...
глазунью получается вареное яйцо. Не сильно вкусно. но полезнее чем жаренное
а я жарил даже не протыкая, нормально - не взрывалось. Главное накрыть пластиковым колпаком - на всякий случай.
В принципе, процесс жарки отличается от варки более высокими температурами обычно с низу загрузки (яичницы в данном случае) и образованием в результате сего "прожаренной" корочки снизу с соответствующими вкусовыми результатами. Сам же желток до слишком больших температур не нагревается, т.к. находится обычно сверху. В микроволновке же нагрев идет в большей части по верхней поверхности (чего б там не писали в инструкции, а верхние слои разогреваются в первую очередь), но за счет того, что желток сворачивается (затвердевает) при несколько более высокой температуре, чем белок, то можно поиграться режимом для получения полноценной глазуньи.
К микроволновкам существуют (бывает поставляются в комплекте) специальные металлические посудины в виде сковородки без ручки для получения описанного выше результата. Из чего сии сосуды сделаны мне неведомо (т.к. в инструкции категорически запрещается совать в микроволновку металлическую посуду), но по внешнему виду - из металла типа люминия.
P.S. Кстати, накрывать колпаком наверное не стоит, т.к. можно проморгать получение жиденького желтка. Во-первых не видно, а во-вторых колпак срабатывает как тепличка и выравниватель температур, что в данном случае не есть гут. Проще все таки проколоть желтки.
Не следует так же забывать, что отдаваемая мощность микроволновки на нагрев сильно зависит (особенно у бюджетных) от напряжения в розетке. Поэтому подобрав режим, в следующий раз может не получиться ожидаемый результат, да и яйца все таки имеют разброс как в весе, таки во влажности. Посему яичницу проще получать на сковородке.
Для хохмы: Варил в микроволновке суп, пробовал тушить всякое. По времени - то же самое, что и на газовой плите. Законы физики не обманешь - пока вода не выкипит, температура не повысится, время приготовления не уменьшится.
