Харьков Форум
  Харьков Форум > Хобби > Кулинария

Старый 23.01.2008, 23:42   #1
Lady_A

 
 
Регистрация: 1.08.2007
Адрес: Харьков
Сообщений: 53
 
По умолчанию рецепты приготовления мидий

подскажите какие вы знаете рецепты приготовления мидий...
я пробовала 2 разных способа приготовления, хотелось бы узнать и другие.


    Вверх
Старый 27.01.2008, 00:27   #2
Главврач

 
 
Регистрация: 26.01.2008
Адрес: Харьков-Киев
Сообщений: 60
 
По умолчанию
Поймал, разбил, пообедал!


__________________
И тебя вылечат, и тебя вылечат... и меня вылечат!
    Вверх
Старый 27.01.2008, 13:59   #3
kamillo4ka

 
Регистрация: 22.12.2007
Сообщений: 37
 
По умолчанию
в харькове разве что в супермаркете поймаешь!
и сырые они не вкусные - их нужно ПРИГОТОВИТЬ!


    Вверх
Старый 27.01.2008, 20:26   #4
diesel


 
 
Регистрация: 30.08.2006
Адрес: Пропащий город
Сообщений: 13,988
 
По умолчанию
Вырезаешь язычки, моешь тщательно, на двое суток в уксус с перцем горошком и лавровым листом, потом промываеш, обжариваеш, складываеш в утятницу, заливаеш сметаной и тушишь часок.


    Вверх
Старый 27.01.2008, 22:55   #5
Lady_A

 
 
Регистрация: 1.08.2007
Адрес: Харьков
Сообщений: 53
 
По умолчанию
нет, насколько я зна мидии очень быстро готовятся! максимум 15 мин! какой час!????


    Вверх
Старый 27.01.2008, 23:13   #6
diesel


 
 
Регистрация: 30.08.2006
Адрес: Пропащий город
Сообщений: 13,988
 
По умолчанию
Мы о каких мидиях говорим? Если о речных, то за 15 минут получится только резиноподобный кусочек.
Морских никогда не ловил, потому не берусь судить.


    Вверх
Старый 28.01.2008, 09:22   #7
kamillo4ka

 
Регистрация: 22.12.2007
Сообщений: 37
 
По умолчанию
хм... а те, которые продаются в супермаркете - они речные или морские?


    Вверх
Старый 1.02.2008, 20:30   #8
Lighty


 
 
Регистрация: 11.03.2004
Адрес: Home
Сообщений: 5,466
 
По умолчанию
Мужу моему нравится жюльен из мидий.Делается очень просто- в сливочном масле обжаривается лук, там же грибы, туда же можно и размороженные мидии на пару минуток положить.потом все заливается жирной сметаной, на сильном огне еще одну минутку держится, потом выкладывается в кокотницу, посыпается сыром и в горячую духовку минут на пять.
Можно еще сварить рис, басмати лучше, потом в сковородочке на оливковом масле обжарить лук, мидии, нарезанную соломкой паприку, немного цукатов, приправить белым молотым перцем (я еще добавляю смеси приправ, но тут кому что нравится, но белый перец-обязательно), и туда же отваренный рис.


    Вверх
Старый 1.02.2008, 20:37   #9
Lighty


 
 
Регистрация: 11.03.2004
Адрес: Home
Сообщений: 5,466
 
По умолчанию
Еще можно мидий же в томатном соусе.Опять же обжаривается лук, мидии, ошпаренные помидорчики-с них нужно снять кожицу и порезать, паприка опять же соломкой, но тут кому как больше нравится, чеснок туда же, приправить, ессно, добавить белого вина и тушить на большом огне, пока соус не станет густым.


    Вверх
Старый 3.02.2008, 20:38   #10
Lady_A

 
 
Регистрация: 1.08.2007
Адрес: Харьков
Сообщений: 53
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Lighty
Еще можно мидий же в томатном соусе.Опять же обжаривается лук, мидии, ошпаренные помидорчики-с них нужно снять кожицу и порезать, паприка опять же соломкой, но тут кому как больше нравится, чеснок туда же, приправить, ессно, добавить белого вина и тушить на большом огне, пока соус не станет густым.
спасибо за советы!
я собственно только этот рецепт и знаю


    Вверх
Старый 7.02.2008, 12:38   #11
mobimax

 
 
Регистрация: 21.06.2006
Адрес: Харьков
Сообщений: 718
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от diesel
Вырезаешь язычки, моешь тщательно, на двое суток в уксус с перцем горошком и лавровым листом, потом промываеш, обжариваеш, складываеш в утятницу, заливаеш сметаной и тушишь часок.
Взял на заметку! Спасибо! Обязательно попробую приготовить летом.


    Вверх
Старый 8.02.2008, 21:56   #12
kamillo4ka

 
Регистрация: 22.12.2007
Сообщений: 37
 
По умолчанию
я так понимаю, самое главное правильно выбрать мидии. а приготовить их можно легко и быстро, главное иметь фантазию!


    Вверх
Старый 9.02.2008, 15:53   #13
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Сообщений: 16,316
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от diesel
Мы о каких мидиях говорим? Если о речных, то за 15 минут получится только резиноподобный кусочек.
Морских никогда не ловил, потому не берусь судить.
Кюс-кюсе "речная мидия"?! Мидия - это по определению морской двустворчатый моллюск; от себя могу добавить - раковина у него черная и эдакая, угловатая. В Азове их полно.
А в речках наших если - то тут только перловицы водятся, да беззубки. Бабушка, помнится, постоянно заставляла их курам ловить - ошпаренные они на вид весьма аппетитны, кстати, и пахнут хорошо, но сам не пробовал никогда


    Вверх
Старый 9.02.2008, 15:55   #14
mocrosoft


 
 
Регистрация: 24.12.2006
Адрес: Скорее "куда".
Сообщений: 16,316
 
По умолчанию
Вот: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B8%D0%B4%D0%B8%D0%B8


    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Хобби > Кулинария

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
можете дать рецепты вегетарианские и рецепты из сои? babybarboss Кулинария 14 20.09.2011 10:28
опробованные рецепты для фондю jozefina Кулинария 14 13.02.2011 15:42
Интересные рецепты приготовления риса. nester Кулинария 10 29.06.2007 09:41
Быстрые рецепты. nester Кулинария 50 24.01.2007 13:54
Старые рецепты вин dima_beleb Главный 2 30.10.2006 13:25


Часовой пояс GMT +2, время: 07:47.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.