Загуститель для сметаны

Загуститель для сметаны

Купила готовые коржи для медовика. Крем делается из взбитой сметаны. Но она не взбивается без загустителя! В интернете нашлось много картинок,
но где купить реально?

Нормальная домашняя сметана взбивается и от сахара не течет.

n_vas сказав(ла):

Купила готовые коржи для медовика. Крем делается из взбитой сметаны. Но она не взбивается без загустителя! В интернете нашлось много картинок,
но где купить реально?

Натисніть, щоб розгорнути...

В супермаркетах. Называется "загуститель для сливок". Или на рынке в киосках со специями.

вот так еще делают...

sla сказав(ла):

Нормальная домашняя сметана взбивается и от сахара не течет.

Натисніть, щоб розгорнути...

Увы, не все могут могут есть нормальную домашнюю сметану, лично для меня она слишком жирная, почти как сливочное масло ложками ешь.

Фунтяра сказав(ла):

В супермаркетах. Называется "загуститель для сливок". Или на рынке в киосках со специями.

Натисніть, щоб розгорнути...

Я тоже там покупаю. На пакет сметаны 0,5 л я добавляю три пакетика ванильного сахара и загуститель, получается сразу готовый крем на торт или фруктовый салат.

karamelka4404 сказав(ла):

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

вот так еще делают...

Натисніть, щоб розгорнути...

я тоже за этот вариант. только марли достаточно одного-двух слоев. а то и так химии в нашей жизни очень много. хотя, магазинная сметана тоже непонятно из чего делается, посуда после нее вот ни капельки не жирная...

СказочКа сказав(ла):

Увы, не все могут могут есть нормальную домашнюю сметану

Натисніть, щоб розгорнути...

Ну не ложками же есть, а крем сделать в торт. Не знаю, что там кладут в магазинную сметану, но после добавления сахара она превращается в жижу.

Я на конном покупала дешевую сметану (9 грв за кг). Подумала какая кошке разница какие в ней жиры растительные или молочные... я ж не ожидала что это будет кефир размешаный с завареным крахмалом . Вкуса сметаны не было вообще , благо совсем немного покупала. Так что то что в магазинах продают это очень и очень , не то что на базаре ....

Н3

sla сказав(ла):

Ну не ложками же есть, а крем сделать в торт. Не знаю, что там кладут в магазинную сметану, но после добавления сахара она превращается в жижу.

Натисніть, щоб розгорнути...

Если от пары чайных ложек уже воротит - как можно класть в торт? Да и зачем брать тот продукт, который не нравится?

Насчет магазинных сметан - капитан Очевидность как бы намекает, что они сильно отличаются друг от друга в зависимости от производителя. Найти нормальную, которая не превращается в жижу после добавления сахара особого труда не составит.

karamelka4404 сказав(ла):

Я на конном покупала дешевую сметану (9 грв за кг). Подумала какая кошке разница какие в ней жиры растительные или молочные... я ж не ожидала что это будет кефир размешаный с завареным крахмалом . Вкуса сметаны не было вообще , благо совсем немного покупала. Так что то что в магазинах продают это очень и очень , не то что на базаре ....

Натисніть, щоб розгорнути...

На базаре тоже разная бывает - от хозяек или из молочного киоска на разлив. Вы какую брали?

В киоске молочном на разлив, написано было что балаклеевская. Я их сметану в пакетах брала, очень нравится. А тут какая то *йня... Может там даже и не крахмал завареный был, а мука (крахмал же дороже ). Гадость редкостная что сказать...

karamelka4404 сказав(ла):

В киоске молочном на разлив, написано было что балаклеевская. Я их сметану в пакетах брала, очень нравится. А тут какая то *йня... Может там даже и не крахмал завареный был, а мука (крахмал же дороже ). Гадость редкостная что сказать...

Натисніть, щоб розгорнути...

Сметану на разлив могли реализаторы разбавить, и чем ниже цену поставили, тем больше разбавили.

Реально сметану лучше брать пожирнее и в марлю на полчаса, как описано выше. Отлично "загустевает" - уже лет 8 так делаю. В крайнем случае можно добавить желатин, но тут уже надо смотреть, чтобы не переборщить

karamelka4404 сказав(ла):

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

вот так еще делают...

Натисніть, щоб розгорнути...

И я также делаю

просто добавить лимонной кислоты когда взбиваешь с сахаром

Девочки!Хорошая сметена Волошковое поле.По-крайней мере, вкусная.

Спасибо всем откликнувшимся! Для меня взбитие сметаны оказалось труднопреодолимым препятствием. Кончилось все заварным кремом - без проблем и вкусно!
По поводу цены на развесную балаклеевскую сметану. В молочн киоске на 602 она по 21 грн и на вкус нормальная. А еще продают чугуевскую по 7 грн (при цене молока 9-10грн/литр!). Это из каких отходов такую можно делать!!!
Тема закрыта.