солянка

Ephoria · 12.04.2011

солянка

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

здесь исходный рецепт с фото
я приготовилапо более упрощенному и быстрому варианту.Вместо мясного бульона - овощной( готовый картофель раздавила в пюре и вернула обратно), 150гр грудинки и 200 сырокопченной колбасы. Получилось очень вкусно :клас:

По времени -минут 20

Для ценителей настоящей солянки говорю сразу : Это так сказать облегченный вариант

Слава Труду · 12.04.2011

Ephoria сказав(ла):
Вместо мясного бульона - овощной( готовый картофель раздавила в пюре и вернула обратно), 150гр грудинки и 200 сырокопченной колбасы. Получилось очень вкусно По времени -минут 20

Это извращение, а не солянка.
В солянке из овощей максимум должны быть солёные огурцы и лук(томатная паста - не овощ

).
У меня на 5-литровую кастрюлю солянки уходит 1 кг. языка, 1 кг. мяса, 1 кг почек и сердца, 300 гр.копченая грудинки.

Ephoria · 12.04.2011

Слава Труду сказав(ла):
Это извращение, а не солянка.
В солянке из овощей максимум должны быть солёные огурцы и лук(томатная паста - не овощ).
У меня на 5-литровую кастрюлю солянки уходит 1 кг. языка, 1 кг. мяса, 1 кг почек и сердца, 300 гр.копченая грудинки.

знаю-знаю, но там по мне будет слишком много жира.Здесь из овощей лук, морковь - пассированные ,картофель и корень сельдерея в виде пюре огурцы

blizard · 12.04.2011

Нет уж, увольте, это не солянка а суп с колбасой, Вас, девушка, просто кто-то обманул, солянка совсем не такая.

Сам очень люблю солянку и частенько делаем ее дома, но у Вас это и близко не то.

Ephoria · 12.04.2011

blizard сказав(ла):
Нет уж, увольте, это не солянка а суп с колбасой, Вас, девушка, просто кто-то обманул, солянка совсем не такая.

Сам очень люблю солянку и частенько делаем ее дома, но у Вас это и близко не то.

по вкусу очень даже то

только готовится гораздо проще и быстрей

blizard · 12.04.2011

Ephoria сказав(ла):
по вкусу очень даже то только готовится гораздо проще и быстрей

Нет, ну Вас точно обманули...

С чем сравниваем вкус? Если с общепитовской бурдой, то вполне вероятно, что "по вкусу очень даже то"...

Моя любимая солянка, например, на бульоне из телячьего языка, который накипал часа 3 и это только "основа", так сказать.

Valmonti · 12.04.2011

Ephoria сказав(ла):
по вкусу очень даже то только готовится гораздо проще и быстрей

а лимон.. а маслины .. а куча копченостей??

Ephoria · 12.04.2011

Valmonti сказав(ла):
а лимон.. а маслины .. а куча копченостей??

Под рукой оказался журнал с рецептом , а из копченостей в холодильнике только копченая грудинка и сырокопченая колбаса.Лимон там не был изначально предусмотрен

blizard сказав(ла):
Нет, ну Вас точно обманули...
С чем сравниваем вкус? Если с общепитовской бурдой, то вполне вероятно, что "по вкусу очень даже то"...

Моя любимая солянка, например, на бульоне из телячьего языка, который накипал часа 3 и это только "основа", так сказать.

я готовила впервые, а до этого пробовала один раз в Шарикофф.
Не люблю жирные мясные бульоны и времени было в обрез

blizard · 12.04.2011

Ephoria сказав(ла):
Не люблю жирные мясные бульоны и времени было в обрез

Кто говорит, что бульон из языка жирный?

Дальше обсуждать, думаю, бесполезно - на вкус и цвет все фломастеры разные.

Фунтяра · 12.04.2011

Слава Труду сказав(ла):
Это извращение, а не солянка.
В солянке из овощей максимум должны быть солёные огурцы и лук(томатная паста - не овощ).
У меня на 5-литровую кастрюлю солянки уходит 1 кг. языка, 1 кг. мяса, 1 кг почек и сердца, 300 гр.копченая грудинки.

А я не понимаю как можно есть внутренности? как люди едят почки и сердце? Я и печенку не ем и язык.
Солянку делаю из мяса и копченостей. и если не все это блюдо называют солянкой, то это все равно не значит, что оно не вкусное.

Слава Труду · 12.04.2011

Фунтяра сказав(ла):
А я не понимаю как можно есть внутренности? как люди едят почки и сердце? Я и печенку не ем и язык.

Могу вам только посочувствовать

ЗЫ: Я кстати каннибалов, которые съели Кука, тоже не понимаю

Фунтяра сказав(ла):
и если не все это блюдо называют солянкой, то это все равно не значит, что оно не вкусное.

Я не утверждаю, что оно не вкусное, но это - мясной суп с копченостями. Создайте отдельную тему для него, а эта тема называется "Солянка"

Фунтяра · 12.04.2011

Слава Труду сказав(ла):
Я не утверждаю, что оно не вкусное, но это - мясной суп с копченостями. Создайте отдельную тему для него, а эта тема называется "Солянка"

Я на отдельную тему не претендую. Просто в моей семье это блюдо называется - солянка.

Есть и лимон и маслины и соленые огурцы.

Слава Труду · 12.04.2011

Фунтяра сказав(ла):
Я на отдельную тему не претендую. Просто в моей семье это блюдо называется - солянка.

Есть и лимон и маслины и соленые огурцы.

Ну и слава Богу. Если вам это нравится, это ж замечательно.

На вкус и цвет товарища нет, У всякого свой вкус: один любит арбуз, другой свиной хрящик

В принципе нет жестко обозначенного определения солянки, кто готовит ее из рыбы(тоже вкусная как по мне), кто то с грибами, кто то с мясом.

Ephoria · 12.04.2011

Слава Труду сказав(ла):
В принципе нет жестко обозначенного определения солянки, кто готовит ее из рыбы(тоже вкусная как по мне), кто то с грибами, кто то с мясом.

да

Valmonti сказав(ла):
а лимон.. а маслины .. а куча копченостей??

в следующий раз обязательно добавлю лимончик и оливок

blizard сказав(ла):
Нет уж, увольте, это не солянка а суп с колбасой, Вас, девушка, просто кто-то обманул, солянка совсем не такая.

Сам очень люблю солянку и частенько делаем ее дома, но у Вас это и близко не то.

специально почитала что такое " настоящая солянка" .Меня не обманули.Это вы немного заблуждаетесь. Их рецептов существует великое множество с разными ингредиентами и все под одним названием.

AlexxR8 · 12.04.2011

Рассольник с почками тоже по вкусу весьма похож на солянку. Однако при этом таковым не является.

Valmonti · 12.04.2011

как захотелось солянки!!!

инджой · 12.04.2011

Слава Труду сказав(ла):
Это извращение, а не солянка.
В солянке из овощей максимум должны быть солёные огурцы и лук(томатная паста - не овощ).
У меня на 5-литровую кастрюлю солянки уходит 1 кг. языка, 1 кг. мяса, 1 кг почек и сердца, 300 гр.копченая грудинки.

А помимо соленых огурцов и лука, еще должны быть оливки!!! ням-ням : ) И при подаче в тарелочку кладется долька лимона ; )

Великий Нехочуха · 12.04.2011

инджой сказав(ла):
А помимо соленых огурцов и лука, еще должны быть оливки!!! ням-ням : ) И при подаче в тарелочку кладется долька лимона ; )

Ну хоть с этим все согласны.