Тупятся ли ножи от горячего?

Тупятся ли ножи от горячего?

Суть такова: услышал недавно мнение, что от горячего (конкретно берем кулинарию) - тупятся ножи. То бишь выходит, что если я отварил (допустим) картошку в мундирах и решил почистить ее от кожуры (при этом картошка еще горячая) - я при чистке буду тупить ножи сильнее, чем если бы картошка была остывшей. Так ли это? Пусть Вам эта тема покажется и идиотской, но вопрос открытый и соответственно хочу услышать Ваше мнение.
зы: мое мнение - это все бредятина, такие низкие температуры не могут влиять на то, что ножи будут быстрее тупиться (не те температуры, что бы повлиять на молекулярную структуру металла ножа).

Это лучше поспрашивать на специализированных форумах по ножам.
там фанатики набегут - всё расскажут.

по теории наверное= что при высоких тупиться сильнее.

Che_Kharkov сказав(ла):

зы: мое мнение - это все бредятина, такие низкие температуры не могут влиять на то. что ножи быстрее тупиться будут

Натисніть, щоб розгорнути...

совершенно верно. если сталь нормальная - на горячей картохе Вы ее доооолго будете тупить. Сами раньше помереть успеете. А ежли нож сделан из такого говна , что садится на картохе - так это и не нож вовсе, а детская лопатка для песочницы.....

От движения ножа по тарелке тупится еще быстрее.

igor's сказав(ла):

Правильное мнение, прислушайтесь. При нагреве (от горячего) до красного каления, происходит "отпуск" стали и ножу приходит "кирдык".

Натисніть, щоб розгорнути...

А Вы варите картошку до красного каления?

1) что такое

igor's сказав(ла):

"отпуск"

Натисніть, щоб розгорнути...

???
2) сомневаюсь что в кулинарии колят до

igor's сказав(ла):

красного каления

Натисніть, щоб розгорнути...