Сливовое вино. Что то идет не так ?
Здравствуйте. Прошу совета. Два дня назад 10 кг тернослив передавил вручную для приготовления домашнего вина. Сделал ошибку - предварительно залил сливы водой мин. на 10 (возможно смыл дикие дрожжи). Всю эту кашу поместил в бутыль и залил водой примерно в пропорции 1 к 0,8. завязал марлей. Поставил в темное место. Температура примерно 20-25 градусов. Весь сливовый жмых поднялся вверх, НО процесс брожения, как мне кажется, не начался. Нет никаких пузырьков и пены.
Что скажете? Все идет нормально или что то не так? Через какое время должен начаться процесс брожения? Сколько можно ждать без риска испортить сырье?
Виноделы отзовитесь пожалуйста.
Здравствуйте. Прошу совета. Два дня назад 10 кг тернослив передавил вручную для приготовления домашнего вина. Сделал ошибку - предварительно залил сливы водой мин. на 10 (возможно смыл дикие дрожжи). Всю эту кашу поместил в бутыль и залил водой примерно в пропорции 1 к 0,8. завязал марлей. Поставил в темное место. Температура примерно 20-25 градусов. Весь сливовый жмых поднялся вверх, НО процесс брожения, как мне кажется, не начался. Нет никаких пузырьков и пены.
Что скажете? Все идет нормально или что то не так? Через какое время должен начаться процесс брожения? Сколько можно ждать без риска испортить сырье?
Виноделы отзовитесь пожалуйста.