Баклажаны готовим прямо на решетке или накалываем на шампур вдоль по длине. Можно сделать продольный разрез на половину глубины посолить или вложить измельченный чеснок с зеленью и растительным маслом, а затем - на решетку.
Перец толстостенный не чищу, прямо целиком на решетку.
Уже после готовности, на столе, можно очистить от шкурки.
Лук режу крупными кольцами и жарю на решетку.
Приятного аппетита!!!
