А подниму-ка я эту замечательную темку 
Не прошло и года, как я таки собралась с силами и испекла белый хлебушек по рецепту в первом посте. Всё получилось! Запах - умереть не встать
Лень - великая сила - заставила меня немного упростить рецептик. Я как раз сделала свежую ржаную закваску для кваса, добавила в нее белой муки (на глаз 1,5 ст. ложки - меня эти граммы, особенно 31 г, 93 г и т.д. несколько напрягают
и воды до состояния густой сметаны. Эта освеженная закваска у меня часа за 4 убежала из банки, и я преступила к приготовлению опары (у автора блога, на которого Thecreeep в первом посте ссылается это пункт второй и называется он закваской). Тут уж я решила точно следовать рецепту и даже отмерила 95 г воды 
145 г. пшеничной хлебной муки
10 г. ржаной муки
93 г. воды
31 г. закваски
А дальше все делала по рецепту из блога, только будильник ночью у меня не прозвенел и растягивать и складывать тесто у меня получилось только 1 раз ну и тесто, соответственно дольше на пару часов простояло
От расстройства я забыла, что тесто надо разделить на 2 части, и у меня получилась огромная паляница. Зато всем понравилось 
Thecreep, делитесь еще хорошими рецептами хлебушка на закваске! У меня на очереди фруктовая закваска по Вашему рецепту
Не прошло и года, как я таки собралась с силами и испекла белый хлебушек по рецепту в первом посте. Всё получилось! Запах - умереть не встать Лень - великая сила - заставила меня немного упростить рецептик. Я как раз сделала свежую ржаную закваску для кваса, добавила в нее белой муки (на глаз 1,5 ст. ложки - меня эти граммы, особенно 31 г, 93 г и т.д. несколько напрягают
и воды до состояния густой сметаны. Эта освеженная закваска у меня часа за 4 убежала из банки, и я преступила к приготовлению опары (у автора блога, на которого Thecreeep в первом посте ссылается это пункт второй и называется он закваской). Тут уж я решила точно следовать рецепту и даже отмерила 95 г воды 145 г. пшеничной хлебной муки
10 г. ржаной муки
93 г. воды
31 г. закваски
А дальше все делала по рецепту из блога, только будильник ночью у меня не прозвенел и растягивать и складывать тесто у меня получилось только 1 раз ну и тесто, соответственно дольше на пару часов простояло
От расстройства я забыла, что тесто надо разделить на 2 части, и у меня получилась огромная паляница. Зато всем понравилось Thecreep, делитесь еще хорошими рецептами хлебушка на закваске! У меня на очереди фруктовая закваска по Вашему рецепту
