Мое любимое коронное блюдо! Готовить легко, а вкусно невероятно. Я уже давно на всякие неожиданные дружеские посиделки его готовлю в качестве горячего.
В общем, расскажу, как я делаю, рецепт, можно сказать собственного сочинения. Там весь прикол в том, что нужны специальные макаронные изделия - листы для лазаньи. Можно обычное пресное тесто, как на лапшу, но я раз попробовала, задолбалась его раскатывать тонко. Лучше готовые брать. Из других обязательных ингридиентов - сыр, идеально пармезан, но и любой твердый тертый сойдет, и соус. Я делаю сливочный - куриный бульон (настоящий, не из кубиков+10% сливки+специи по вкусу. Я люблю свежий базилик и черный перец. Начинка - может быть измельченное вареное мясо, рыба, курица, морепродукты, овощи(не люблю, т.к. я мясоед
)), а вообще, все что есть в холодильнике, можно, за это лазанью и люблю
. Учитывая, что делаю я это все на глаз, точных пропорций не скажу, но примерно на пачку лазаньи (макаронов этих) - 600-700г мяса, граммов 400-500 сыра, литр-полтора бульона, 200г сливок, специи и соль по вкусу.
Готовите начинку - я обычно обжариваю мясо с луком, как для макаронов по флотски, и туда мелко режете болгарский перец , лучше паприку, и помидоры, готовите соус, натираете сыр. И начинаете творить
В форму укладываете слой СУХИХ листов лазаньи, на них начинку, соус и тертый сыр. Укладываете новый слой макаронных листов. И так в несколько слоев. Сверху последний слой макарон заливаете соусом, обильно посыпаете тертым сыром и в духовку минут на 15-20. Соуса должно быть много. Сыра тоже. Вот, собственно, и все. Как нибудь приготовлю и выложу фото, если не забуду
