________
Зашиб бобра - спас дерево.
    Вверх
Старый 31.07.2019, 15:55   #75
Legolaz
Лучший


 
 
Регистрация: 21.08.2008
Адрес: Украина
Из: Ukraine
Сообщений: 1,063
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Паладин
Ха, на дворе 2019 - ниче не поменялось. Такие же сопли на второй день.
Ждём записей от потомков )))
не надо говносметану типа Заречье покупать. Тогда все норм будет!


    Вверх
Старый 12.08.2019, 17:23   #76
Инна 77

 
 
Регистрация: 19.11.2011
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 938
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Legolaz
не надо говносметану типа Заречье покупать. Тогда все норм будет!
Кстати, у меня недавно получилась тоже тягучая окрошка, хотя такого уже ооочень давно не было. Делала с Заречье. Раньше Ромол покупала.


    Вверх
Старый 13.08.2019, 07:42   #77
Legolaz
Лучший


 
 
Регистрация: 21.08.2008
Адрес: Украина
Из: Ukraine
Сообщений: 1,063
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Инна 77
Кстати, у меня недавно получилась тоже тягучая окрошка, хотя такого уже ооочень давно не было. Делала с Заречье. Раньше Ромол покупала.
Вот не надо заречье брать. Причем, не только сметану


    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Хобби > Кулинария

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 09:52.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.