Рецепт посола икры, подскажите.

Рецепт посола икры, подскажите.

Кто знает рецепт домашнего посола икры речной рыбы?
Поделитесь пожалуйста.

sashapro сказав(ла):

Кто знает рецепт домашнего посола икры речной рыбы?
Поделитесь пожалуйста.

Натисніть, щоб розгорнути...

ок. прежде всего вам следует определится с какой рыбы будет икра. Если рыба кабачковая, то солить не надо. а если красная или черная, то тебя самого егерь засолит.

Тема: Рецепт посола икры, подскажите. Ответить в теме

Кто знает рецепт домашнего посола икры речной рыбы?
Поделитесь пожалуйста



Икра щуки засоленая: 2 литра воды + 0,500 соли каменной варим ропу кипятим когда закипит туда бросаем икру(в миске розрываем мешочки икры, и выбрасываэм их, надо чуть помучатся,чтоб остались только икринки) в ропу на3 -5 минут не больше (чтоб не сварилась,но чтоб убило все бактерии) потом берэм сито(такоэ как муку просеивать) сливаем икру через него оставляем на ночь в холоде ! Потом берэм икру в миске к икре добавляэм подсолничноэ масло немного и перемешиваэм пакуэм в банку и в холодильник. Через 3 часа кушаэм!!!!!!! Эсли икру хранить дольше добавляэм чють уксуса пару капель в икру ! Приятного апетита!!!!!!!!

БРЕД!!!!!!!!!!!!! Икра в кипятке сварится мгновенно!!! Нужно разорвать мешочки с икрой, посыпать солью, не сильно, как фарш на катлеты и взбить миксером, чтоб икринки были отделино одна от другой и разорвало пленочки. На час в холодильник и готово. Всегда так делаю!!!

itdzrjdf сказав(ла):

БРЕД!!!!!!!!!!!!! Икра в кипятке сварится мгновенно!!! Нужно разорвать мешочки с икрой, посыпать солью, не сильно, как фарш на катлеты и взбить миксером, чтоб икринки были отделино одна от другой и разорвало пленочки. На час в холодильник и готово. Всегда так делаю!!!

Натисніть, щоб розгорнути...

Только раньше наверное миксеров не было и мама меня научила вилочкой взбивать,чтобы от пленки отделить. Я так и делала,про миксер как-то в голову не пришло. Обычно мы так икру от сазана или щуки делаем, а еще классно когда из холодильника через час достать заправить слегка постным маслом и лучком зеленым посыпать. Типично Астраханская заморочка,у меня половина родни оттуда.

Вот и я о том же!!! Какой же тут может быть кипяток?????

Неужели никто не солит икру? За пять лет семь ответов...