Статус:
Offline
Реєстрація: 26.02.2007
Повідом.: 196737
Реєстрація: 26.02.2007
Повідом.: 196737
Как заварить чай по-европейски. Харьковские бармены тоже готовятся к Евро-2012
19.10.2011 19:21
В Первой столице стартовал тренинг для мастеров барного дела. Чтобы научиться обслуживать гостей по европейским стандартам, в Харьков пригласили эксперта из Австрии
Эти ребята будут встречать футбольных фанатов в своих заведениях во время чемпионата Европы по футболу. Поделиться опытом с ними приехала Мишель Дизель. Она знает все о ресторанном деле - в Австрии работала в лучших заведениях страны. Сейчас обучает начинающих рестораторов. На первом занятии показывает барменам, как правильно готовить чай. Говорит: нужно учитывать даже мелочи.
Мишель Дизель преподаватель мастер-класса: Чтобы приготовить стандартную порцию чая, нужно положить в чашку одну ложку заварки. Если вы хотите бодрящий чай - дайте ей постоять в кипятке от одной до трех минут. Если нужен успокаивающий эффект - от трех до пяти. Но ни в коем случае нельзя заваривать чай дольше пяти минут, иначе он будет слишком горьким
Но приготовление напитка - это только первый шаг. Не менее важно, говорит эксперт, его правильно подать. В Австрии, например, вместе с чаем клиенту приносят молоко и несколько видов печенья.
Константин Косенко бармен: Это австрийско-немецкая культура. Они подходят к этому со своими традициями, своей историей. У нас, как бы, каждый хочет что-то свое внести
Харьковских барменов Мишель Дизель будет учить всю неделю. Приготовление и подача чая - это лишь начало курса. Следом австрийка раскроет секреты обращения с вином, пивом и коктейлями.
Владимир Куринной
19.10.2011 19:21
В Первой столице стартовал тренинг для мастеров барного дела. Чтобы научиться обслуживать гостей по европейским стандартам, в Харьков пригласили эксперта из Австрии
Эти ребята будут встречать футбольных фанатов в своих заведениях во время чемпионата Европы по футболу. Поделиться опытом с ними приехала Мишель Дизель. Она знает все о ресторанном деле - в Австрии работала в лучших заведениях страны. Сейчас обучает начинающих рестораторов. На первом занятии показывает барменам, как правильно готовить чай. Говорит: нужно учитывать даже мелочи.
Мишель Дизель преподаватель мастер-класса: Чтобы приготовить стандартную порцию чая, нужно положить в чашку одну ложку заварки. Если вы хотите бодрящий чай - дайте ей постоять в кипятке от одной до трех минут. Если нужен успокаивающий эффект - от трех до пяти. Но ни в коем случае нельзя заваривать чай дольше пяти минут, иначе он будет слишком горьким
Но приготовление напитка - это только первый шаг. Не менее важно, говорит эксперт, его правильно подать. В Австрии, например, вместе с чаем клиенту приносят молоко и несколько видов печенья.
Константин Косенко бармен: Это австрийско-немецкая культура. Они подходят к этому со своими традициями, своей историей. У нас, как бы, каждый хочет что-то свое внести
Харьковских барменов Мишель Дизель будет учить всю неделю. Приготовление и подача чая - это лишь начало курса. Следом австрийка раскроет секреты обращения с вином, пивом и коктейлями.
Владимир Куринной
Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі
