Харьков Форум
  Харьков Форум > Хобби > Кулинария

Старый 10.04.2019, 22:10   #5021
Radiologist

 
 
Регистрация: 3.04.2015
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 306
 
По умолчанию
Местная публика читает с придыханием и пьет обычную пшеничку без заморочек )))
А дно штука интересная, но 1 мм имхо тонкое. Я с таким еще дело не имел, как это все реализовать и во сколько примерно выйдет общая стоимость? Я так понимаю подогнать под имеющуюся кастрюлю по размеру не проблема? Или может быть подскажете толковую емкость под изготовление новой пивоварки


    Вверх
Старый 11.04.2019, 16:52   #5022
tankopunk

 
 
Регистрация: 15.03.2009
Адрес: Киев
Из: Ukraine
Сообщений: 84
 
По умолчанию
Короче, если кому интересно - забросил 1.2 кг черной смородины и 0.9 кг кислой вишни. Посмотрим, что получится. Через дней 10 скину фото и напишу впечатления


    Вверх
Старый 11.04.2019, 20:38   #5023
Radiologist

 
 
Регистрация: 3.04.2015
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 306
 
По умолчанию
Интересно, будем ждать )


    Вверх
Старый 13.04.2019, 14:35   #5024
mihanik2

 
 
Регистрация: 7.02.2012
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 501
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Radiologist
Местная публика читает с придыханием и пьет обычную пшеничку без заморочек )))
А дно штука интересная, но 1 мм имхо тонкое. Я с таким еще дело не имел, как это все реализовать и во сколько примерно выйдет общая стоимость? Я так понимаю подогнать под имеющуюся кастрюлю по размеру не проблема? Или может быть подскажете толковую емкость под изготовление новой пивоварки
Та чего тонкое? Норм. Но однозначно надо ножки приварить. И тогда огонь. Я ж говорил стоимость - около 200 грн. Я даже на себя возьму работу по приварке ушек (чтоб доставать из затрника дно) и ножек.


    Вверх
Старый 13.04.2019, 15:00   #5025
tankopunk

 
 
Регистрация: 15.03.2009
Адрес: Киев
Из: Ukraine
Сообщений: 84
 
По умолчанию
Berliner с ягодами. Первая проба. На текущий день плотность 1.006. После заброса ягод ферментация пошла довольно активно. Пока результатом доволен. Цвет - обалденный, в аромате - закваска, смородиновый йогурт. Во вкусе - чистая кислота, смородина, лёгкая солодовая подложка. Вишню почти не чувствую (слегка проявляется в аромате при нагреве). Считаю, что рецепт спасён. Увидим как будет после карбонизации и охлаждения
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20190413_155031.jpg
Просмотров: 145
Размер:	46.4 Кб
ID:	12851051 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20190413_154327.jpg
Просмотров: 141
Размер:	34.0 Кб
ID:	12851058


    Вверх
Старый 13.05.2019, 12:02   #5026
mihanik2

 
 
Регистрация: 7.02.2012
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 501
 
По умолчанию
Продам трубку медную отожженная (гнется хорошо) 1/2 дюйма (12,8мм) - 5 метров
Брал для охладителя. Но про...бал с диаметрами. Короче не нужна оказалась.
Брал за 350 грн.
Отдам за 250 грн.
Самовывоз Бот сад.


    Вверх
Старый 21.05.2019, 21:48   #5027
osvod
Спасатель Малибу


 
 
Регистрация: 17.05.2007
Адрес: :KharkovCity::NewHouses:
Из: Ukraine
Сообщений: 27,724
 
По умолчанию
апну темку своим первым Пильзнером, вроде как вышел Богемский (Чешский) пильзнер, а там хз его знает)))


__________________
1. Во всех темах на ХФ со второй страницы начинается срач!
2. Не мала баба клопоту - зарегилась на ХФ

    Вверх
Старый 1.06.2019, 17:23   #5028
вад14

 
 
Регистрация: 30.10.2011
Из: Ukraine
Сообщений: 42
 
По умолчанию
Привет пивовары! Нужен специалист для изготовления крышки с резьбой (усиленной) для 20л стеклянного бутыля.Надеюсь на Вашу помощь,стандартные уже надоело выбрасывать.


    Вверх
Старый 2.06.2019, 19:23   #5029
osvod
Спасатель Малибу


 
 
Регистрация: 17.05.2007
Адрес: :KharkovCity::NewHouses:
Из: Ukraine
Сообщений: 27,724
 
По умолчанию
Не смог терпеть выдержки, налил ноль пять своего первого Американ браун эля


__________________
1. Во всех темах на ХФ со второй страницы начинается срач!
2. Не мала баба клопоту - зарегилась на ХФ

    Вверх
Старый 3.06.2019, 20:17   #5030
вад14

 
 
Регистрация: 30.10.2011
Из: Ukraine
Сообщений: 42
 
По умолчанию
И,как???


    Вверх
Старый 3.06.2019, 20:55   #5031
osvod
Спасатель Малибу


 
 
Регистрация: 17.05.2007
Адрес: :KharkovCity::NewHouses:
Из: Ukraine
Сообщений: 27,724
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от вад14
И,как???
норм, но так и не понял сколько надо выдерживать брауны, буду пробовать через 2-3 недели, тогда и отпишусь, но я думаю шо недель пять выдерживать нужно как минимум


__________________
1. Во всех темах на ХФ со второй страницы начинается срач!
2. Не мала баба клопоту - зарегилась на ХФ

    Вверх
Старый 5.06.2019, 16:20   #5032
вад14

 
 
Регистрация: 30.10.2011
Из: Ukraine
Сообщений: 42
 
По умолчанию
Почитав о ам.браунах, поймал себя на мысли, что я только их и варю, т.к. светлое пиво я почему-то не люблю. Для себя сделал вывод, что нужно меньше слушать великих пивоваров насчёт температуры брожения и карбонизации элей. При температуре 24-25 градусов все получается супер,но при 16-18 бродит по 6 недель и не выбраживает весь сахар,а так же кабонизируется херово. Выдерживаю после разлива в бутылки 2 недели, после этого, с течением времени, вкус и аромат не меняются. Это мои личные наблюдения.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1545580514997.jpg
Просмотров: 32
Размер:	75.4 Кб
ID:	12878901


    Вверх
Старый 12.06.2019, 16:57   #5033
вад14

 
 
Регистрация: 30.10.2011
Из: Ukraine
Сообщений: 42
 
По умолчанию
OSVOD. ты Лагер делать не пробовал?


    Вверх
Старый 12.06.2019, 17:09   #5034
osvod
Спасатель Малибу


 
 
Регистрация: 17.05.2007
Адрес: :KharkovCity::NewHouses:
Из: Ukraine
Сообщений: 27,724
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от вад14
OSVOD. ты Лагер делать не пробовал?
Пробовал два раза, тот который зимой бродил при +10 отличный получился


__________________
1. Во всех темах на ХФ со второй страницы начинается срач!
2. Не мала баба клопоту - зарегилась на ХФ

    Вверх
Старый 12.06.2019, 20:48   #5035
вад14

 
 
Регистрация: 30.10.2011
Из: Ukraine
Сообщений: 42
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от osvod
Пробовал два раза, тот который зимой бродил при +10 отличный получился
Я тоже хочу попробовать,а в чём принципиальная разница,твоего лагера и эля?


    Вверх
Старый 12.06.2019, 21:15   #5036
osvod
Спасатель Малибу


 
 
Регистрация: 17.05.2007
Адрес: :KharkovCity::NewHouses:
Из: Ukraine
Сообщений: 27,724
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от вад14
Я тоже хочу попробовать,а в чём принципиальная разница,твоего лагера и эля?
как в чем в низовом брожении, главное температуру соблюсти брожения минимальную и не вылезти за верхний порог, за стилем не гнался, сварил обычный лагер на венском, бродил три недели на MANGROVE JACK'S BAVARIAN LAGER YEAST M76, горечь сделал около 15-18 едениц украинскими хмелями альта и злато полесье, крепость вышла 4,2-4,5


__________________
1. Во всех темах на ХФ со второй страницы начинается срач!
2. Не мала баба клопоту - зарегилась на ХФ

    Вверх
Старый 12.06.2019, 21:31   #5037
вад14

 
 
Регистрация: 30.10.2011
Из: Ukraine
Сообщений: 42
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от osvod
как в чем в низовом брожении, главное температуру соблюсти брожения минимальную и не вылезти за верхний порог, за стилем не гнался, сварил обычный лагер на венском, бродил три недели на MANGROVE JACK'S BAVARIAN LAGER YEAST M76, горечь сделал около 15-18 едениц украинскими хмелями альта и злато полесье, крепость вышла 4,2-4,5
А что получилось бы при всём том же,но с верховыми дрожжами? Изменилась бы плотность пива или что?


    Вверх
Старый 12.06.2019, 21:37   #5038
osvod
Спасатель Малибу


 
 
Регистрация: 17.05.2007
Адрес: :KharkovCity::NewHouses:
Из: Ukraine
Сообщений: 27,724
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от вад14
А что получилось бы при всём том же,но с верховыми дрожжами? Изменилась бы плотность пива или что?
думаю шо КП больше бы была, ну это смотря какими элевыми бродить, есть те которую дают минимальную КП
элевые набродили бы в пиво своих вкуснях, не было бы того чистого пива как при лагерных


__________________
1. Во всех темах на ХФ со второй страницы начинается срач!
2. Не мала баба клопоту - зарегилась на ХФ

    Вверх
Старый 12.06.2019, 21:42   #5039
вад14

 
 
Регистрация: 30.10.2011
Из: Ukraine
Сообщений: 42
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от osvod
думаю шо КП больше бы была, ну это смотря какими эливыми бродить, есть те которую дают минимальную КП
эливые набродили бы в пиво своих вкуснях, не было бы того чистого пива как при лагерных
Будем пробовать.


    Вверх
Старый 12.06.2019, 21:44   #5040
osvod
Спасатель Малибу


 
 
Регистрация: 17.05.2007
Адрес: :KharkovCity::NewHouses:
Из: Ukraine
Сообщений: 27,724
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от вад14
Будем пробовать.
так это надо зиму ждать
у меня сейчас появилась возможность бродить в холодном погребе, буду экспериментировать и с элевыми и с лагерными
сейчас US-05 бродят на минимальной температуре для них


__________________
1. Во всех темах на ХФ со второй страницы начинается срач!
2. Не мала баба клопоту - зарегилась на ХФ

    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Хобби > Кулинария

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 05:54.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.