Хранение купленной/сорванной зелени. Как?

ptashka · 21.03.2012

myxmed сказав(ла):
ут тонкость небольшая, их лучше перед заморозкой на 5 - 10 мин погрузить в воду

а воду может подсолить,чтобы ушла горечь?

а помидоры я режу кольцами,раскладываю на досточке,а когда замерзают пересыпаю в пакет

СказочКа · 21.03.2012

myxmed сказав(ла):
Так их не с водой, через дуршлаг, и как только замерзнут, через 5 - 15 мин, в зависимости от объема чуть пошевелить, чтобы не смерзлись..

Чтобы не смерзались - надо замораживать, разложенные одним слоем на противне. А через несколько часов, когда окончательно замерзнут, переложить в пакеты. Я так малину и смордину замораживала - всё получилось гут, ягодка отдельно от ягодки. :клас:

ptashka сказав(ла):
а помидоры я режу кольцами,раскладываю на досточке,а когда замерзают пересыпаю в пакет

Опередили.

myxmed · 21.03.2012

СказочКа сказав(ла):
Чтобы не смерзались - надо замораживать, разложенные одним слоем на противне.

Ну на противне можно и кубики.

thorsun · 21.03.2012

ptashka сказав(ла):
а помидоры я режу кольцами,раскладываю на досточке,а когда замерзают пересыпаю в пакет

Я замораживаю одновременно 10-15 кг. помидор. Сколько надо иметь свободных отсеков в морозилке, чтоб разложить такое кол-во по досточкам?

ptashka · 21.03.2012

thorsun сказав(ла):
Я замораживаю одновременно 10-15 кг. помидор. Сколько надо иметь свободных отсеков в морозилке, чтоб разложить такое кол-во по досточкам?

они замораживаются быстро,морозить по частям
а вы как делаете одновременно такое количество

thorsun · 21.03.2012

ptashka сказав(ла):
они замораживаются быстро,морозить по частям
а вы как делаете одновременно такое количество

нарезал(как, писал выше, сложил в пакет, и в морозилку) в один пакет помещается 2-3 кг.Каждый пакет в отдельное отделение камеры. Через пару часов встряхнул, перевернул и всё.

коффе7 · 21.03.2012

Баклажаны ещё хорошо сушить как грибы - на нитку нанизать и на балкон. Потом можно использовать для рагу или чанахи.

myxmed · 22.03.2012

коффе7 сказав(ла):
Потом можно использовать для рагу или чанахи.

А что такое чанаха? Как готовите?

Монгол-Хохол · 03.04.2012

ЛерикаК сказав(ла):
интересный способ, а Вы так делаете?

Вообще не замарачуюсь....
Купил и приготовил, остаток в холодильник. Через время если нормально,то использую, а нет то выкинул свежее купил

ЛерикаК · 04.04.2012

Монгол-Хохол сказав(ла):
Вообще не замарачуюсь....
Купил и приготовил, остаток в холодильник. Через время если нормально,то использую, а нет то выкинул свежее купил

у меня тоже так получается

холодильник полупустой, но эти кулечки...
иногда не успеваю съесть все припасы

СказочКа · 04.04.2012

ЛерикаК сказав(ла):
у меня тоже так получается холодильник полупустой, но эти кулечки...

Кулечки меня тоже раньше кумарили...

Но сейчас во многих магазинах и на рынках уже перестали продавать зелень пучками, а продают на вес, можно купить и 20-20 грамм укропа/петрушки/кинзы.
Определите сколько вам нужно зелени на вес, чтобы не остатков в кулечках и вуаля - холодильник чист!