Харьков Форум
  Харьков Форум > Хобби > Кулинария

Старый 19.03.2016, 10:40   #1
Типа крутой перец

 
Регистрация: 12.02.2016
Из: Ukraine
Сообщений: 29
 
По умолчанию Вкусная шаурма, хот-доги и остальной фаст-фуд

Собственно дело таково, люблю я фаст-фуд, только не Макдак, особенно уважаю шаурму. Последние несколько раз покупал, максимум половину съедал. Вкус говно.
  1. Брал на Барабане, там где выход из метро на посадку на тралик, через дорогу палатка стоит. Купил, съел четверть и выкинул.
  2. Второй раз, не поверите, тоже на Барабане, но где-то глубоко внутри рынка. Вкус более-менее сносный, есть можно но удовольствия от вкуса не было
И сам вопрос, посоветуйте где в Харькове можно покушать вкусную шаурму?
Шаурмные ряды на Студняке я знаю, раньше для меня был показатель вкусной шаурмы это очередь. Но то ли время было не правильное, то ли хз, ни где людей не было. Взял в самой чистом павильоне, так как голодный был съел всю, но больше там не куплю, вкус ниже среднего.
ЗЫ. Сейчас набегут, типа это вредно, типа готовь дома. Отвечу сразу. Типа вредно - идите лесом, мое здоровье. Типа дома готовь - пробовал, но не те пальте, чогось не хватае.


    Вверх
Старый 19.03.2016, 23:37   #2
Lanista

 
Регистрация: 11.07.2007
Из: Ukraine
Сообщений: 725
 
По умолчанию
Zahle

https://2gis.ua/kharkov/firm/7000000...45%2Fzoom%2F17


    Вверх
Старый 20.03.2016, 23:27   #3
Инна 77

 
 
Регистрация: 19.11.2011
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 930
 
По умолчанию
Я вот тоже раньше, когда готовила дома, думала, что не то пальто. Но как-то попробовала с этим соусом и получилось почти то пальто:
Ингредиенты для "Настоящий соус для шавермы":

Майонез — 250 г
Кефир — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок (3-4 зуб.)
Карри — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

Смешать майонез, кефир и сметану. Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать ингредиенты.


    Вверх
Старый 31.05.2016, 19:08   #4
Тусичка!!!


 
 
Регистрация: 20.01.2012
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 13,199
 
По умолчанию
незабываемый рецепт МОлочного коктейля
Я думаю у многих людей моего поколения одной из "вкусняшек" советского детства был молочный коктейль. Он был белый, сладкий, густой как сметана, сытный и с тугими пузырьками. В Воркуте его делали в магазине "Соки-Воды" и соки-водовских отделах гастрономов. Там стоял серый металлический трехрогий миксер с никелированными стаканами, который ревел как турбина. Еще там была стойка с тремя стеклянными конусами. Внизу у конусов были краники. А в конусах были разные соки. Обычно - яблочный осветленный, персиковый с мякотью и самый дешевый - березовый (тоже с мякотью . Часто - томатный. И стояла солонка, из которой пальцами брали щепотку, посолить томатный сок. Но это - взрослые. Я не видел детей, пивших томатный сок. Коктейль делали у тебя на глазах: продавщица наливала в большой никелированный стакан молоко из бутылки с широким горлышком, закрытым крышечкой из алюминиевой фольги, бросала туда же пару шариков мороженого, выскребая их из холодильника специальной ложкой, и наливала из мерного стаканчика немного сиропа - обычно яблочного или грушевого. Потом стакан устанавливался в миксер, тот начинал реветь, и надо был мучительно долго ждать, пока коктейль взобьется. И вот - миг блаженства! Который быстро кончается. Как жаль, что стеклянный граненый стакан нельзя облизать изнутри! А иногда все было буднично, когда в холодильнике уже была заготовленная смесь, которую надо было только взбить.
А потом СССР кончился. И кончились молочные коктейли. Миксеры без стаканов еще долго сиротливо торчали в магазинах. Потом пропали. Зато появилось ВСЕ! Ну, так казалось, по крайней мере. А через несколько лет появились и деньги на это все. Или на что-то. И в кафе появились - ТАДАМ! - молочные коктейли. Я захотел вспомнить вкус детства и попробовал раз. Попробовал два. Попробовал три. Это был совсем не тот коктейль! Это было просто сладкое молоко с пеной сверху! Я подумал, что дело в слабых китайских миксерах, которые стоят в кафе и купил специальный мощный миксер для кафе. Ведь ЭТО сотни раз делали у меня на глазах! Я не ждал подвоха. А он меня ждал... Ничего не вышло. Это было сладкое молоко с пеной сверху. Я положил побольше мороженого. Я взбивал минут десять и из молока выбил крупинки масла. Это было фиаско. Я признал поражение. Миксер пылился в шкафу. Но однажды, в начале тысячелетия, в гастрономе на Васильевском острове в Питере я увидел старинный советский миксер, в котором настоящая советская продавщица делала почти настоящий коктейль. Время не пощадило его. Он был мерзкого розового оттенка, вкуса и запаха из-за импортного сиропа. Но консистенция была правильная! Я вцепился в продавщицу как клещ. Она молчала как партизан. Но я оказался энцефалитнее. Она открыла мне страшную тайну. Помните противный хруст дробленых льдинок на дне стакана? В этом вся хитрость. Молоко должно быть из морозилки! Если молоко из холодильника - ничего не выйдет. А в морозилке молоко легко переморозить, поэтому в коктейле часто попадались льдинки. Вот как все просто, когда знаешь. Я быстро обпился молочным коктейлем и миксер снова отправился пылиться в шкаф. Я часто делился своим открытием с продавщицами фуфловых коктейлей, но увы, интереса эта хитрость у них не вызывала. Не хочу, чтобы эта тайна ушла со мной. Вот она вам.
PS. Желательно молоко пожирнее - процентов пять. Но из морозилки - взобьется и трехпроцентное.


__________________
    Вверх
Старый 1.06.2016, 07:48   #5
Valentin_K


 
 
Регистрация: 18.08.2008
Адрес: Ссалтовка
Из: Ukraine
Сообщений: 8,312
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Типа крутой перец
Брал на Барабане
шаурма? На Барабане? это ж двойной удар



    Вверх
Старый 19.07.2016, 19:34   #6
Stereo & tip


 
 
Регистрация: 20.06.2009
Адрес: Харьков,61001
Из: Ukraine
Сообщений: 7,000
 
По умолчанию
Ох, камрады, какой я шикарный рецепт соуса для шаурмы случайно заполучил! На выходных буду пробовать. Предварительно было испытано с чесночными гренками под пиво.

Цитата:
Сообщение от Инна 77
Я вот тоже раньше, когда готовила дома, думала, что не то пальто. Но как-то попробовала с этим соусом и получилось почти то пальто:
Ингредиенты для "Настоящий соус для шавермы":

Майонез — 250 г
Кефир — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок (3-4 зуб.)
Карри — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

Смешать майонез, кефир и сметану. Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать ингредиенты.
Пробовал несколько лет назад этот рецепт. Надо или вычеркнуть кефир, или после приготовления дать время в несколько часов чтобы ушла лишняя влага: лаваш разваливаться начинает прямо в руках еще в процессе сворачивания перед обжаркой. Особенно если в начинке корейская морковь, свежие помидоры и огурцы.


__________________
"The sun’s gonna shine for the last time
And I don’t want to miss it all
We made it this far stay in my arms
Let’s make it unmissable"
    Вверх
Старый 19.07.2016, 21:16   #7
djintropin1982

 
Регистрация: 18.05.2014
Из: Ukraine
Сообщений: 95
(067) 717-15-64
(099) 947-46-90
 
По умолчанию
самая вкусная шаурма на Студенческой , на углях , я блин с центра туда езжу похавать )))))


    Вверх
Старый 20.07.2016, 09:43   #8
Прокопыч


 
 
Регистрация: 22.09.2006
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 8,854
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Stereo & tip
Ох, камрады, какой я шикарный рецепт соуса для шаурмы случайно заполучил! На выходных буду пробовать. Предварительно было испытано с чесночными гренками под пиво.



Пробовал несколько лет назад этот рецепт. Надо или вычеркнуть кефир, или после приготовления дать время в несколько часов чтобы ушла лишняя влага: лаваш разваливаться начинает прямо в руках еще в процессе сворачивания перед обжаркой. Особенно если в начинке корейская морковь, свежие помидоры и огурцы.
ну мазик и сметана может быть разной жирности, от этого густота зависит... хотя по моему кефира все же многовато
я с соусами не заморачиваюсь к фаст-фуду - покупаем соус "французский" (торчин делает) походу просто мазик с горчичкой. прям как в уличных хот-догах


__________________
    Вверх
Старый 20.07.2016, 19:25   #9
djintropin1982

 
Регистрация: 18.05.2014
Из: Ukraine
Сообщений: 95
(067) 717-15-64
(099) 947-46-90
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от MrJOHNSAX
если это правда - дайте пожалуйста точные координаты! буду благодарен!
координаты метро Студенческая , ну а там смотрите кто на углях жарит)))) лучше брать шаурму из телятины , вкуснее ))

А ещё есть очень вкусная фигня , хачапури с мясом из шашлыка, сыром и грибами рядом с Дафи , шашлычка между Караваном и Дафи , там грузинка готовит ))) блин пишу и слюнки текут, 20 грн штука - фиг съешь - большой очень))) шашлык там то же БОМБА


    Вверх
Старый 22.07.2016, 23:01   #10
djintropin1982

 
Регистрация: 18.05.2014
Из: Ukraine
Сообщений: 95
(067) 717-15-64
(099) 947-46-90
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от MrJOHNSAX
как бы метро Студенческая имеет несколько выходов и насколько я помню в свое время там точек с шаурмой было много! заипусь бегать по рынку и искать

но за подсказку спасибо, буду в тех краях обязательно отравлюсь одной
блин , не знаю как назвать этот выход , наверное выход вверх на Блюхера , к базарчику )))


    Вверх
Старый 23.07.2016, 14:00   #11
sergeeva85

 
 
Регистрация: 6.10.2015
Из: Ukraine
Сообщений: 470
По умолчанию
на Студенчкой на рынке в арабов самая вкусная шаурма


    Вверх
Старый 23.07.2016, 15:50   #12
Erik Cartman


 
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Харків-Київ
Из: Ukraine
Сообщений: 7,642
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от sergeeva85
на Студенчкой на рынке в арабов самая вкусная шаурма
Там арабов много, у кого?


__________________
Помните, не получить желаемого — это иногда и есть везение...
    Вверх
Старый 24.07.2016, 16:58   #13
djintropin1982

 
Регистрация: 18.05.2014
Из: Ukraine
Сообщений: 95
(067) 717-15-64
(099) 947-46-90
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от MrJOHNSAX
Видимо, надо у всех перепробовать
на углях шаурма по моему только у одного , максимум у двоих, и с курицей шаурма НЕ ТО , ТОЛЬКО С ТЕЛЯТИНОЙ))

я вам всё таки советую попробовать хачапури с мясом из шашлыка возле Дафи в Шашлычке ))) очень вкусно


    Вверх
Старый 26.07.2016, 20:06   #14
djintropin1982

 
Регистрация: 18.05.2014
Из: Ukraine
Сообщений: 95
(067) 717-15-64
(099) 947-46-90
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от MrJOHNSAX
хочется именно шаурму!
ДОКЛАДЫВАЮ
сегодня специально поехал за шаурмой с центра на студенческую , рассказываю - от метро идёшь , справа парикмахерская 30минут за 30 грн, сразу за ней там же справа шаурма AMMAR , ВОТ ТАМ САМАЯ ВКУСНАЯ И ЕСТЬ ))))


    Вверх
Старый 2.08.2016, 22:42   #15
djintropin1982

 
Регистрация: 18.05.2014
Из: Ukraine
Сообщений: 95
(067) 717-15-64
(099) 947-46-90
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Тусичка!!!
незабываемый рецепт МОлочного коктейля
Я думаю у многих людей моего поколения одной из "вкусняшек" советского детства был молочный коктейль. Он был белый, сладкий, густой как сметана, сытный и с тугими пузырьками. В Воркуте его делали в магазине "Соки-Воды" и соки-водовских отделах гастрономов. Там стоял серый металлический трехрогий миксер с никелированными стаканами, который ревел как турбина. Еще там была стойка с тремя стеклянными конусами. Внизу у конусов были краники. А в конусах были разные соки. Обычно - яблочный осветленный, персиковый с мякотью и самый дешевый - березовый (тоже с мякотью . Часто - томатный. И стояла солонка, из которой пальцами брали щепотку, посолить томатный сок. Но это - взрослые. Я не видел детей, пивших томатный сок. Коктейль делали у тебя на глазах: продавщица наливала в большой никелированный стакан молоко из бутылки с широким горлышком, закрытым крышечкой из алюминиевой фольги, бросала туда же пару шариков мороженого, выскребая их из холодильника специальной ложкой, и наливала из мерного стаканчика немного сиропа - обычно яблочного или грушевого. Потом стакан устанавливался в миксер, тот начинал реветь, и надо был мучительно долго ждать, пока коктейль взобьется. И вот - миг блаженства! Который быстро кончается. Как жаль, что стеклянный граненый стакан нельзя облизать изнутри! А иногда все было буднично, когда в холодильнике уже была заготовленная смесь, которую надо было только взбить.
А потом СССР кончился. И кончились молочные коктейли. Миксеры без стаканов еще долго сиротливо торчали в магазинах. Потом пропали. Зато появилось ВСЕ! Ну, так казалось, по крайней мере. А через несколько лет появились и деньги на это все. Или на что-то. И в кафе появились - ТАДАМ! - молочные коктейли. Я захотел вспомнить вкус детства и попробовал раз. Попробовал два. Попробовал три. Это был совсем не тот коктейль! Это было просто сладкое молоко с пеной сверху! Я подумал, что дело в слабых китайских миксерах, которые стоят в кафе и купил специальный мощный миксер для кафе. Ведь ЭТО сотни раз делали у меня на глазах! Я не ждал подвоха. А он меня ждал... Ничего не вышло. Это было сладкое молоко с пеной сверху. Я положил побольше мороженого. Я взбивал минут десять и из молока выбил крупинки масла. Это было фиаско. Я признал поражение. Миксер пылился в шкафу. Но однажды, в начале тысячелетия, в гастрономе на Васильевском острове в Питере я увидел старинный советский миксер, в котором настоящая советская продавщица делала почти настоящий коктейль. Время не пощадило его. Он был мерзкого розового оттенка, вкуса и запаха из-за импортного сиропа. Но консистенция была правильная! Я вцепился в продавщицу как клещ. Она молчала как партизан. Но я оказался энцефалитнее. Она открыла мне страшную тайну. Помните противный хруст дробленых льдинок на дне стакана? В этом вся хитрость. Молоко должно быть из морозилки! Если молоко из холодильника - ничего не выйдет. А в морозилке молоко легко переморозить, поэтому в коктейле часто попадались льдинки. Вот как все просто, когда знаешь. Я быстро обпился молочным коктейлем и миксер снова отправился пылиться в шкаф. Я часто делился своим открытием с продавщицами фуфловых коктейлей, но увы, интереса эта хитрость у них не вызывала. Не хочу, чтобы эта тайна ушла со мной. Вот она вам.
PS. Желательно молоко пожирнее - процентов пять. Но из морозилки - взобьется и трехпроцентное.
Интересно , у меня было три магазина с коктейлями , молоко действительно из морозилки , но коктейль лучше получается из обезжиренного , или хотя бы 2,5 % жирности , и добавляли щепотку сухого обезжиренного молока , тогда коктейль получался пышным ))


    Вверх
Старый 4.08.2016, 15:50   #16
luminas


 
 
Регистрация: 19.02.2010
Адрес: Харьков Saltovtown
Из: Ukraine
Сообщений: 14,231
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от djintropin1982
ДОКЛАДЫВАЮ
сегодня специально поехал за шаурмой с центра на студенческую , рассказываю - от метро идёшь , справа парикмахерская 30минут за 30 грн, сразу за ней там же справа шаурма AMMAR , ВОТ ТАМ САМАЯ ВКУСНАЯ И ЕСТЬ ))))
Из регулярных наблюдений - именно у них сами арабы и едят шаурму. Думаю это и есть показатель. )


__________________
Vivere senza rimpianti.
    Вверх
Старый 4.08.2016, 16:34   #17
Bond_ro

 
 
Регистрация: 7.03.2010
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 418
 
По умолчанию
Давай фото заведения. Чтобы наверняка )))


    Вверх
Старый 5.08.2016, 21:18   #18
luminas


 
 
Регистрация: 19.02.2010
Адрес: Харьков Saltovtown
Из: Ukraine
Сообщений: 14,231
 
По умолчанию
У AMMARа закрыто на ремонт до 7 августа.


__________________
Vivere senza rimpianti.
    Вверх
Старый 5.08.2016, 22:08   #19
Афіна


 
 
Регистрация: 29.02.2012
Из: Ukraine
Сообщений: 7,403
 
По умолчанию
Только фтрудель. Только он родной.


    Вверх
Старый 20.08.2016, 11:50   #20
barb0s

 
 
Регистрация: 16.02.2008
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 39
 
По умолчанию
В Батуми шикарная шаурма, ни разу в жизни такой не ел. Готовят на углях порцию сам не сьешь, цена на гривны 60 грн


    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Хобби > Кулинария

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 04:04.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.