Статус:
Offline
Реєстрація: 26.02.2007
Повідом.: 196914
Реєстрація: 26.02.2007
Повідом.: 196914
Борщ без мяса и без овощей. Во сколько обойдется приготовление традиционного украинского блюда
09.04.2013 19:17
«Борщовый набор» подорожал больше чем вполовину. Если в прошлом году на пять гривен можно было купить все необходимые овощи, то сегодня не хватит и десяти. Цены на мясо тоже изменились не в меньшую сторону
Пока продолжается Великий пост, варить борщ с мясом или без - каждый решает сам. А вот без овощей это блюдо не приготовишь. Для классического украинского борща обязательно нужна картошка, свекла, лук, морковь и капуста. Только вот за последний год цены на эти ингредиенты подросли.
Чтобы узнать, во сколько обойдется приготовление традиционного украинского борща, отправляемся на рынок. Около прилавков с овощами - немноголюдно. Покупатели торгуются за каждую копейку. Особенно пенсионеры. Для них даже незначительное подорожание ощутимо.
Наталья покупатель: - На тысячу гривен пенсии много не накупишь.
- Борщи варить нынче дороже?
- Та о чем вы говорите? Только на 800 гривен таблеток накупила, лекарства, а получаешь 1070
В этом году практически все овощи подорожали на гривну-полторы. Все рекорды бьет морковь. Сегодня за килограмм на рынке придется выложить в два раза больше, чем в прошлом году.
Марина продавец овощей: - Морковочка - пять гривен, бурячок - три гривны. Капуста, если будете с квашеной варить, по десять, если со свежей, три гривны килограмм.
- А картошка с луком?
- Картошка четыре, лук три
Лариса покупатель: - Дороже.
- Намного дороже?
- Вдвое. Просто реже берешь, только и всего
Покупателей продавцы понимают. Но разводят руками - мол, дешевле не будет. Для тех, кто выращивает овощи самостоятельно, это просто невыгодно.
Татьяна продавец овощей: На земле только горб заработаешь, денег не заработаешь. Картошка - ее и прополоть, и от жуков купить, и подкормить чем-то, потому что сейчас коров уже почти никто не держит
Марина продавец овощей: Если вы считаете, что три рубля - это дорого для картошки, для морковки, то они поднялись, но как нам, производителям, то абсолютно не поднялись они. Потому что бензин, потому что за все платить. Я считаю, что это не дорого
Тем, кто пост не соблюдает, для приготовления борща придется купить еще и мясо. Килограмм свинины на рынке стоит от пятидесяти гривен. Кости - примерно в два раза дешевле. Но, жалуются продавцы, ни то, ни другое покупают нечасто. А вырастить животинку - нынче дорого. Поэтому снижать цену на мясо не собираются.
Алла продавец мяса: Продать его - недорого, потому что когда ты бегаешь над поросенком, подносишь все, чтоб оно выросло, не сдохло, с погремушками над ним бегаешь целый год, а потом оно не такое, а жирок, а не нравится
Подведем итог. Классический украинский борщ со свининой обойдется хозяйке в кругленькую сумму. На пятилитровую кастрюлю придется купить шестьсот-семьсот граммов свиных ребрышек. Это около двадцати гривен. Несколько картофелин - гривны на две. Лук и капуста обойдутся в три-четыре. Столько же придется потратить на морковь. Добавим томатную пасту, зубок чеснока и, по желанию, свежий болгарский перец и зелень. Итого - гривен 35-40. Кастрюльки такого борща хватит семье из четырех человек - по две порции каждому.
Юлия Черная
09.04.2013 19:17
«Борщовый набор» подорожал больше чем вполовину. Если в прошлом году на пять гривен можно было купить все необходимые овощи, то сегодня не хватит и десяти. Цены на мясо тоже изменились не в меньшую сторону
Пока продолжается Великий пост, варить борщ с мясом или без - каждый решает сам. А вот без овощей это блюдо не приготовишь. Для классического украинского борща обязательно нужна картошка, свекла, лук, морковь и капуста. Только вот за последний год цены на эти ингредиенты подросли.
Чтобы узнать, во сколько обойдется приготовление традиционного украинского борща, отправляемся на рынок. Около прилавков с овощами - немноголюдно. Покупатели торгуются за каждую копейку. Особенно пенсионеры. Для них даже незначительное подорожание ощутимо.
Наталья покупатель: - На тысячу гривен пенсии много не накупишь.
- Борщи варить нынче дороже?
- Та о чем вы говорите? Только на 800 гривен таблеток накупила, лекарства, а получаешь 1070
В этом году практически все овощи подорожали на гривну-полторы. Все рекорды бьет морковь. Сегодня за килограмм на рынке придется выложить в два раза больше, чем в прошлом году.
Марина продавец овощей: - Морковочка - пять гривен, бурячок - три гривны. Капуста, если будете с квашеной варить, по десять, если со свежей, три гривны килограмм.
- А картошка с луком?
- Картошка четыре, лук три
Лариса покупатель: - Дороже.
- Намного дороже?
- Вдвое. Просто реже берешь, только и всего
Покупателей продавцы понимают. Но разводят руками - мол, дешевле не будет. Для тех, кто выращивает овощи самостоятельно, это просто невыгодно.
Татьяна продавец овощей: На земле только горб заработаешь, денег не заработаешь. Картошка - ее и прополоть, и от жуков купить, и подкормить чем-то, потому что сейчас коров уже почти никто не держит
Марина продавец овощей: Если вы считаете, что три рубля - это дорого для картошки, для морковки, то они поднялись, но как нам, производителям, то абсолютно не поднялись они. Потому что бензин, потому что за все платить. Я считаю, что это не дорого
Тем, кто пост не соблюдает, для приготовления борща придется купить еще и мясо. Килограмм свинины на рынке стоит от пятидесяти гривен. Кости - примерно в два раза дешевле. Но, жалуются продавцы, ни то, ни другое покупают нечасто. А вырастить животинку - нынче дорого. Поэтому снижать цену на мясо не собираются.
Алла продавец мяса: Продать его - недорого, потому что когда ты бегаешь над поросенком, подносишь все, чтоб оно выросло, не сдохло, с погремушками над ним бегаешь целый год, а потом оно не такое, а жирок, а не нравится
Подведем итог. Классический украинский борщ со свининой обойдется хозяйке в кругленькую сумму. На пятилитровую кастрюлю придется купить шестьсот-семьсот граммов свиных ребрышек. Это около двадцати гривен. Несколько картофелин - гривны на две. Лук и капуста обойдутся в три-четыре. Столько же придется потратить на морковь. Добавим томатную пасту, зубок чеснока и, по желанию, свежий болгарский перец и зелень. Итого - гривен 35-40. Кастрюльки такого борща хватит семье из четырех человек - по две порции каждому.
Юлия Черная
Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі
