Реально купить готовые коржи медовика (он делается со сметанным кремом). Рекомендуют подвешивать сметану в марле чтобы сметана была гуще и крем будет лучше. без загустителя.
Сметану подвесить в марлевом мешочке на 4 часа (марлю сложить в 4 слоя), у меня сметана висела около 6-7 часов, и ей это, определенно не повредило.
Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі
Своим я готовлю торт по этому рецепту
Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі
. Только тут если кофе не растворимый, то я добавляю больше муки. Или если яйца крупные тоже( считаю 1 крупное яйцо= 1.5 средних. Короче осторожно с жидкостью, можно переборщить и бисквит будет как осевшее сырое тесто). Духовка у меня маленькая, поэтому выпекаю по 1/2 нормы 2 коржа и потом их разрезаю ниткой на 2 пласта (посередине (по высоте) надрезаю бисквит по всей окружности неглубоко (чтобы вложить нитку), вкладываю прочную нитку в надрез и потихонечку начинаю стягивать (как если бы вы завязывали узел). Бисквит разрезается при этом ровно.
ЗЫ в шоколадный торт беру или сметанный крем и прослаиваю тонко нарезаными консервированными персиками или масляным кремом с вареной сгущенкой (на стеклянную 580 грамовую банку 400 гр масла. надо чтобы продукты были комнатной температуры). Сначала взбиваете масло, потом понемногу добавляете вареную сгущенку.
Почитайте с какими кремами сочетается марципан, чтобы фигурки не поплыли. Или на крайняк украсите или терным шоколадом или цветной кокосовой стружкой. Можно и мармеладинки порезать и драже шоколадное взять и орешки....
