Меню худеющих- явно не ресторанное и не кафешное.
кто сказал? ))
Что ж тут такого сложного в вареных/тушеных/свежих овощах, кашах на воде, вареном постном мясе/рыбе ,овощных супах, молочке и яйцах?
каши - это зло. это во-первых. во-вторых, в этом всем ниче сложного нет. в-третьих, я не сказал, что цель - захуярить что-то сложное. я сказал, что цель - ресторан, питаясь в котором человек ХУДЕЕТ и остается СЫТЫМ, при этом, еда ВКУСНАЯ. дальше - помимо перечисленного можно готовить еще кучу всякой реально вкусной еды. посложнее и поинтереснее этого.
Чтобы это приготовить нужно минимум времени и фантазии. Имея такие девайсы как пароварка, мультиварка или просто духовка- это не более 30 минут, чтобы приготовить еды на целый день, а то и 2-3.
в этом ресторане не будет ниодной пароварки
гриль будет, например. мангал будет. много еще чего будет. но ниодной пароварки
И людей , которые следят за тем-что попадает им в рот- намного меньше, чем тех, кто хочет плотно поесть и выпить.
тем не менее, на сеть ресторанов их хватит. и уж тем более, их хватит на 1 ресторан-пробничек. свой сегмент. целевая аудитория. одни худеющих баб по городу - полтора миллиона
Да и правильное питание-это минимум 5 раз в день.
я ничего не говорил ни о каком правильном питании. правильное питание - это что? кто сказал, что оно правильное? а почему другое питание неправильное? ) это риторика и чушь. я сказал, что в этом ресторане люди будут есть вкусно, наедаться от пуза и худеть.
И не 1 день, а минимум пол года, чтобы удержать вес. И всю жизнь- так если есть склонность к полноте, то она есть, и ее нужно держать в узде.Или хотите доставку делать один раз на целый день? У многих день начинается в 6-7-8 утра, пища должна быть уже готова. Как успеете все приготовить и развезти всем к 6-7-8?А бегать клиенту самому каждые 3 часа к вам - не все же распологают временем и будут территориально находиться близко к вам.
все решаемо. все имеет свою цену. мой концепт это учитывает. проблема разруливается очень даже просто )
Плюс если хотите индивидуальное меню- это нанимать специалиста нутрицитолога/диетолога, который будет получать информацию от клиента и составлять индивидуальное меню и из недели в неделю следить за тенденциями , чтобы его корректировать. Все эти доставки и услуги дополнительных специалистов сделают стоимость порции овсянки на воде/ вареного яйца на завтрак или овощного супика на обед просто заоблочной.
в моем ресторане такой галимой еды не будет
что касается специалиста - а в чем проблема? )) ой... усложнили так все ) есть же тренер в спортзале, который составляет индивидуальный план занятий )) стоимость жима лежа и приседаний от этого не меняется кардинально ) это не проблемы, а фигня. все решаемо.
В Киеве пару лет назад Катька Серебрянская такой проект запускала: они там лоточки со всякой едой фасовали и клиенту на день с утра привозили. Правда, жив ли сейчас этот бизнес - не в курсе
