вариации на тему:
"гениальный и вечный "бойан" - курица в духовке!"
целую, выпотрошенную, вымытую курицу нужно хорошенько натереть большим кол-вом соли изнутри и снаружи.
а затем - поверх соли - специями(теми, что больше нравятся).
в середину запихнуть большой лимон в кожуре(кожуру просто надсечь во многих местах, чтобы сок выходил).
на противень с бортами налить немного раст.масла+чуть-чуть воды.
маслом также сбрызнуть курицу.
и в духовку при 180 градусах на 1 час.
получается очень мягкое мясо с легким цитрусовым ароматом+золотистая корочка хрустящая.
блюдо - супер для тех, кто не хочет тратить много времени , но приготовить что-то вкусное и "не пельмени/яичницу"
***
Рыба, тушенная с овощами.
Крупную рыбу с небольшим кол-вом костей(хорошо подходит Пеленгас) нарезать крупными порционными кусками(можно стейками...но лучше пластовать ее, вытащив позвоночник - тогда вообще без костей получится).
посолить, натереть кусочки специями для рыбы.
Лук репчатый в большом кол-ве - нарезать кольцами.
Морковь - тоже в большом кол-ве нарезать тонкими кружочками.
на большую сковородку с высокими бортами - налить раст.масло. уложить лук и морковь, а потом сверху - плотно куски рыбы.
накрыть крышкой и тушить на средне-сильном огне до мягкости всех ингредиентов. не мешать!!!!где-то в состоянии полуготовности - сверху на рыбу положить ломтики сыра, можно даже плавленого.
можно туда же майонез - если любите.
в летний период также в числе овощей хорошо идет болгарский перец, нарезанный кольцами.
???? Для меня ленивые вареники это всегда были галушки из творога.
)
