Покупаете упаковку томатного кетчупа "Чумак", похоже он сейчас единственный сделанный без консервантов. Пучок петрушки, пучок базилика, можно разных сортов, по желанию киндзы измелчить мелко ножом. Прокручивать на мясорубке мне не нравится на вкус, да и контакт с металлом. Сливы, желательно кислые, вот их можно прокрутить на мясорубке, предварительно освободив от кожуры. Всё смешивается, добавляется молотый чёрный перец для аромата. Если любите острое, купите немного острого перца, только маленького - халапеньо, черешневидного или других, т.к. в больших чили обычно один термоядерный огонь, а аромата нет. Перец в нужном количестве очищается от косточек и хвостика и очччень мелко измельчается.
Можно добавить измельченных очищенных грецких орехов, их предварительно желательно задить кипятком.
Добавляем все ингридиенты по вкусу. Тщательно перемешать.
Некотрые люди добавляют укроп, но это на любителя.
Да, острый перец рекомендую чистить или в перчатках или почти не касаясь руками, чтобы потом в глаза не затащить.
.
