Хочу ввести в курс дела: настоящую нормальную музыку, похожую на ту, которая играет по радио или на ТВ, создать не получится. Там нужны сложные и профессиональные софтины. Лучше начать с малого. А конкретно - с МИДИ музыки.
Качаем программу Guitar Pro и начинаем. Создаем новую дорожку, выбираем инструмент, который будет играть (пианино, скрипка, ударные итд) и тыкаем по клавишам. Создаем еще одну дорожку с другим инструментом и так далее, пока не будет полноценного трека.
Советую найти на ютубе разные видео по запросу "Synthesia simple track". На видео будут простенькие композиции, которые надо попытаться повторить в Гитар Про, то есть посмотреть, какие клавиши нажимаются на видео и сыграть их в программе. Будет отличная практика. Не забываем тыкать на все клавиши подряд и смотреть, что они делают.