Открыть ресторан, дело конечно интересное, но в этой стране это не слишком рентабельно, особенно если нет ангелов-хранителей сверху. У меня тоже была такая задумка....Думаешь: опыта хватит сполна, кухню и главное "формат" придумать несложно. Но к сожалению, какая бы обалденная задумка не была без того чтобы влезть в долги нельзя, конечно если у вас нет $100k чтобы сразу отдать. + Взятки, вы даже не поверите кому) Например в Украине действует до сих пор система ГОСТ, т.е по-правилам на розеткой должно красоваться -220- красным фломастером=)) Представьте такой интерьечик, чтобы без зацепок с проверками...
Был один кадр, когда работал на круизном лайнере офециком: один знакомый турок, открыл ресторан и в буквальном смысле через пол года влетел в $300к, вот и пошел на корабли отрабатывать 6 лет...
Короче, я никого не отговариваю. Мне самому эта тема небезинтересна... Но лучше искать партнеров за рубежом, и открывать там славянскую кухню в правильном формате.
