Харьков Форум
  Харьков Форум > Харьков > Фотоотчёты

Старый 29.07.2018, 22:36   #21
olley


 
 
Регистрация: 21.12.2011
Адрес: Южная Калифорния
Из: United States
Сообщений: 2,171
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от olley
Пока что я закончил эксперименты с соусами-пюре из Рипера. А в планах у меня:
  • Дождаться, когда начнут продавать свежий перец из урожая этого года. На ebay уже появились первые предложения из Флориды. Но я хочу подождать, может быть смогу купить перец непосредственно у "копченого Эда", создателя самых острых перцев в мире.
Купил я этот свежий перец... Эх... Не ожидал я такой остроты


В первую очередь удивило, насколько перчины легкие, почти невесомые. Оказалось, что у Каролинского Жнеца очень тонкие стенки, а сама перчина кажется почти пластмассовой на ощупь и весит 5-7 граммов. Сердцевина, в которой содержится основная острота, совсем маленькая. Предположив, что раз главная острота в сердцевине, я первым делом откусил кончик перчины, в надежде распробовать вкус без риска получить мега-пожар во рту.

Что я могу сказать… Даже самый кончик перца все равно дает сильное жжение. Оно конечно не валит с ног, но надежда на то, что я отгрызу маленький кусок и смогу ощутить весь вкус Рипера не отвлекаясь на остроту, не оправдалась.



Что касается сравнения перца и соуса. Свежий перец оказался значительно острее. Настолько острее, что это стало для меня полной неожиданностью. Во время своих предыдущих видео-дегустаций я ставил на стол пакет из-под молока. И зачастую, этот пакет был просто пустышкой для декорации. Но в этот раз, всего лишь через минуту, я почувствовал, что жжение стало настолько невыносимым, что мне надо чем-то спасаться. Поэтому я рванул прямиком на кухню, где стал заливать в себя молоко и заедать его творогом.

Где-то через 3 минуты после творожно-молочной терапии, отполированной порцией мороженого жжение улеглось до умеренных пределов и меня отпустило.

На днях я увидел в простом продуктовом магазине коробку с Рипером. 50-граммовая коробка вмещала 7 перчин и стоила 7 долларов. Получалось, по 1 доллару за перчину. Это вдвое дешевле, чем у продавцов на ebay. Кстати, обычный болгарский перец, у нас тоже зачастую продают по доллару за штуку. В таком пересчете Рипер выходит не сильно дороже. Но беда в том, что его продают не поштучно, а коробками. Кому может понадобиться 7 Риперов? И, если уж на то пошло, то кому вообще может понадобиться перец такой остроты??? Его не добавишь в салат или в блюдо - он просто тупо повышает остроту и в съедобных концентрациях вкус самого перца уже не чувствуется.


__________________
olley
    Вверх
Старый 1.08.2018, 13:34   #22
Imperator Reg777


 
 
Регистрация: 3.04.2009
Адрес: Семиполки
Из: Ukraine
Сообщений: 12,489
 
По умолчанию
а в чем прикол пробовать соусы?


__________________
Жизнь - болезнь, передающаяся половым путем и всегда с летальным исходом!
    Вверх
Старый 1.08.2018, 13:51   #23
sergeime


 
 
Регистрация: 29.07.2006
Адрес: World is not enough
Из: Ukraine
Сообщений: 49,572
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от olley
И, если уж на то пошло, то кому вообще может понадобиться перец такой остроты??? Его не добавишь в салат или в блюдо - он просто тупо повышает остроту и в съедобных концентрациях вкус самого перца уже не чувствуется.
Почему не добавишь, можно накрошить немного в сальсу, в тартар или ломтик на брускетту положить. У нас тут так делают, мне охуенно.


__________________
Новый год оказывается может быть очень даже удачным .
We are antisocial
    Вверх
Старый 1.08.2018, 18:45   #24
olley


 
 
Регистрация: 21.12.2011
Адрес: Южная Калифорния
Из: United States
Сообщений: 2,171
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Imperator Reg777
а в чем прикол пробовать соусы?
Для меня это была просто ступенька к сырому перцу. На тот момент сырой перец был недоступен по сезону и я купил соус (строго говоря, пюре это не совсем соус), чтобы получить представление о силе жгучести Жнеца.


__________________
olley
    Вверх
Старый 1.08.2018, 18:48   #25
olley


 
 
Регистрация: 21.12.2011
Адрес: Южная Калифорния
Из: United States
Сообщений: 2,171
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от sergeime
Почему не добавишь, можно накрошить немного в сальсу, в тартар или ломтик на брускетту положить
Ломтик Жнеца? Он же крошечный и будет жечь в одном месте. Я бы лучше использовал хабанеро, которого по крайней мере можно положить более-менее равномерно, заодно он еще и вкус даст, кроме тупого жжения.
Цитата:
. У нас тут так делают, мне охуенно.
Мы все еще именно о супер-перцах говорим? Моруга Скорпион, Каролинский Жнец и т.п.?


__________________
olley
    Вверх
Старый 1.08.2018, 19:01   #26
AmourTier


 
 
Регистрация: 13.10.2007
Адрес: Chicago
Из: Ukraine
Сообщений: 3,782
 
По умолчанию
С интересом смотрю и читаю, спасибо.


__________________
хеві метал в кожну хату!
    Вверх
Старый 2.08.2018, 08:42   #27
biomechanoId


 
 
Регистрация: 23.07.2009
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 2,495
 
По умолчанию
мое почтение, уважаемый капсаицинер! пробовал авнанеро - хорошо, но хочется большего. когда то, работая на фабрике продуктов питания лизнул капельку экстракта перца жгучего, катался по полу и пил подсолнечное масло. в харькове Рипер не нашел. видео - весьма развлекательное. есть ли у Вас возможность попробовать Скорпион Тринидада?


__________________
I hope that russians love their children too...
    Вверх
Старый 2.08.2018, 10:27   #28
Imperator Reg777


 
 
Регистрация: 3.04.2009
Адрес: Семиполки
Из: Ukraine
Сообщений: 12,489
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от olley
Для меня это была просто ступенька к сырому перцу. На тот момент сырой перец был недоступен по сезону и я купил соус (строго говоря, пюре это не совсем соус), чтобы получить представление о силе жгучести Жнеца.
а правда что американци очень жадные, не пьют водку, и едят только консервы?


__________________
Жизнь - болезнь, передающаяся половым путем и всегда с летальным исходом!
    Вверх
Старый 2.08.2018, 13:27   #29
Sticky Fingaz


 
 
Регистрация: 24.04.2007
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 1,897
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от biomechanoId
в харькове Рипер не нашел.
можно заказать из киева https://www.olx.ua/list/q-carolina-reaper/


    Вверх
Старый 2.08.2018, 14:41   #30
biomechanoId


 
 
Регистрация: 23.07.2009
Адрес: Харьков
Из: Ukraine
Сообщений: 2,495
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от Sticky Fingaz
можно заказать из киева https://www.olx.ua/list/q-carolina-reaper/
спасибо, не сушенный или соус, а как калифорниец кушал на видео....


__________________
I hope that russians love their children too...
    Вверх
Старый 2.08.2018, 20:17   #31
ronniescott

 
 
Регистрация: 29.10.2015
Адрес: сейчас в Харькове
Из: Ukraine
Сообщений: 808
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от olley
Не... Она на неделю варит
Пипец. И как оно есть недельный супчик ? Я работаю до 17 , приезжаю в 18 и за 15 минут !!! 15 КАРЛ, варю себе каждый день свежий суп , а за 30 могу сварить борщ, (бульон варю с вечера ).


__________________
Интересует Oyaide, Acoustic Revive, Saec и др. ? Смотри мои продажные темы.
    Вверх
Старый 2.08.2018, 20:22   #32
ronniescott

 
 
Регистрация: 29.10.2015
Адрес: сейчас в Харькове
Из: Ukraine
Сообщений: 808
 
По умолчанию
Тогда объяснима тяга к остренькому.


__________________
Интересует Oyaide, Acoustic Revive, Saec и др. ? Смотри мои продажные темы.
    Вверх
Старый 2.08.2018, 21:19   #33
snikersmu


 
 
Регистрация: 7.02.2009
Адрес: เชี$
Из: Austria
Сообщений: 8,157
 
По умолчанию
Я заказывал с eBay скорпион тринидада когда тот был самым острым в мире https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Скорпион_Тринидада
Ну ничего так, есть можно.

ЗЫ тайский перчик где 100к ем спокойно. На Шри-ланке у местных глаза выпучивались от того какой остроты блюда я просил сделать и как спокойно их съедал


    Вверх
Старый 2.08.2018, 22:08   #34
olley


 
 
Регистрация: 21.12.2011
Адрес: Южная Калифорния
Из: United States
Сообщений: 2,171
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от biomechanoId
есть ли у Вас возможность попробовать Скорпион Тринидада?
Скорее всего нет. Навскидку я его не нашел даже на ebay. Да и не сильно хочется что-то. Я определился, что мой предел находится где-то между перцем-призраком и каролинским жнецом и решил взять паузу. Еще хочу попробовать соус с перцем икс, когда он появится в продаже, и осенью - самую острую чипсу, когда их снова начнут выпускать (они тоже сезонные).

А свежие перцы чего-то я утомился покупать. Если бы можно было купить одну штуку, еще куда ни шло. А так, приходится брать пучок, а потом выбрасывать остальное. Жалко переводить продукт.


__________________
olley
    Вверх
Старый 2.08.2018, 22:08   #35
olley


 
 
Регистрация: 21.12.2011
Адрес: Южная Калифорния
Из: United States
Сообщений: 2,171
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от ronniescott
Пипец. И как оно есть недельный супчик ? Я работаю до 17 , приезжаю в 18 и за 15 минут !!! 15 КАРЛ, варю себе каждый день свежий суп , а за 30 могу сварить борщ, (бульон варю с вечера ).
Какой вы молодец. Просто загляденье!


__________________
olley
    Вверх
Старый 2.08.2018, 22:41   #36
ronniescott

 
 
Регистрация: 29.10.2015
Адрес: сейчас в Харькове
Из: Ukraine
Сообщений: 808
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от olley
Какой вы молодец. Просто загляденье!
Да не, не очень. Иногда и всухомятку пиццу с парой пивка могу захомячиить. Когда готовить в лом. А по теме темы - есть запас огненной воды - пять "огоньков" на бутылку водки ,на зиму заготавливаю. С мороза пару рюмок под горячий борщец самое оно.


__________________
Интересует Oyaide, Acoustic Revive, Saec и др. ? Смотри мои продажные темы.
    Вверх
Старый 2.08.2018, 22:58   #37
sergeime


 
 
Регистрация: 29.07.2006
Адрес: World is not enough
Из: Ukraine
Сообщений: 49,572
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от olley
Скорее всего нет. Навскидку я его не нашел даже на ebay. Да и не сильно хочется что-то. Я определился, что мой предел находится где-то между перцем-призраком и каролинским жнецом и решил взять паузу. Еще хочу попробовать соус с перцем икс, когда он появится в продаже, и осенью - самую острую чипсу, когда их снова начнут выпускать (они тоже сезонные).

А свежие перцы чего-то я утомился покупать. Если бы можно было купить одну штуку, еще куда ни шло. А так, приходится брать пучок, а потом выбрасывать остальное. Жалко переводить продукт.
Мне пришли парочку, тут есть ценители


__________________
Новый год оказывается может быть очень даже удачным .
We are antisocial
    Вверх
Старый 2.08.2018, 23:04   #38
olley


 
 
Регистрация: 21.12.2011
Адрес: Южная Калифорния
Из: United States
Сообщений: 2,171
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от sergeime
Мне пришли парочку, тут есть ценители
Сначала купить себе лишнего, потратив лишние деньги, а потом еще потратить дополнительные деньги, чтобы это лишнее куда-то отослать?

К тому же свежий перец долго не хранится, да и пересылка живых растений овощей и фруктов штука нетривальная с точки зрения всяких запретов и ограничений.


__________________
olley
    Вверх
Старый 2.08.2018, 23:09   #39
sergeime


 
 
Регистрация: 29.07.2006
Адрес: World is not enough
Из: Ukraine
Сообщений: 49,572
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от olley
Сначала купить себе лишнего, потратив лишние деньги, а потом еще потратить дополнительные деньги, чтобы это лишнее куда-то отослать?

К тому же свежий перец долго не хранится, да и пересылка живых растений овощей и фруктов штука нетривальная с точки зрения всяких запретов и ограничений.
Да шучу я. Может ты уже купил и не знаешь куда деть


__________________
Новый год оказывается может быть очень даже удачным .
We are antisocial
    Вверх
Старый 2.08.2018, 23:15   #40
olley


 
 
Регистрация: 21.12.2011
Адрес: Южная Калифорния
Из: United States
Сообщений: 2,171
 
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от sergeime
Может ты уже купил и не знаешь куда деть
Так и есть на самом деле. На работу принес коробку Рипера (которая выше на фотке). Ходил, предлагал людям. Только трое зантересовались, взяли по одной перчинке. Остальное придется выбрсить


__________________
olley
    Вверх

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Харьков Форум > Харьков > Фотоотчёты

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Продаю Семена острого перца Ямайский шоколадный хабанеро Andrey1879 Саженцы, рассада, семена 2 11.11.2016 10:14
Подарю баночки из-под детского пюре, соков, йогуртов, сандали детские 23, эндометрин, подъюбник Цвяток Дарилка 0 16.12.2015 19:28
Вечерний позитив- не ешьте острого или изгоняющая дъявола Хаммер Главный 4 26.03.2013 13:42
Подскажите рецепт чесночного (белого) соуса Billy-the-Kid Кулинария 17 7.05.2012 09:05
Посоветуйте рецепт соуса! Niu Кулинария 12 25.07.2008 17:14


Часовой пояс GMT +3, время: 15:00.


Харьков Форум Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.